餐厅名称：新加坡黄亚细肉骨茶 消费时间：2020年/7月 地址：桃园市中坜区中园路二段501号GB楼（大江购物中心内） 电话：03-4680556 营业时间：11:00-22:00 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_6.html 在整理其他县市食物情报时，常惊觉店家就在身边。这家黄亚 细肉骨茶本来是台北情报，想起大江便有分店，自然不待远求。 　　肉骨茶分三款，主要差别在於猪肉的部位。上等肉骨茶用的是 带骨肋排，经典肉骨茶则为猪小排，综合肉骨茶则是前述两者混搭 。点完餐後，柜台侧面有沾酱和餐具可自取。 综合肉骨茶套餐 250元 卤猪手 200元（220元?） 肉骨茶套餐除肉骨茶外，还有一碗白饭和三样小菜，小菜分别 是花生、油条和腌菜。花生卤得入味，口感软绵。油条偏韧，单吃 无味，不晓得是否要放入汤中，最後索性都放到肉骨茶内一起享用 。腌菜滋味像咸菜，爽脆带咸。 　　肉骨茶汤头胡椒味极重，几乎主导一切，其它除细微的蒜味外 ，个人不太能感受其它滋味。有位去续汤的客人还忍不住询问店员 ：「你们的汤怎麽胡椒味这麽重？」。汤喝完可以再续，续碗的汤 头胡椒味依旧抢戏。 　　带骨肋排软中有弹，猪小排肉质厚实，部份软骨亦可入口。店 家的肉骨茶沾酱咸而带甜，排骨肉佐着吃还不错。 　　卤猪手要价两百以上，在柜台挣扎许久，索性抱着仅此一次的 心态咬牙点选。口感因部位略有分别，肥肉有些软嫩化口，有些则 带点嚼劲，瘦肉紮实但无柴涩感。卤汁咸甘适中，单吃无负担，拿 来浇淋白饭享用也不错。酱料台的蒜泥醋酱很搭卤猪手，咸酸辣感 让卤猪手的滋味更为丰富。 　　黄亚细肉骨茶初嚐，肉骨茶胡椒过於辛呛，不是个人偏好走向 。卤猪手风味挺好，只是这般价格无法忍痛购买第二次，多半只此 嚐鲜。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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