餐厅名称：霜空咖啡 消费时间：2020年/03月 地址：嘉义市西区国华街 132 号 电话：05 225 5507 营业时间： 平日 13:00-20:00 （周四公休） 周末 12:00-20:00 每人平均价位：250 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：一保堂焙茶、日式风味烤乳酪蛋糕 部落格完整版：https://bit.ly/2SBNqJu ------------------------------------------------------------ 过去几年返乡青年回嘉落脚，冒出了不少很有水准的小店， 让整个嘉义市多了几分文青感。 想去的店不少，但时间很有限， 几经取舍，最後决定先去光听名字就让我很有 fu 的 [霜空珈琲]。 [霜空珈琲] 位於国华街上，就在文化路夜市旁 夹在一排陈旧的商铺和住宅之间， [霜空珈琲] 店面就一白墙，墙上有一扇玻璃窗， 和由手写字制作出来的浮脚立体字， 白白净净的存在，在这闹街中显得有些出世。 那栋屋子深而长， 先经过的一大片空间，可以透过整面的玻璃门看到里面， 还以为是什麽旧物展示间... 後来查了一下得知，原来那是同一个团队设定的 [时々] 生活教室， 不定的举办一些花艺、植栽、手作课程。 [霜空珈琲] 的柜台与用餐区得走到长廊的最里面， 这里不接受预约， 所以若是客满了，可以在门口填写候位表格。 里面的空间，不仅挑高，还非常宽敞， 只摆了或大或小的七张桌，恰好的自在 (完全符合社交距离啊哈哈哈) 用的还是老板蒐集来的古董桌椅， 周围还有各式古物、木质挂钟、陶瓷花器和漂亮的乾燥花。 整个真的有一种很... 空灵的感觉！ 後面还有个小庭院喔， 种了一些小树和盆栽， 餐点来之前可以到这里拍拍照。 / 菜单的设计也超级美，有够文青感的！ 品项并不多， 几款咖啡（没见到义式咖啡机，应该都是手冲吧）、热茶、气泡饮， 当天的甜点则有 5~6 种： 点心盘、四款蛋糕和一款期限定的奶酪。 网路上很多食记都是拍点心盘， 看来一次可以吃到四款小点，还附一杯茶品，才 $280 实在不贵， 确实有资格站上最热门的品项。 但因为我们到那已经下午四点，有些晚了，已没有点心盘了！ 就挑了两款甜点，再加一壶热茶。 当时店员是让我们在柜台点完餐再到安排的座位上， 这点比较微词一点， 不晓得是因为疫情才这麽做， 还是平常就这样... 要在柜台前立马决定吃喝什麽，其实小有压力的， 万一後面又有其它客人的话。 / 一保堂焙茶 $150 [霜空] 是少见没规定低消是饮料一杯的店家， 在没有特别想喝什麽的情况下（可能中午那杯神木鲜奶茶还在饱 XD 我们就合点了一壶焙茶。 只有热的，但配蛋糕是挺刚好的。 一保堂是京都名店，也是日本茶领域里最崇高的品牌， 茶的品质自然是不差了。 虽然这样的热茶还是偏淡（如果用茶粉就可以很浓，但那可能更让合做加牛奶的饮品） 但香气是很迷人的， 比起抹茶我真的更爱有着朴拙香气、紮实饱满的焙茶的啊～ 日式风味烤乳酪蛋糕 $150 茶上桌时，我还觉得没什麽， 但甜点端来，我真的忍不住赞叹： [霜空] 不只环境空灵，连甜点也空灵！ 简单的生乳酪， 加上一点鲜奶油，两片新鲜无花果和一点花草， 整个就是很日系，也很刚好，完全不会有嬉花的感觉。 而乳酪蛋糕看似无奇，但... 很好吃欸！ 我没有做过、也没吃过这样的日式风味乳酪， 不晓得是 cream cheese 的不同，还是加了什麽特别的成份， 口感非常滑顺，而且奶香十足，不甜腻。 而且它是烤乳酪，应该是有加蛋液的，但为什麽能这白！ 真是太好奇了。 无花果的出现让我蛮意外的， 虽然它和乳酪蛋糕没有什麽关系， 吃起来很软嫩，有淡淡的花蜜味... 但它不是个便宜的水果，可以看出 [霜空] 的诚意唷。 桂花蜜香白桃蛋糕卷 $150 蛋糕卷也是很美， 又用了不知名的花草（有点像是蕾丝花的叶子～ 还有蓝莓和桂花蜜果冻。 蛋糕卷本身是抹茶风味，非常湿润 Q 弹， 白桃则切成小丁，裹在里面的鲜奶油中， 白桃的甜度没那麽高，若是和蛋糕体一起吃，会被抹茶味压过， 但整体味道还是相当好啦， 非常清爽淡雅，我还是蛮喜欢的。 / 以上就是对 [霜空珈琲] 的记录。 真心是喜欢这间店， 虽然只去过这麽一次，也不知未来是否还有再去的机会， 但我已把它收入爱店清单中。 也推荐给大家了， 喜欢日系文青风格、喜欢吃甜点、甚至想开甜点咖啡店的朋友， 若有到嘉义，[霜空珈琲] 绝对值得走一趟！ --

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