餐厅名称：鸡排之家 消费时间：2019年/12月 地址：桃园市杨梅区文化街302号 电话：03-4811869 营业时间：16:00-00:30, 公休须看店内公告 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_13.html 在介绍杨梅黄色小屋盐酥鸡时，有热心板友推荐了杨梅其它几 处盐酥鸡摊。这天难得能自由行动，马上又来杨梅报到。 　　这次来到的是位在文化街上的鸡排之家，生意虽然没有黄色小 屋惊人，但候餐期间往来客潮也不少。摊前有清楚价目表，食材柜 也有玻璃门遮盖。 无骨盐酥鸡 50元 杏鲍菇 40元 香酥鸡皮 40元 甜不辣 30元 四季豆 40元 炸豆腐 30元 同样先在现场小试，除沾酱系列（容後述）外的每样食材酥度 均足，光这点就够让黄色小屋汗颜。椒盐粉咸香，味道不过重，有 加蒜片这点符合个人喜好。 　　盐酥鸡紮实不乾涩，私心希望腌得再入味些。杏鲍菇弹牙，若 能带汁更好。鸡皮爽脆似饼，吃来过瘾。甜不辣膨度酥度均足，表 现亮眼。 　　四季豆与炸豆腐为刷酱款，只是这里的酱汁非我所好，咸香一 般，比较偏重在黑胡椒味。四季豆稍乾；炸豆腐刷酱後无酥脆度， 加上酱汁莫名有臭豆腐气质。 　　整体而言，除刷酱系列外，其它食材表现均优於黄色小屋，而 且客人虽多，却不需像黄色小屋般等到天荒地老，两者高下立判。 不过这里的单价比平常的盐酥鸡摊贵上些许（例如鸡皮40元），介 意者请三思。 -- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.204.1.142 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1576167215.A.CE8.html ※ 编辑: larle (123.204.1.142 台湾), 12/13/2019 00:13:58