餐厅名称：WILD DONKEY 野驴小餐馆 消费时间：2019/11 地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷33弄5号 电话：0912-390-398 营业时间：周二至周六17:30-22:30 每人平均价位：1500 可否刷卡：可 有无包厢：有（开放式） 　 [BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/468923408 ] 「野驴是至今最趋近我理想的餐厅。」 这句话完全表现出老板兼主厨的Fudy对於这间小餐馆的喜爱 Fudy的头衔十分响亮，是华泰集团的少东，也是「L'IDIOT RESTAURANT 驴子餐厅」等餐 厅的厨艺总监 在今年六月份，诞生了这间结合天然农场及在地台湾食材的「WILD DONKEY 野驴小餐馆」 彷佛是寻觅着初衷，再度回到了自己热爱的自然上，实践从产地到餐桌的精神 -- 「WILD DONKEY 野驴小餐馆」从捷运忠孝敦化站步行约五分钟 位於「东区粉圆」斜对角巷弄内，洁白的庭院素雅且吸睛，既简约又时尚 店内的布置装潢是由Fudy和太太Hanna亲手打造，想要营造出邻家小餐馆的舒适氛围 有别於「L'IDIOT RESTAURANT 驴子餐厅」的沉稳，这里多了许多活力 有着十二人座的半开放式包厢，会不时地传出欢笑声，似乎能被感染其愉悦氛围 但个人认为「WILD DONKEY 野驴小餐馆」较适合多人朋友聚餐 若是较注重氛围的情侣，可能会稍嫌吵杂拥挤了些 -- -- ▲气泡水 $80/人 ▲Paternoster｜VULCANICO 2017 $250 ▲餐前面包 餐前送上的冷面包有些不习惯，外皮较为有韧性 ▲鸭肝压肉与Maggie梅子白兰地、火龙果 $380 这道可以说是「WILD DONKEY 野驴小餐馆」的招牌前菜 黄澄澄的鸭油配上肥厚的鸭肝，口感如冰淇淋般滑顺，口味则是浓郁至极 与火龙果的果香十分匹配，增添了香气跟层次，也减弱了一些腻口 一旁还有搭配两片餐前面包可供涂抹，但冷面包实在是不得我心 ▲薄荷起司饺子与鸭肉酱 $360 义大利饺子内，是清香的薄荷起司内馅 再淋上以鸭肉及蘑菇做成的奶油酱汁，浓郁带有肉香 鸭腿口感细致扎实，蘑菇鲜脆，饺子滑顺，非常得我喜爱 ▲奶油煎章鱼与炸糯米椒 $360 有别於以往对章鱼脆口的印象 以奶油香煎的章鱼脚，外皮带点微焦，肉质则是细致软嫩 可以用刀叉轻易撕开，带纤维的松软口感，完全是意料之外 搭配微苦的炸糯米椒跟带酸度的自制义式番茄酱，是协调性很高的一道美味前菜 ▲Piancarda｜Garofoli $250 ▲Prime肋眼与煎烤马铃薯 $1800 这道肋眼牛排是货真价实的18盎司，一端上桌有被其分量震慑 建议两人以上分食会比较刚好，不然会品尝不了其他佳肴 一旁附上的，是两大颗煎烤马铃薯，其金黄的色泽令人口水直流 其外皮很薄，没有影响到口感，一入口是马铃薯特有的松软 没有过多太复杂调味，可以沾取肉汁食用，别有一番风味 但我私心喜爱 「L'IDIOT RESTAURANT」 滑顺的奶油马铃薯泥多些 肋眼肉质是不渗血水的五分熟，玫瑰般的粉红色泽颇令人着迷 牛排厚实，但却不必狼狈的费心切划，是出乎意料的软嫩 油花分布均匀，每一口咀嚼都感受到prime肋眼的原味及肉汁 外层煎烤至带点焦色，肉质却是无比细致扎实 没有肥厚油腻的不适感，取而代之的是浓郁的肉味 难怪有饕客说，这是他吃过前三名的肋眼牛排，果然亲自品尝过了才能深刻体会 ▲焦糖布丁与炼乳酱、花生糖 $150 「WILD DONKEY 野驴小餐馆」这一季的甜点只有这道焦糖布丁，刚好是我最喜爱的甜点之 一 尽管已经饱到快躺下，但还是坚持要嚐嚐 传统台式的花生糖，搭配上微苦的焦糖及自制炼乳，口味完全是水准之上 布丁奶香十足，口感又滑顺，完全是一道不输前菜跟主菜的甜点 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.51.170.192 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1577414398.A.E3F.html ※ shinyban:转录至看板 Daan 12/27 10:40