餐厅名称：红烧青蛙汤 消费时间：2019年12月 地址:云林县北港镇文化路42之2号(圆环边，距离北港朝天宫步行约5分钟) 电话:05-7834639 营业时间:7:30~17:00(不定期公休) 彩色图文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/200109 来到「北港朝天宫」一定要来试试「北港圆环红烧青蛙汤」! 盛名远播的「北港朝天宫」，除了灵验的妈祖传说与精细的宗教建筑艺术之外， 北港小吃也是非常有名的!但是说到面线糊、煎盘粿、鸭肉饭等通通不稀奇， 喝青蛙汤才是王道啊!「圆环红烧青蛙汤」离「北港朝天宫」不远， 从庙後方往圆环方向走5分钟左右就到罗~这里除了有贩售清汤青蛙、红烧青蛙之外， 也有一般道地的小吃，通通都是铜板价；青蛙都是整只连皮下去煮，不论外型的话， 其实是非常滋补营养的唷!文内也有教大家如何享用才能克服心理碍障， 请大家安心享用(笑)!! 「北港朝天宫」创建於清康熙33年(1694年)，旧称为「天妃庙」或「天后宫」， 主祀天上圣母，因妈祖娘娘神蹟灵验，已成为全国三百余座妈祖庙的总庙! 这里除了香火鼎盛之外，庙内的建筑、雕刻也是不少信徒朝圣的重点， 细腻的作工搭配与人为善的民间故事，也让人看的津津有味!来到这里， 除了享受宗教与艺术的洗礼之外，附近的小吃也是观光重点之一， 所以参拜完朝天宫後，我们就开始进行我们的小吃之旅啦(笑)! 当天是跟亲友一起来玩，他们最思思念念的莫过於这碗青蛙汤~~~ 而且这次来北港的重点竟然就是它!!! 这间位於北港圆环边的「圆环红烧青蛙汤」已经有20多年的历史， 目前是由第二代经营，在当地小有名气，生意也相当好! 摊位上头摆着跟小山一样高的炸青蛙，这可是红烧青蛙的主角啊~ 我很建议第一次来的朋友先点红烧青蛙汤试试，因为看起来比较没这麽惊悚， 内心有障碍的朋友朋友可以先品尝这道入门款(笑)! 除了青蛙汤之外，还有其他常见的小吃，通通都是铜板价，大家可以搭配享用! 呱呱呱~~~清汤青蛙上桌啦!!!喔卖尬~~~竟然是整只连皮的青蛙就躺在清汤里头， 老板只有去掉头部、内脏後就上桌啦!!一碗里头有两只，这样其实不贵呢! 而且老板还很贴心的去除头部，是因为想说眼睛在瞪着客人看， 大家应该就不敢吃了吧(大笑)!! 我一开始心里也有点毛毛的~尤其是看到整只青蛙就浮在清汤上头， 真的需要克服一下心理障碍才能开口享用!! 店家采用的是本土青蛙，肉质相较於牛蛙来说更加细嫩软Q，不会烂烂的! 清汤是采用九层塔、姜丝下去去腥调味，基本上就当作鱼汤给它喝起来就对了!!! 经过我们後来认真一吃，还真的没有任何”蛙”味，肉质介於软嫩的鸡肉与鱼肉之间， 外皮带点微微胶质感，但不会像鱼皮这麽的肥厚腻口；汤头清香甘甜， 还带有淡雅的九层塔香，不看外型的话，其实还满好吃的耶~~ 而且青蛙有非常多的营养，不管是长辈、青少年或小孩享用都很棒! 红烧青蛙则是将青蛙先裹粉酥炸过再搭配红烧汤头熬煮， 最後再加入葱头与蒜头增添香气，大家不要把它想成是红烧青蛙， 当成排骨酥汤来喝就对啦~~~吃起来肉质细嫩滑溜， 带点湿润的面皮更是能吸取汤头的精华，喝起来咸甜甘香，滋味迷人， 其实还满不错的~相信喝完红烧青蛙汤的朋友下一步就能挑战清汤青蛙啦(大笑)!!!! 不过老饕可都是直接选择清汤青蛙唷~认真要选的话，我自己比较喜欢红烧青蛙， 亲友们比较偏向清汤青蛙，各有各的拥护者，大家可以参考看看啦! 「北港圆环红烧青蛙汤」其实真的是满不错吃的， 亲友们就是为了这一味才跟我们来北港玩~~一点也不夸张! 红烧青蛙除了可以内外、外带之外，也有宅配服务，都有附汤可以一起享用， 有兴趣的朋友都可以电洽店家唷!我真心推荐第一次来的朋友可以先挑战红烧青蛙， 再来就可以进阶到清汤青蛙啦~反正把青蛙汤想像成其他的餐点就比较不恐怖啦(自己说~~) 祝福大家都能吃好吃满变漂亮!! --

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