餐厅名称：Une Ruelle Calme 消费时间：2019年/9月 地址：新北市板桥区民权路202巷5弄1号1楼 营业时间：13:00-19:30, 周一公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/une-ruelle-calme.html 在整理台北中山区食物情报时，意外发现这原为摊车的烤布蕾 店家，竟改到板桥开起店面。既然接近度变高了，自然要趁回老家 的片刻机会前往。 　　店内空间不大，加上个人缺乏自由，只好选择外带。烤布蕾自 不能免，为充实食记内容，多要了个起司蛋糕。 焦糖烤布蕾 50元 焦糖苹果起司蛋糕 100元 店家对烤布蕾有一定坚持，因此在墙上黑板注记了烤布蕾的品 嚐注意事项，最被强调的就是尽速食用。幸好家住不远，火速赶返 家中便开始享用。 　　焦糖厚度稍高，脆中带点焦苦。布蕾细致绵密，香气舒服，底 层可以看到大量香草籽。香草籽都集中在底层，不知是刻意为之还 是不慎。这烤布蕾滋味确实不差，但个人目前印象最深的烤布蕾还 是中原夜市的，且只要价三十五元，虽然不晓得是否有涨价，而且 相信用料上定有分别。 　　焦糖苹果起司蛋糕的概念有点像苹果派加起司蛋糕。起司浓郁 ，苹果块带肉桂香。尽管个人不爱肉桂，但还是觉得这起司蛋糕的 滋味真好。 　　因撰写食记，还特地查了店名涵意，原来「Une Ruelle Calme 」的意思是「一条宁静的巷道」，这倒与小小店面的氛围及所在位 置相契合。 　　有机会不妨也来这条宁静的巷道走走如何？ -- --

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