餐厅名称：顺园小馆 地 址：台北市中正区汀州路三段281号 电 话：02 2368 7432 营业时间：一~五11:00–13:50, 16:30–20:50、六日11:00–14:20, 16:30–20:50 价 位：30~1200 消费日期：2019.9 推荐菜色：东北酸菜白肉火锅、木须炒饼 =================================================================== 　　[网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/308492048］ 　　妹妹的客户推荐她这间餐馆，家里人口数多，也喜欢外省口味的面食合菜，所以就一 家老小前往一试了。 　　「顺园小馆」是位於公馆区、邻近台大、公馆捷运步行5分钟，1986年开立的三十多 年老字号，2018年底时才刚重新整修装潢好。 　 　　厨房分成面点区跟热食区，热食区在内场，面点区像烹调秀一般，两面开放式厨房。 　　一面对着店内，一面对着大街，甩面、杆揉、包馅，热腾腾面食点心出炉的画面，很 有吸引力让人想一嚐美味。 　　(也热爱做面食的阿母非常有兴趣看着，不知道她是督导瘾犯了，还是想趁机偷学两 招哈) 　 　 　　但老字号已有无法动摇的口碑，如果只是路过临机看到面食秀被引诱想进来用餐，没 有订位应该很有难度。 　　我们事先有订位，不是假日是平日晚上，一楼都客满了，还陆续一直有客人进来往楼 上带位。 　 　 　　「顺园小馆」创业典故墙。三十年前由老板娘支撑一间足以喂养照料孩子的小馆，三 十年後已是风生水起的热门店家。 　　旧雨新知仍透过那一口口美味，建架起人际关系与回忆。 　 　　另一侧墙面则有立体蒸笼、杯组器皿等趣味装潢。 　 　　顺园小馆菜单。(图多传相簿) 　　国际化的菜单有英日文注记，除了面点外，也有许多外省菜式选择。 　 　 　　小菜自取。 醉鸡腿140元 凉拌莲藕40元 　 　　醉鸡腿富酒香，皮弹肉质饱满柔嫩。 　　凉拌莲藕，冰凉爽脆开胃。 　　小米粥 22元 　 　　米粥飘香顺口，有附加糖罐自由添加，可以依个人喜好选择原味或甜味。 　　配搭有饺类或会喷汁料理时，我喜欢原味。 　　若是单吃或乾食较多时，则喜欢甜味。 　 　 　　清蒸臭豆腐 $158 　 　　一碗蒸笼盛上桌很特别，比起汤式臭豆腐木偶比较喜欢炸式，因为汤式实在太臭了 XD(喜欢的人就是爱这醍醐味啊哈) 　　虽然不爱臭味，但汤式口感舌触又很动人，孔洞饱吸汤汁後又嫩又软，飘有多重香料 气息。 　　「顺园小馆」臭豆腐特别处，放有大量的碗豆，碗豆微硬带有嚼劲，正好帮臭豆腐的 柔软增加层次口感。 　 　 　　木须炒饼 95元 　 　　这道大获好评，以手工刀削面拌炒，面体有刀削面的Q弹嚼劲，油葱炒过则增加香味 及滑润。 　　有诸多配菜，白菜、木耳、胡萝卜、蛋花、猪肉丝。 　　蔬菜量很大，且因为是宽面所以适度平衡炒面的油腻，吃起来还满清爽。 　 　 　　葱油饼 一份28元 　 　　我们五个人所以点两份，照片是两份量。 　　饼皮外酥内Q弹，葱量多，每口都能吃到葱香美味。 　 　 　　小笼汤包 $100 　 　　一笼八颗，馅料饱满颗颗浑圆站挺，肥瘦比例恰当，自杆皮嫩Q，一口咬下会爆汁。 　 　 　　牛肉大饼 80元 　 　　特别之处，不是用一般面皮去包，是用葱油饼去包。 　　所以不是对葱油饼有执念，点了这道再点葱油饼的份数可斟酌。 　　内馅的葱采长条式切法，口感微呛爽脆更明显。 　　不过内馅肉跟葱的比例偏少，还好牛肉酱汁平衡香气。 　 　 　　芥兰菜 中 120元 　 　　这道有两种不同评语。 　　妈妈说切的很薄，连梗子都很薄，不会吃到芥兰特有的苦味。 　　妹妹说就是芥兰，明明很苦哈。 　　我投妹妹一票，但这可能因为我们两个本来就不爱吃苦味蔬菜，妈妈是平常就有在吃 所以能适应的口味。 　 　 　　东北酸菜白肉火锅 (小) 700元 　 　　酸菜白肉锅是主力经典菜色，所以在订位时就会先询问是否要订。 　　我们当天五人前往用餐，因为还想吃些其他菜色，所以预先点了一个小的。 　　 　　会附上特调搭配的豆乳酱，内已调放葱及蒜，很够味。 　　菜盘及火锅料都非常丰沛新鲜，有冻豆腐、鸭血、虾子6只、鱼片、鱼丸、肉丸、蛤 蜊，另外有一盘有冬粉、青菜、豆皮、金针菇。 　 　　酸菜跟白肉铺底，上菜後可适度搅拌，免得吃到後头才吃出特有酸味。 　　觉得是顺口不刺喉的酸香味，我家90岁的奶奶非常喜欢，她说让她想起从前在福州的 味道。 　　但我们觉得比起一般酸菜白肉锅，「顺园小馆」的汤头算偏咸口味。 　 　 　　豆沙锅饼 110元 　 　　来到面点小馆，总是少不了这不是主食，但绝对画龙点睛的红豆饼。 　　点餐时会先询问是否当甜点饭後再上。 　　不是预先切好的，会提供切披萨般滚刀让你自由切割，觉得很有趣，附上拿来当比例 尺的阿爹。 　 　　比起葱油饼的酥脆，锅饼比较类似馅饼的面皮，是柔软的。 　　再配上厚实抹挟在内的红豆泥，热腾腾的绵绵口感，咬下一口甜蜜做为满足的收官之 作。 　 　 　　整体而言「顺园小馆」平价味美选择多，老少都能接受的口味与份量，很适合聚餐合 菜，交通也很方便，是会再回访的餐厅。 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引线木偶 Heaven tollbooth+ --

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