餐厅名称：玖 CAFE 消费时间：2020年/03月 地址：嘉义市东区兴业东路387号 电话：05 216 2626 营业时间：13:00-22:00, 周六-23:00, 周四五店休 每人平均价位：250 有无包厢：无 部落格图文版：https://bit.ly/3d84NZY --------------------------------------------- [玖 CAFE] 位於兴业东路上、嘉义市立体育场附近。 我们这两天唯一一间在民族路以南的店家～ 也好久没到这一带了， 想十年前我们还年轻时，还一群同学来这里吃 [体育场寿司]。 [猫尾巴] 也在附近， 来嘉义时，我问有什麽好吃，朋友跟我推 [猫尾巴]， 我笑说 [猫尾巴] 真是屹立不摇， 十年前就慕名来吃过大泡芙，十年後还在推 XD 虽然我觉得 [玖 CAFE] 开在这边有点突兀， 这里人潮少了许多， 而且兴业东路是条很宽的四线道，出现咖啡店还蛮不合理的，哈哈 (有蛮有名的甜点店 [咖啡漫步] 也在附近！) 不过当走进 [玖 CAFE]， 我真是立马被它整个迷人舒服的风格吸引。 一样也是由一间平房老屋子改建， 但做了不少更动， 店面是一整面的落地窗和玻璃门， 可以一眼就望到里面， 而半前段的屋顶，他们改成了透明的采光罩，让自然的光线可以直接投射， 但又用几条布帘隔开，让光线得柔和不刺眼～ 然後在这块区域又放了不少绿色植栽和乾燥花， 会有一种在温室花园里喝咖啡的感觉！ 桌椅和吧台都使用一系列的原木建材， 搭配白色墙面、水泥地、整个很有质感， 空间也很宽敞，座位间不拥挤，真的蛮舒服的。 独自前来或和三五好友，都蛮适合。 我们後来是坐在吧台， 老板得知我们是被介绍来，也和本人联击上，有种被受托的感觉～ 坐吧台我们也比较好聊天。 而言谈中发现老板也是很有想法的文青啊～蛮健谈的， 虽然不是在地人，却选在这片土地开店， 嘉义整个混得很熟了，还能跟我们推荐哪有好喝的酒哈哈 XD 而 [玖 CAFE] 卖的不是随便的咖啡， 他们主打精品咖啡， 可手冲、可虹吸，也有冰滴咖啡， 手冲还能指定用什麽滤杯冲煮，会有不同风味 (我还是第一次看到店家提供这样的选项) 这里甚至喝得到近几年很夯的氮气咖啡！ 他们也有贩售自己烘焙的豆子，及少数代理的周边产品， 整个配套蛮齐全的， 蛮像是我之前去过的 [桃园艺文特区 CERRO 希罗精品咖啡]， 都是咖啡迷会完完全全喜爱的地方啊！ 後来查了网路才知道，他们也在台南善化开了贰号店， 整个也超有质感的，好想去喔～～ 什麽时候来桃园开参号店啊，哈哈哈哈哈 / 菜单的选择蛮多的， 咖啡为主，有单品，当然也有多数人偏好的义式， 不喝咖啡也有一些茶、可可、特调的品项。 店里也有供应一些蛋糕饼乾（这也是来的目的之一）， 项目会写在吧台前的展示板，没有另外展示 可以选好再跟店员讲。 (我後来觉得这样蛮好的，有时为了展示都要牺牲一份，客人还不见得买单！) / 冰滴欧蕾 Ice Drip Au Lait 蛮少人看到有人做冰滴欧蕾，就点来喝喝看。 用了圆球形的杯子，整个造型很吸睛， 不是另外给牛奶， 也没有用大冰块稀释较浓的咖啡， 而是用了将近 1:1 的冰奶泡，铺在上层， 上桌时还层次分明，随着时间它会慢慢融合， 每口都有不同口感... 我忘了豆子是什麽来历， 但似乎是中浅焙，带一点花果香，整个风味很明朗。 玖咖啡 Nitro Cold Brew 同名商品，似乎也是店家想主打的，就是这氮气咖啡。 在单品咖啡里，注入高纯度的液态氮， 因为氮气够细致， 让咖啡不只有香气，还多了一点绵密的口感， 更加顺口好喝。 柠檬塔 Lemon Tart 甜点的品项看起来都蛮吸引人的， 我原本是想选伯爵奶酒生乳酪， 但很不幸卖完了， 後来选了一个最能看出真功夫的柠檬塔。 柠檬塔是个蛮喜好分明的甜点， 不想要酸的人完全不会想碰， 但爱的很爱，有人甚至追求自虐式、会整个皱眉的酸度～ 这个柠檬塔大概是直径 8cm 的大小， 凝乳上放了一片装饰的柠檬片， 再洒上糖粉、刨一些柠檬皮屑增添香气。 虽然装饰的柠檬片并不能吃， 但比起是加蛋白霜的，或只平放一片柠檬，这样立体的摆法我觉得更好看， 柠檬片同时也呈现出主题，挺喜欢的～ 口感也相当不错， 塔皮松香，没有润掉，也不会硬到难以切段， 凝乳的酸度恰好，柠檬的清爽和奶油的醇香互相衬托。 用餐中看到几个客人来外带咖啡和甜点，就有好几个人点了柠檬塔。 柠檬塔控可以来吃看看。 但也必须小小声说，柠檬塔难度不高， 150 元的定价还是稍微贵了一点儿～ / 喝的吃的都享用完了， 时间接近傍晚，我们也就没再多待，离开嘉义北上了。 最後能在 [玖 CAFE] 享用到这麽美味的咖啡和甜点， 还是如此迷人的环境， 也是挺满足的了～～ 有在追求精品咖啡、美味甜点的人， 到嘉义也不妨考虑一下 [玖 CAFE] 罗！ --

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