餐厅名称：La Piola Cucina Italiana 消费时间：2019年/12月 地址：台北市大安区光复南路308巷45号 电话：02-27406638 营业时间：AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM10:00 (周二休) 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68662190 La Piola是先前曾留意过的义大利餐酒馆，主厨也是一位老义， 以供应北义皮埃蒙特地区菜为主的样子，本来打算去吃南港的PASTi Trattoria， 因为看一些网友说会吃很久，当天时间不好安排就改订这间店。 这里比起同等知名的义式餐厅，价位似乎还更高一些，但份量并不会比较多， 如果打算吃饱饱，人均消费可不低(这地段租金应该蛮可观的)， 不过有一人80元的水资+面包(可续的)，这次就点开胃菜、面点、主菜， 甜点打算去其他地方吃，还要开车就不喝酒了，这样买单也近3,000， 当天中午人不多，隔壁那桌坐的刚好是老外，主厨後来有出来问候， 和隔壁聊天一阵子，临走前有问我这餐如何？我当然跟他说good啦~ 面包是主厨自己做的，有切片面包、薄脆片、以及佛卡夏，整体觉得还可以， 薄脆片我不确定是不是Carasau，感觉风味上没有之前吃过的突出， 不过口感方面是挺脆的，佛卡夏夹了洋葱丝且微带油润感， 是三款面包中所较喜爱，沾用的橄榄油醋味道则不错、属意料之中。 这里吃到的综合拼盘真是澎湃，一旁有小菜鸿喜菇与辣酱(带着微酸燻味)、 以及吃起来很像糖渍柚的玩意(有趣~)，木盘则摆了醋味酸甜的洋葱片胡萝卜、 软硬质起司、烤玉米笋栉瓜等蔬菜(油软甜美)，鸡肝酱面包(肝酱调制的风味和质地都挺棒 至於几款生火腿，我等非资深吃家无法对其细节品头论足一番， 简单感想大概就是搭配上不会单调，咸淡、口感、与脂质分布多寡带来风味上的差异， 里头有一道生牛肉(carpaccio)，据闻是皮埃蒙特区的着名开胃菜菜式， 底下搭佐一些芝麻叶，温度微凉、是腌渍处理过的软嫩瘦肉薄片，就是颇为爽口这样。 心理庆幸有点综合拼盘，因为接下来的义大利面我实在不觉得有特别好吃， 点的是直面(蛋黄酱与烟燻猪颊肉、羊乳酪、黑胡椒)， 很北义的重口味、浓稠，但吃了几口之後却觉得单调，味道调配得死板。 主菜选了纽西兰羊排，羊排处理的口感说不定受每个人喜好的影响、 在评价上会有蛮大的差距，外层带着薄薄加强後的坚脆、内层则是细嫩无比， 适合喜欢这种感觉的人，因为此细嫩已属於无太多嚼肉的扎实， 不过比起刚才的直面，所富含的味道层次就超出许多， 单就sauce以及side的一些味道配置，搭配起羊排我觉得很好吃， 那个薯泥也不光只是用羊油浸润滋味，应该说~调味上有感， 可惜肉的份量真的很少，完食之後仍是不免一阵空虚袭来。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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