餐厅名称：鹅川 消费时间：2020年/6月 地址：台北市大安区复兴南路二段130号 电话：02-23255677 营业时间：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM9:00 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69107680 很快又来到每个月的小聚，我这个好心人又特地带损友来吃饭， 真心希望付费的分母可以大一点，鹅川也算是经营了好阵子的小馆， 既标榜招牌是四川酸菜鱼，却也卖潮汕卤水，有点儿妙。 浏览菜单品项，以价位来说鹅川并没有特别贵， 不晓得是不是我们太会吃，人均近1,200，饱足度约九成， 点了数道凉菜、蒸菜，滋味不错，但并没有调味特别出众或者惊艳的点， 也许辛香程度有做过调整，友人喜欢臭豆腐、说这够臭， 不过我觉得没什麽剁椒风味，还是与预期有点不同， 更中意粉蒸排骨，肉多骨少、裹粉包覆匀称且微带香麻，底下地瓜很甜美。 卤水四喜拼盘+卤鹅肠上桌，附送卤花生， 里头几样嚐一嚐，最佳一款为小卷，弹牙且鲜味也足， 虽说食材都很入味，但卤水欠缺那股沉厚香醇、略嫌死板， 鹅胸是较不ok~乾柴，老板娘特别解释了原因，我其实没在听，哈.. 因为解释完了对客人没有太大帮助就是~~ (套一句蔽公司厂长开会时最爱讲的：「你的Action在哪里？」XD) 以这几样的表现倒认为不用特别点，醉红楼以及已歇业的翠满园都好吃多了。 酸菜炒饭乃今日一大亮点，并非乾松、而是炒得略微湿润，然饭粒皆分明， 就是酸菜特别好，无太过於咸酸刺激、香气风味却蛮够的， 口感细而爽脆，加上蛋香，看似简单却稳实好吃， 老板娘说是用苗栗的小芥菜制作(这次有在听了，应该没记错..)， 一盘吃完意犹未尽，又追加第二盘。 成都冒菜有辣，且愈吃愈辣，牛肉挺嫩、藕片也挺脆， 可惜和市面常见麻辣烫相比，口味上好像差不了多少。 招牌的酸菜鱼大家都觉得不错，鲈鱼头拿去炸过、鱼肉片份外滑嫩， 整体并不是很重酸，调配起来是容易入口的温和感。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.161.222.212 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1593957407.A.2C2.html ※ thudadai:转录至看板 Daan 07/05 21:57