餐厅名称：胜王 消费时间：2019年/8月 地址：台北市中山区中山北路一段94号 营业时间：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:30 (周六日AM11:30~PM8:30，周四休) 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68285682 自从胜王不再是周二限定营业(鬼金棒二毛作)之後，终於有机会上门了， 而且周六日下午没有休息，远离尖峰时段来吃果然不用排队等待。 招牌放了牛猪鸡和鲣鱼，大概是说明汤头的变化不设限， 门口贴了一张顾客须知，其实都是一些拉面店的common sense， 不过可以体会服务业应该经常会遇到各式奇特的顾客。 店内使用食券机，当下没注意到旁边有单点选项， 可能要二访时再看看了，萨索鸡清/白汤应该是目前比较常态的一款， 之前在台中的Hero restaurant有嚐过一次云林萨索鸡， 气味风味都很好，就选它了，我偏好细面(直或卷面都可)， 粗面则视情况，手揉面猜测较粗，就先选个细面试试。 拉面的配料很简单就是一片叉烧、以及少许青紫苏等， 以我的喜好来说重点本就在汤头与面体，但这片叉烧的质感却也可以， 既无过失、亦乏功劳吧，金色的萨索鸡鸡油上桌即飘来阵阵香气， 说是白汤其实是黄褐的鸡汤汤头，当属浓油适中、而非到较难入口的稠厚， 浮在上方的一层金色油质则带来清新的甘美风味，口内香气缭绕， 也许是采用萨索鸡熬制的缘故，汤头毫无那股禽骚，十分舒服， 细面没特别要求就是default煮到微硬，很能吸附汤汁，相当对胃。 一球的面其实不多，虽说可以免费加面一次，但我晚点儿还要吃些别的， 必须保留战力，压制住想要尝试肉骨茶面的念头离开， 改日如有特别的限定款再来二访好了。 --

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