作者kamgx58 (寿司羊)
看板Food
标题[食记] 台北 横滨家系大和家拉面 酱油优於盐味
时间Tue Jan 21 00:33:33 2020
餐厅名称：横滨家系大和家拉面
消费时间：2019年08月
店家地址：台北市大安区市民大道四段12号
店家电话：02 2771 8810
营业时间：11：30～22：30
餐点价位：酱油拉面（220元）、盐味拉面（220元）
可否刷卡：可以
有无包厢：没有
推荐菜色：酱油拉面
停车地点：不确定
邻近捷运：捷运忠孝复兴站
图文网志：
https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350855260
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因为之前在高雄的吉胤家跟 RAMEN 初ui吃到的家系拉面还满对寿司羊的口味的，
所以这一次到台北来也就想找找好吃的家系拉面，
又刚好朋友说这间大和家好像还不错吃，
就当作是第一站吧～～～
不过台北的日本料理真的很多，
难得到台北还是会先吃吃日本料理，中间穿插一些甜点，
应该不会像之前一样这麽疯狂的吃拉面吧，
现在回想五天吃八间拉面，真的跟神经病一样XDDDD
大和家的菜单是采用红底白字，
主要的拉面有两款，是盐味跟酱油两种。
再加上配料上的不同形成不同的价格。
从价钱上来看，大和家比高雄的拉面店还要贵一些，
不过因为是开在魔都台北，
所以在这样高租金的前提之下，
这样的价格也不会让人无法接受，
而且下午还没有休息，
这个对於无法在正常时间吃饭的人来说，
真的是一个很大的福音。
旁边也有介绍拉面的选择跟吃法，
有兴趣的朋友可以试试看。
除了有照片的菜单之外，
也有这种一目了然的点菜单，
如果不太想要看这麽多的图片，就直接看这个就好。
当天因为中午有先吃了渔鱠日本料理，
所以到了大和家只有点中碗的酱油拉面跟盐味拉面嚐嚐味道，
选择了是面硬、很咸、普通的这三种组合，
两种口味的基本版都一样是220元，
建议大家如果没有吃过家系的拉面，
可以先从最基本版的入手看看，这样如果不喜欢也不会太心痛。
桌边有还满多的调味料的，喜欢的话可以自由的搭配，
不过可能要稍微注意一些，桌面跟桌边会有点黏黏的感觉，
穿长袖的朋友可能要尽量避免碰到会比较安全。
酱油拉面（220元）
一样分成汤、面、料三个方向来看，
汤的部分味道偏重，咸度比较高，
但是不是单纯的咸味，而是配上酱油跟猪肉的香味，
让人还满喜欢的浓郁汤头，
虽然吃完之後对肠胃的负担可能会比较大，
但是心中的满足感是无法取代的～～～
面的部分口感上有的Q弹感，而且附着汤汁的能力很棒，
是会让人喜欢的面条，选择「面硬」会让面条吃起来多一些口感，
吃起来会比较有咬断面条的弹牙感，
这也是每一次吃拉面，寿司羊都会点面硬的原因。
料的部分就比较少一些，
只有海苔、菠菜、叉烧跟鸟蛋，
料的部分就比较不特别，可能是因为这只是基本版吧，
叉烧吃起来有点油腻，不过整体的口感跟味道是还可以的。
如果不是中午有吃过日本料理，
寿司羊可能会点一碗白饭在吃完拉面的时候放在饭中一起吃，
因为这样吸饱浓郁汤汁的白饭真的很容易让人沉迷。
盐味拉面（220元）
面跟料的部分都差不多，这寿司羊就不多说了，
比较比较不一样的是汤头的部分，
盐味的汤头喝起来比较是单一的咸味，
而且一样是偏咸来说，盐味的感受咸度会比较高一些，
不知道是不是因为没有其他的味道辅助的关系。
盐味的汤头没有酱油汤头那种有层次变化，
有点像是直球跟变化球的感觉，
盐味的就是咸，然後并没有其他太突出的呈现，
并不是汤底没有其他的味道，
只是相对盐味的咸味来说，其他的口味是比较一般的。
虽然说盐味的不难吃，
但是两相比较之下，
寿司羊跟朋友是都认为酱油的比较好吃一些。
感想：
大和家的拉面还不错吃，附近的交通也不会不方便，
寿司羊喜欢酱油的口味，不过这拉面的喜好很看个人，
最後还是要自己尝试看看会比较合适。
不过撇开盐味跟酱油的分别，
大和家的拉面基本上都是比较浓郁的口感，
如果喜欢吃比较淡丽系的拉面，
可能就不太适合来大和家，
因为这样油腻感应该都会太高。
寿司羊对於台北的拉面店涉略不深，
如果各位台北的拉面前辈兼达人有知道什麽好吃的拉面店，
不管是浓郁的还是淡丽的，
就烦请大家推荐给寿司羊了，谢谢～～～
最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.2.235 (台湾)
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1F：推 hoyumi: 台北家系现在应该选特浓屋了 或是道乐目前冬天才有的限定 01/21 00:41
2F：→ hoyumi: 大和家早就退不到不行 01/21 00:41
好喔，谢谢推荐，有机会来试试看道乐～～～
※ 编辑: kamgx58 (49.216.2.235 台湾), 01/21/2020 01:18:03
※ kamgx58:转录至看板 Taipei 01/21 01:18
※ kamgx58:转录至看板 Daan 01/21 01:18
3F：推 c3709528: 最爱吃大和家!!一定要大蒜加好加满吃起来超爽! 01/21 04:37
哈哈哈，浓郁的汤头配上蒜头很棒～～～
4F：推 longya: 大和家不行很久了 01/21 04:51
是不是寿司羊太少吃台北的拉面了，
大和家感觉还可以啊～～～
5F：推 altcd: 我个人倒是吃过一次特浓屋觉得不爱，还是大和家好一点 01/21 08:10
每个人的喜好不同，找到自己喜欢最重要～～～
6F：→ ginsengwolf: 这家隔壁的鸟人拉面很棒 01/21 08:38
下次来吃吃看～～～
7F：推 FatZaimosa: 鸟人真D难吃 很台又没什麽料 01/21 13:24
请问是面条还是汤头不满意呢？
8F：→ ginsengwolf: 蛤 我觉得白汤满满洋葱味跟鸡肉叉烧很合我胃口 01/21 13:26
每个人喜欢的味道不同，这个也没办法勉强啦～～～
※ 编辑: kamgx58 (49.216.2.235 台湾), 01/21/2020 13:37:46
9F：推 szza2000: 特浓屋不合胃口，炸鸡也没什麽味道 01/21 16:25
好的，谢谢分享心得～～～
10F：推 pwgary2002: 长期在吃大和家，一直觉得棒 01/21 16:41
嗯嗯嗯，找到喜欢的就好了～～～
11F：→ r1t1r: 以前大和家还有日本妹子店员 01/21 21:21
12F：→ r1t1r: 後来就没了 确实退步了 01/21 21:21
哈哈哈，这个退步好像...
13F：推 knight0123: 我个人也觉得大和家比特浓屋好,但大和家确实退步了~ 01/22 12:11
好的，谢谢您，话说很多店都是以前，唉～～～
14F：→ hisashi: 大和好吃 01/22 13:52
嗯嗯嗯～～～
15F：推 bentryit: 我以为这家倒了 01/23 00:57
16F：→ bentryit: 鸟人之前有一款比较贵而唯一有粗面的我觉得很好吃，但 01/23 00:58
17F：推 bentryit: 时间久远可能没有参考价值 01/23 01:08
有机会去吃吃看鸟人再跟大家报告一下～～～
18F：→ wie908: 推鸟人～ 01/23 01:50
谢谢推荐啦～～～
19F：→ a27588679: 我也比较喜欢大和家 01/23 12:35
嗯嗯嗯～～～
20F：推 papadriest: 品质真的退很多 连白饭都煮不好 但台北要吃家系我还是 01/24 00:06
21F：→ papadriest: 会选大和家 01/24 00:06
还好当天没有点白饭...
台北没有其他推荐的家系吗？
22F：推 jrrawlin: 身在台北没有觉得这个价钱可以接受，大和家还是特别贵 01/25 11:21
哈哈哈，原来其他的拉面在台北不是这麽贵啊～～～
23F：推 sylvia25856: 台北拉面最爱鬼金棒 吉天元跟山岚 01/27 01:23
24F：→ sylvia25856: 刚好都是不同种类的拉面 赞 01/27 01:23
好的，谢谢推荐，有机会去试试看～～～
25F：推 bearinwhite: 大和家就是要配白饭啊!! 01/28 09:01
可是不少人说白饭不好吃...囧...
26F：推 readygo: 大和家的白饭软烂到不行还当主打，吃过一次不会再去 01/29 20:17
谢谢您的分享，拍拍...
※ 编辑: kamgx58 (101.12.138.214 台湾), 01/30/2020 03:00:19
27F：推 buff: 特浓屋不如大和家，个人感受 02/10 00:34
嗯嗯嗯，谢谢分享感想～～～
28F：推 nthomas: 这家的炙烧叉烧很棒 02/10 11:48
谢谢推荐～～～
29F：→ y800122155: 大和家的白饭不是不好吃 是品质不稳 吃到烂黏那锅的人 02/14 02:53
30F：→ y800122155: 当然就说难吃 然後台北店老板已经跑去新竹拉面家了 02/14 02:55
这样确实很危险，不知道什麽时候会吃到雷，
另外也谢谢资讯的告知。
※ 编辑: kamgx58 (49.219.161.106 台湾), 02/20/2020 04:39:15
31F：推 sallyke: 觉得大和家比特浓屋好吃 04/28 18:07
32F：→ sallyke: 个人喜好不同，这家现在还会去 04/28 18:08
33F：推 sallyke: 昨天去吃到了烂黏的白饭，真的不行QQ 08/11 08:03
34F：→ sallyke: 汤头觉得也退步了，希望只是运气不好 08/11 08:03