餐厅名称：羽Sake 消费时间：2020年/5月 地址：台北市中山区南京东路二段41巷16弄2号 营业时间：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM11:00 (周六营业晚上，周日休) 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68963000 松江南京附近偶然发现的店，中午贩卖咖哩饭之类的主食， 晚上则类似居酒屋型态，特色在於清酒、烧酒、梅酒， 都提供Trio的方式可少量多样品嚐， 所以我就找了一天晚餐时间来探探。(xx探店?) 大概早到了，还没什麽客人，外场就一位妹子偶尔可以聊上几句， 店主背景不清楚但显然熟稔居酒屋料理，这趟点了几道下酒还不错， 感觉有花心思，呈现出的食感不粗糙、调味也有起伏， 可以满足一般顾客(对饕客可能就要更精进)，再访也很ok的店。 至於Trio系列，菜单是写着for品饮学习所设计， 点了纯米花香Trio(末广山废、真澄辛口生一本、凑屋藤助)， 从纯米酒到纯米大吟酿的顺序来喝，点这个Trio组合每杯是50ml？ 妹子把酒加得满满满，端着走都替她心惊胆颤。 右：末广山废纯米酒，可惜我喝不出特别的层次，就稳稳的甜感，至少没有异味。 中：真澄纯米吟酿，窜起一会儿就消退的微辛，余韵微微果酸。 左：凑屋藤助纯米大吟酿，香气明显比较饱满浑厚，单纯直接喝是较喜欢这支， 搭上某几道如酱烧猪五花、天妇罗等，辛口那款较合。 (胡麻绿花椰) 蔬菜品质不差~ (酥炸芝心清酒团子) 起司炸饭丸，外壳蛮脆。 (酱烧厚切猪五花) 猪五花切得厚实，将油质烧烤有透、不肥腻， 且烤酱略带层次非死甜味。 再来一组梅酒Trio(纯米梅酒、紫苏梅酒、知览茶梅酒)， 附上冰块，冰饮比常温好多了，三款不至於惊喜但都属好喝。 (以下品牌不是十分确定) 右：繁桝纯米梅酒，同样喝不出特别的地方，就正常发挥... 中：花之露紫苏梅酒，虽然相对较甜但酸度风味也够，不腻口~ 左：知览茶梅酒，较不甜~茶香显着，这款很耐喝。 (野菜鲜虾天妇罗佐罗勒青酱) 天妇罗改为采用起司味的青酱来搭， 较为重咸，酱汁调得蛮香也颇有新意， 而且搭配起来味道不会很奇怪。 (蒲烧鳗玉子烧) 蒲烧鳗份量不像附近和幸安里那样豪迈， 可是蛋卷的滑嫩度与蛋香甚至尤有胜之， 是当天做得最好的一道，美味~ 买单约1,600，因为Trio系列都是配好的， 适合刚好三款没喝过或者有兴趣，就可以嚐一下滋味， 其他可点单杯，店内也会进一些较特别的酒款。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.246.113 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1589810314.A.81C.html ※ thudadai:转录至看板 Zhongshan 05/18 21:59