餐厅名称：码头老火锅 消费时间：2019/11 地址：台北市大安区仁爱路四段409-1号1楼 电话：(02)2775-2115 营业时间：周一 – 周六 17:30 – 02:00、周日17:30 – 00:00 推荐菜色：重庆麻辣火锅 官方网站：- 粉丝团：- 【部落格完整图文版】 https://meidin.tw/blog/post/theporthotpot ---------------------------------------------------------- 开头这边先谢谢叮叮的妹妹请吃饭！原来有这麽道地的一家重庆麻辣火锅位於国父纪念馆 附近叫做 码头老火锅 餐点采取单点式，一人平均消费约 $800左右！不仅吃的饱，还够 味！地址虽为仁爱路四段409-1号1楼，但是从光复南路346巷进来比较清楚！话说这间 码 头老火锅 原来才开幕一年多呢！ 夜深的巷弄，一盏明灯亮在那，大大的字眼码头两字让我不禁望了过去，简约的外观，中 式的意境，室内更是呈现一种古色古香的滋味，中式的餐桌、铜色的茶壶，当然就现阶段 的说法，更是浓浓的文青风味，用餐时段似乎都要预约，那晚几乎都是客满的状态，可见 码头老火锅实力不容小觑。 怎麽点餐？店员会来先行介绍锅底费用以及推荐食材也可以顺便先参考店家的（线上菜单 ） 码头老火锅：锅底 不论是鸳鸯锅还是单一锅底都是 $350 锅底内的冻豆腐与鸭血第一次有附在汤里，如需添加第二次则是要加点！我很喜欢他们家 的冻豆腐，店家自制的冻豆腐，口感绵密吸附满满汤汁，真的非常涮嘴！不爱冻豆腐的人 都会被它圈粉！鸭血自然也不再话下！柔软的身段，满是汤汁的注入，相当有滋味。 汤底自然也十分厉害！看这满满的辛香料，店员再三叮咛，麻辣汤底不建议喝，使用了将 近二十种中药材熬制与红青花椒拌炒而成的重庆麻辣汤底，不死辣不死咸！还带点微麻的 爽快滋味，汤头真的很赞，也难怪多数人都被老码头给捕获身心。 白汤采用丰富的蔬菜为基底与猪骨熬制，浓顺馥郁的滋味，相当暖胃！这两款汤底分别是 力与柔的结合，事实的解腻，搭着蔬菜、海鲜等，那可是对味！可切记不要将时蔬往麻辣 锅丢，你会後悔的。 来来来！这是我们家自创的酱汁，解腻解辣，可以试试看（店员说到 使用蚝油与香油为基底加上大量葱花与蒜蓉，真的很有记忆点！不论是沾肉还是蔬食我认 为都很棒！ 码头老火锅：餐点介绍 怎麽点？店员有推荐，当然也可以交给老饕！那就是交给妹妹来处理一切就对了！ 码头炸酥肉 $150 据说是四川人最爱的零食之一！形状神似我们宜兰卜肉的缩小版，采用猪後腿肉将其油炸 ，酥脆酥脆的很涮嘴，原来店家有先行腌制，孜然与青麻椒，真的是个很棒的下酒菜！可 惜可惜，开车只好放弃来一杯。 码头老嫩肉 $320 老嫩肉店员说怎麽煮都不会老喔！原来是有加了太白粉处理，光滑的里肌肉，不论是煮麻 辣锅还是猪白汤，都相当对味！你可别看它薄透的样貌，煮起来也是相当扎实古溜。 嘶吼牛肉 $350 吃了会让你内心嘶吼的滋味！以香油、大蒜腌制的牛里肌，滑嫩的表面，店员还是叮咛这 煮不烂哦！可别担心，说实在！牛肉就是要涮麻辣锅，入口辛辣的爽快质地，随後柔软的 身躯一点一滴在嘴里浮现！ 综合鲜菇盘 $260 有杏鲍菇、美白菇、鸿喜菇、金针菇、鲜香菇！喜爱香菇的人我想绝对不会错过（笑 综合蔬菜盘 $280 这时候的我们吃辣吃肉之外！健康的时蔬更不可忘记，高丽菜、大白菜、青江、水莲、玉 米、莲藕、白萝卜片、芋头、马铃薯、玉米笋、木耳！整体来说相当丰富，放在大骨汤很 适合。 码头三宝(牛筋、牛肚、大肠头) $480 麻辣锅怎麽可以少了这些！你说是不是！通通丢下麻辣锅煮就对了。 码头老油条 $80 麻辣锅不可或缺的夥伴！吸附满满的麻辣汤，又辣又恨的让人无法自拔！ 码头鲜撕毛肚 $260 毛肚牛肚傻傻分不清楚吗？毛肚是牛第三个胃，牛肚是第一个胃！真的很有趣，毛肚的口 感脆口脆口，涮太久就不好罗！毛肚更曾经当选过四川人最爱的火锅菜。 码头滑口嫩鸡 $280 推荐菜单之一的嫩口鸡！滑嫩细致的鸡肉，十分有咬劲！厉害的地方在於，码头老火锅的 肉都可以煮久，即使下锅忘了，仍旧美味动人。 码头手打香菜圆子 $220 小巧可爱的小肉丸，经过巧手的方式手工现做，肉与香菜的完美结合，只需要将其丢下锅 ，纤细的质地既滑顺也丰富美味。 水果玉米 $100 水果玉米独特的口感迫使我不来一份（笑 十秒功夫猪肝 $250 猪肝很薄，给了一颗鸡蛋将鸡蛋弄破拌匀，只需要十秒！涮十秒就好，真的很美味，且几 乎没有腥味，放胆吃吧！ 爆浆手工墨鱼丸 $120 美味 Q弹，请小心烫口！那可是会爆浆的呢，店内人气 TOP 2！ 面条(份)$60 你还有点饿吗？那不妨可以考虑点一份面来吃！ 恩！结帐金额约四千包含 10% 服务费，但我真心认为！汤头美味，食材也有一定水准， 且记忆深刻！我想下次换我推荐人来吃了。 -- 小美&叮叮_旅游看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德国、瑞士、日本、台湾吃喝玩乐!赶快一起吃吃喝喝～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 211.76.152.42 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1574301159.A.399.html ※ Skylar:转录至看板 travel 11/21 09:52 ※ Skylar:转录至看板 travel 11/21 10:42 ※ Skylar:转录至看板 Daan 11/21 10:44