餐厅名称：发记麻辣火锅 消费时间：2020/06 地址：新北市芦洲区三民路246号 电话：(02)2288 8078 营业时间：11:00-21:00 完整图文版：https://tinyurl.com/y98rqjzl 我们趁端午连假最後一天前往芦洲吃这家火锅餐厅「发记麻辣火锅」，之前在网路上看到 别人PO的双拼锅份量多、价格平价，是CP值满高的小火锅，当然也有两到三人共锅的选择 ，绝对是一人用餐或多人聚餐的好选择。 前往发记麻辣火锅的交通还算满方便，不管是开车、公车、捷运都非常方便，捷运芦洲站 走路不到五分钟，我们是开车来到旁边的收费停车场，一开始看到发记茶坊还以为改卖茶 饮了，再往上头的招牌看才确定是这家没错。 往柜台走进一看也看得到发记麻辣火锅的招牌，原来是一家结合手摇饮的麻辣火锅店，柜 台上还有店内专用的砂锅，有别於一般火锅店的锅子。 现在还有点锅满$300就送茶饮4选一的优惠方案。 好吃的麻辣火锅一定要具备 香、鲜、辣、麻、美、醇、味、色！ 店内座位数还算多，整体环境舒适宽敞，火锅与手摇饮料适合内用也可以外带。 餐具都是自取，有另外提供儿童餐具，餐具的清洁方面都做得不错。 发记麻辣火锅 菜单 从个人到多人享受的火锅选择应有尽有，也有像三妈臭臭锅的价格选择，因应不同需求的 客人，共有麻辣汤底（红汤）、龙骨汤头（白汤）、国宴果酿酸白菜（黄汤）、国酿韩式 泡菜（粉红汤）四种选择，辣度则有麻而不辣、微辣、小辣、中辣、大辣到最高阶的麻辣 。 其中牛爆锅、双拼锅与双拼爆锅，都有大锅的选择，食量大的火锅控可以挑战看看。 火锅单点区与发记茶坊的手摇饮料，每一项饮料都满吸引人，老板推荐我们冬瓜系列，是 使用来自嘉义太平云梯冬瓜妹，茶饮方面也都是使用亲戚种的茶叶，在食材选择方面都很 讲究。 这张要勾选的菜单刚开始看到会有点眼花撩乱，有很多选择可以搭配，变成专属於你想吃 的客制化火锅，附餐会有王子面、白饭、冬粉三选二，如果换成+$20的手工面就变成一样 而已，如果一锅吃不完，也可以将菜量减少，因为他们给的高丽菜真的满多的。 发记麻辣火锅使用可长时间保温的砂锅，我们点了牛爆锅（小辣）、双拼锅，饮料则点了 冬瓜鲜奶与熟成鲜奶，原本想点双拼爆锅的鸭肉，已销售完只好改成双拼锅。 牛爆锅（小辣） $200 时蔬+火锅料+鸭血+豆腐+卤牛肉+手工面 看看整锅的份量超丰盛，完全不相信是价值$200元的个人小火锅，火锅料非常丰富，感觉 大多都有特别挑选，几乎都满好吃的，很喜欢墨鱼贡丸、起司丸还有鱼包蛋，而且底部的 高丽菜给得十分大方。 跟其它锅的麻辣汤不同之处是，这碗牛爆锅本身就有参入熬煮牛肉的汤，喝起来多了一股 卤牛肉的香甜味道，小辣程度就已经让我们手上的饮料一口接一口地喝。 这些牛腱心卤得完全不输给牛肉面店吃到的牛肉，软嫩又入味，吃火锅还能吃到牛肉面的 感觉，很厉害。 鸭血和豆腐也都煮得很好吃，整锅吃下来很饱足，才两百元能吃到这样的CP值，蛮令我们 满意的。 双拼锅 $250 时蔬+火锅料+鸭血+豆腐+手工面+虾+牛 原本想点双拼爆锅，可惜鸭肉已经没了，只好改点双拼锅，当初我们就是被双拼火锅吸引 ，可以吃到虾又吃到肉，牛肉片的口感不柴，有厚度也有嫩度 ，汤头完全喝得到超鲜甜 的蔬菜味道，手工面都吸收到汤头的精华。 虾子是使用来自沙乌地阿拉伯红海海域的蓝钻虾，虾肉新鲜Q弹，真的跟一般小火锅店的 用料差满多的，爱吃平价小火锅的不妨可以参考看看。 手工面Q弹好吃，份量也给的不少，放入这两锅火锅汤拌煮超级加分！ 两锅的面量就如照片那样，满满一碗的量，看一看又饿了，会让人想再吃的味道。 老冬瓜鲜奶 $55、熟成鲜奶 $55 先喝了老冬瓜鲜奶，冬瓜甜而不腻，吃了一口麻辣火锅再搭配一口冬瓜鲜奶非常解辣，另 一杯熟成鲜奶在饱餐过後就拿去给加班的家人喝。 两锅的火锅料不完全一样，锅物内容都非常饱满，个人小火锅就可以吃得很满足，炎炎夏 日再搭配一杯手摇饮料更是过瘾，发记麻辣火锅在食材方面满用心的，火锅与饮料都很美 味，有机会要找朋友来享受大锅的双拼爆锅。 --

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