餐厅名称：凤华拉面 (らぁ麺 凤华) 消费时间：2019年/9月 地址：台湾台北市内湖区内湖路411巷6号 电话：+8862 2627 2388 营业时间：17:00 - 卖完为止 (还在试营运) 每人平均价位：310 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：乳泡系鸡白汤拉面 + 溏心蛋 官网：https://www.facebook.com/108346973888163/ 图多Blog好读版: English: https://reurl.cc/XXj6e3 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2019/09/blog-post_27.html 2019年9月27日，这天晚上和朋友们约在台湾台北的捷运西湖站 打算前往内湖路411巷内里面新开幕的拉面店，凤华拉面 (らぁ麺 凤华)，实施用餐 凤华拉面 (らぁ麺 凤华) 目前还在试营运的期间 在Google Map上面还找不到 店里的墙上画有类似浮世绘风格的壁画 个人还蛮喜欢的 当天晚上下着大雨 在我们进餐厅的时候人还不多 拉面以汤头来区分的话 有鸡清汤，鸡白汤以及乳泡系鸡白汤 其中一位朋友点了盐味鸡清汤肉暴走 可以看到叉烧真的很多！ 另外一位朋友则是点了盐味鸡白汤肉暴走 和鸡清汤相比 汤看起来更浓稠 而我则是点了一碗乳泡系鸡白汤拉面，280 TWD (= 9.01 USD) 然後再加点一颗溏心蛋，30 TWD (= 0.97 USD) 但我并没有多追加叉烧的份量 https://imgur.com/yK98tbz.jpg 汤的部分咸度选择普通 乳泡系鸡白汤看起来很像牛奶 喝起来相当浓郁又滑顺 但又不会让我觉得过分油腻 没有掺入任何乳制品 却神奇的带有微微的奶香 搭配上紫洋葱 汤喝起来更为鲜美！ 而叉烧的部分则有三种叉烧 第一种是猪叉烧 https://imgur.com/Lif4nwA.jpg 舒肥的熟度恰到好处 而且切的厚度适中 口感吃起来相当软嫩！ 第二种则是鸡胸肉叉烧 也是舒肥的相当软嫩多汁 非常好吃 第三种则是鸡腿肉叉烧 带有一点微微的柚香 油脂和肉的比例吃起来非常舒服 溏心蛋内部蛋黄的熟度也拿捏的非常好 而面条的部分口感则是选择面硬 https://imgur.com/Z9YHDF2.jpg 一开始的面条是用混入了柴鱼粉而制成的粗面 粗面本身的口感就相当好 表面吸附汤汁後可以吃的出微微的柴鱼香 是非常有特色又美味的面条！ 而免费追加的替玉则是用细面 细面我也是要求了偏硬的口感 细面和乳泡系鸡白汤的搭配吃起来也是很棒 粗面和细面两种吃起来各有千秋 但若以我个人来说 个人偏爱那混入柴鱼粉的粗面多一些 在吃完後可以看到店家的碗边缘上 有着最能代表其店名--凤华的神话生物，凤凰 在非常心满意足的吃完拉面以後 因为後面还有不少人在排队等位子 我们便速速离开凤华拉面了！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本 台湾 越南 新加坡 汶莱 马来西亚 加拿大 香港 南韩 泰国 美食&景点 --

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