餐厅名称：鉄炭碳魂创意料理工作室 消费时间：2020年/6月 地址：桃园市中坜区大同路56号 电话：03-4261987 营业时间：12:00-14:30, 17:30-22:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_6.html 曾在电视节目上见到关於店家的介绍，循址前来却没看到餐厅 。以为已歇业，才发现店址虽是在大同路，但要再往前到广安街30 巷转入，才是真正的餐厅位置。 　　里头空间不大，几张桌椅及吧台座。椅子是小铁桶上放椅垫， 坐起来不算太舒服。店内放着音乐，环境稍嫌吵杂，属於大声聊天 也不怕干扰邻桌客人的状态。餐点十分多元，从盖饭、握寿司、串 烧到义大利面都有。抄得几项推荐，依着点选。 红牛握寿司 285元 炙烧鲑鱼肚盖饭 285元 柠蜜 45元 　对红牛握寿司有些期待，但卖相和滋味都不算出色。握寿司有 六贯，牛肉片上放了六种不同调味。牛肉片带嚼劲，油香普通。六 种口味分别可能是油葱、黄金泡菜、明太子酱、起司、蒜片及鲑鱼 卵樱花虾。个人吃到了其中三贯，老实说因为牛肉本身不亮眼，因 此调味加分效果有限。 　　炙烧鲑鱼肚的油脂没想像丰厚，炙烧香气一般，新鲜度可。底 下为冷醋饭，店家有附上特制酱汁供浇淋。很努力想嚐出酱汁组成 但无法，咸度温和且似乎微有呛感。铁盘上还附有溏心蛋、黄金泡 菜、白萝卜丝、金桔切块。 　盖饭有附味噌汤。看起来偏油，喝起来倒还好。据说以鲑鱼骨 熬煮，味噌味不算重。汤料有海苔丝、嫩豆腐和葱花。 柠蜜偏淡，记得多戳几下杯子里的柠檬片增加柠檬味。 双圣鲜蚵义大利面 165元 香烤樱桃鸭佐鱼子蒜酱 295元 双圣鲜蚵义大利面简单说就是清炒义大利面覆上蚵仔煎，双圣 可能是指上头的油葱和黄金泡菜。面条咬劲不错，火候香气也有出 来。虽称之为蚵仔煎，其实只有粉浆和蚵仔，没有加蛋。粉浆软弹 ，蚵仔新鲜度可。油葱的油咸香不算迷人；黄金泡菜很抢味。这道 料理很有创意，不过蚵仔煎和义大利面老实说没有相互加分效果。 　　樱桃鸭切块烤得有点乾硬，也缺乏油香。鱼子蒜酱微辣，蒜味 不明显，建议搭配蒜片一起品嚐。 小黄瓜串 25元 烤筊白笋串 40元 明太子马铃薯 45元 鸡腿串 60元 　　小黄瓜串和筊白笋串烤得火候有些不足，菜生味稍嫌明显。小 黄瓜串选搭香料盐，味道不太强烈；筊白笋串选水果蜜汁，带淡淡 甜酸。 　　明太子马铃薯紮实有绵，明太子酱浓郁，搭配起来挺好。鸡腿 串选原味，肉质弹牙，简单的咸味把烤鸡腿串的香气带了出来。 　　一路吃来，有些主餐挺有创意，只是滋味不算突出。用餐环境 称不上舒适，但应该很适合喜欢酒吧或居酒屋氛围的客人。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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