『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228385601 餐厅名称：恩记牛肉面 用餐日期：2019.10.18 地址：台北市中正区忠孝东路一段108号2楼 华山市场2楼之13 邻近捷运站：板南线BL13善导寺站 电话：(02) 2391-0103 营业时间：周一至周六 10:00~19:30；周日 10:00~16:30 FB粉专： https://www.facebook.com/abundantgrace.tw 台北市善导寺对面的华山市场2楼的美食广场一直都相当热闹， 有相当多的美食料理可以选择 许多饕客都会在那用餐。 我上一次到华山市场已经是4年前的事， 当时早餐去吃「阜杭豆浆」才早上7点整就大排长龙呢！ 睽违4年多在今年10/18(五)再次到华山市场， 这次是跟部落客好友们一起去用餐， 同样也是遇到满满人潮， 不过这次我们要造访的是「恩记牛肉面」， 走楼梯一进入2楼的美食广场往右侧就可以看到「恩记牛肉面」的柜味。 「恩记牛肉面」店名取作 "恩记" 有着 "恩典的记号" 之意， 起初是主打创意豆浆， 由於这家的老板非常喜爱牛肉面， 後来向朋友拜师学艺， 并研发自己喜爱的口味， 才开始转型为主打牛肉面，次来是创意豆浆的店家。 在今年曾荣获2019年台北传统市场节的天下第一摊即食餐饮类金赏奖， 是台北市评选公有市场餐饮的最高荣誉， 很优秀呢！ 这家供应的餐点以主厨牛肉面为主力， 是牛肉加牛筋的， 经典牛肉面则是可选择全牛肉或全牛筋的， 另外还有牛肉汤面和牛肉蛋花汤。 豆浆有原味豆浆和两款创意口味的豆浆， 另外还有苹果醋可选。 甜点则有黑糖粉圆剉冰。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403354-2053787540_l.jpg 我们合点了主厨牛肉面、经典牛肉面、牛肉蛋花汤各一碗， 以及三杯饮品。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571409159-582917342_l.jpg 主厨牛肉面 有6块牛肉和2块牛筋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403356-844797879_l.jpg 这家牛肉面的汤头选用牛骨和牛肉佐以特选香料熬制18小时而成， 汤头清甜带微辣， 又充满多种香料带来的多层次味道和香气。 搭配特选牛肋条肉和牛筋， 牛肋条肉肉质相当软嫩又多汁， 又带有筋膜， 牛筋用牛後筋部位， 口感柔嫩又软Q富含满满满胶质。 牛肋条肉和牛筋跟这汤头搭起来很绝配！ 面条是严选细拉面， 口感软Q细滑又带有淡淡面粉香， 吸附充满香气的汤汁滋味真棒。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403366-2811896877_l.jpg 每碗牛肉面都有附上青葱、酸菜和独门辣牛油， 可依个人口味酌量添增。 喜欢吃辣可以加入辣牛油拌进牛肉面里， 汤头会多些麻辣的滋味。 经典牛肉面 我们选的是全牛肉的， 汤头都一样， 牛肉有6块份量也蛮多的。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403357-1554553055_l.jpg 牛肉蛋花汤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403360-1958414424_l.jpg 滑嫩湿润的蛋花吸附满满牛肉汤汁入味， 滋味也很赞。 既然这家的创意豆浆也很受好评， 当然也要点杯来试试啦！ 熔岩脆片豆浆 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403360-151263105_l.jpg 豆浆本身浓郁醇厚满满豆香， 加入满满碎巧克力饼乾， 喝起来很像Oreo口味的豆浆，XD 吃得到脆脆的碎巧克力饼乾颗粒， 口感和风味都很特别。 黑糖粉圆豆浆 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403362-83353295_l.jpg 豆浆加入店家每日手炒黑糖和许多饱满又软Q的粉圆， 黑糖带出的柴烧蔗香的香气， 融入在浓醇的豆浆中风味很棒， 口感柔和又顺口， 又吸得到很多粉圆很满足。 这两款创意豆浆都很特别， 整杯喝完也很有饱足感。XDDD 苹果醋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403361-5382957_l.jpg 酸酸甜甜又清爽解腻 最後我们还合点了这碗剉冰收尾。 黑糖粉圆剉冰 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1571403371-2900764817_l.jpg 剉冰加入店家每日手炒黑糖又放上满满粉圆， 冰凉又香甜充满黑糖本身独特的柴烧蔗香的香气， 搭着饱满又软Q的粉圆很对味， 整体吃起来很有古早味的风味。 「恩记牛肉面」的餐点都令我们很满意， 主打的牛肉面包括精心熬制的汤头以及特选牛肋条肉的肉质和牛筋的口感都很棒， 食材用料很实在， 整体风味的呈现也很棒。 两位特调豆浆饮品很有创意和特色， 而且口味都调得很好。 推荐大家可以到华山市场2楼的「恩记牛肉面」， 来碗牛肉面搭配一杯创意豆浆， 这样的一餐保证让你感到满足！ :D 本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！ --

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