图文网志版 https://wind.suzukihiro.tw/noodle-house/ 餐厅名称：老私房牛肉面 消费时间：2020年/5月 地址：新北市三峡区国际一街66号 电话：02 8671 6200 营业时间：12:00–21:00 每人平均价位：150~200 可否刷卡：无 有无包厢：无 推荐菜色：三宝牛肉面 之前旅人在PTT三莺版分享一篇三峡黑霸牛肉面的文章，获得很多回响，有很多网友 乐於分享自己觉得好吃的三峡牛肉面店家，而这间老私房牛肉面则是最多人推荐的 因此就找一天下午特地前来，反正土城来这不算太远，就来看看网友力推的 老私房牛肉面食记！ 三峡老私房牛肉面交通 老私房牛肉面位於三峡台北大学特区附近，从土城过来搭705或者706在学城路站牌下车 对面就可以看到全联，过马路直走进去就是，或者从捷运永宁站搭916到学城路站牌也可 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922539336 直走进去不久会看到一家全家，旁边不远处就是今天要介绍的老私房牛肉面罗！ https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922842822 店面设计有种复古风格 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922539246 店门口就有老板想和顾客说的话，还有推荐品项等，感觉的出来老板是个很坚持的人 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922539201 店门口也有详细菜单，看仔细了再入内点单也是可以的 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922019458 老私房店内环境介绍 因为到店里时是下午三点多快四点，还好全天营业不然就要扑个空 但这样全天营业是很辛苦的，店内桌椅数不算太多，但至少都隔很开 吃面起来比黑霸牛肉面舒适多了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922538066 靠窗则都是单人座位，像我这种习惯一人到处吃喝的也不怕尴尬 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922539126 一旁则是有自助区可以自己拿餐具和饮用水 老板还用瓶装竹炭水给客人喝也太高成本 也有小碗和酱料碟就请自己来罗 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922539106 酸菜和葱都可以自己添加，但就依照自己吃的完的份量添加别太浪费喔 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922842597 他们家的酸菜还挺够味的，还带有点辣味 其实吃起来反而比较像是榨菜，但我很爱 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922020538 柜台前面则是有每天熬汤用的材料给顾客看，非常有信心，有牛大骨、甘蔗等材料 还有各种天然蔬果熬制汤头，完全不添加味精 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922020488 老私房牛肉面菜单介绍 菜单方面品项很多，但其实就是老板为了顾客可以选择自己想吃的部位才那麽多 想吃两种部位的就选双宝，一次全部都要吃到的就选择四宝 我是难得来一次就点腩、筋、腱三宝面 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922020708 小菜和卤味则是在冰箱自己拿，因为老板娘推荐就拿了小份综合卤味(55元) 原本觉得小贵，但是一口下去满满的中药卤汁味，正中我的红心，有鸟蛋、豆干、杏鲍菇 加点辣椒超好吃，很推荐有预算的朋友就点一份来试试，害我都想外带回家配啤酒 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922020423 老私房 腩、筋、腱三宝面(200元) 三宝面这价格我觉得挺合理，每个部位都紮紮实实给了三大块，建议先吃一口原味汤头 第一口会先感觉到番茄的滋味，後续就是天然的汤头甘甜味 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922842372 牛腩、牛筋、牛腱都是使用美国牛，可以看的出来肉的品质都用的很好，完全不松散 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922538676 牛腩都是使用牛肋条一整条的部位 扎实最有牛肉滋味，原块咬下去就是一个字，爽 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922019953 牛腱则是能品尝到类似半筋半肉的享用，相对於牛腩会更为软嫩些，煮的也很好！ https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922019513 最让我喜欢的就是牛筋部位，充满胶质配上天然汤头，让人完全欲罢不能 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922841872 有看过牛肉三宝面给那麽大块的牛筋吗？ 一口下去真的很享受满满的胶质，而且煮的很软嫩 完全不会有吃很硬牛筋的感受，老人家也可以吃 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922841662 能够用两百元那麽平实的价格，吃到那麽完美的牛肉三宝面 老私房牛肉面确实值得推荐 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922538371 面的本体属於拉面，吃起来比黑霸好上一截，但还是要尽快吃 不要像我为了拍照然後有点软掉 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922019758 如果有人像我是偏重口味的人，建议加些他们家的酸菜就可，因为酸菜本身就有辣度 加下去我认为蛮刚好的，会把汤的味道加重又不会破坏汤头本身的滋味 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49922019713 三峡老私房牛肉面总结 个人觉得是和黑霸完全不同路线的牛肉面店家，天然汤头，不同部位的牛肉处理的相当好 适合喜欢吃天然原汁原块牛肉面的朋友，虽然有些人说比较贵些，但我觉得完全对的起这 价格，想必老板也是花了很多心血在这碗牛肉面上，如果你是喜欢天然滋味的朋友 一定要来吃一次三峡老私房牛肉面！谢谢收看。 -- 欢迎加入风尘万里旅人手札 旅游粉丝团 https://www.facebook.com/windsuzuki/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.164.45.51 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1590157216.A.E59.html ※ 编辑: suzukihiro (1.164.45.51 台湾), 05/22/2020 22:20:45 ※ suzukihiro:转录至看板 San-Ying 05/22 22:22