餐厅名称：龙私厨义法餐厅Aaron Kitchen 消费时间：108年/6月 地址：花莲县花莲市和平路362-1号 电话：03-8320832 营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:30-21:00(周二三公休) 官网：http://bit.ly/2Rdo82c 网志图文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/215624277 一间从台北修业回乡的主厨所开的义法餐厅 从平价的商业午餐义大利面到排餐料理应有尽有 加入原民食材所烹煮出来的创新料理更为特别 是间来文创园区走走想解解馋的选择【龙私厨义法餐厅】 位於市区和平路巷弄中的龙私厨义法餐厅 橄榄绿粉刷并放上一座英式电话亭简单素雅 从花莲火车站过来约15-20分钟左右车程 邻近着花莲文创园区和中华路商圈等景点 将车停在收费停车格後步行进来也相当方便 可以发现整条巷弄除了龙私厨之外全都是住家 会选择在巷弄中除了有店面格局考量之外 也有远离着嘈杂台九线可以悠闲用餐的美意 这间由台北修业回乡的老板阿龙师所创 从装潢摆设到桌椅皆是以前台北餐厅的感觉 带点美式乡村风的感觉令人相当舒服 座位也不会为了容纳更多客人而摆得紧密 有看我文章应该就知道每次我都会强调这点 毕竟吃饭皇帝大要舒服的用餐才是王道 除了单纯的经营餐厅之外还有开设料理教室 然後也保留了原本无菜单料理的部分可以预约 为了上班族也推出中午的商业午餐能选择 但也因为版面缘故没有将全部菜单列出 如有兴趣请至google云端硬碟看完整版菜单 法式长棍佐番茄莎莎酱 主餐都会附的前菜长棍佐莎莎酱相当可口 面包烤到酥脆然後香气十足配上清爽的Sauce 是个让人食慾大开非常开胃的一道前菜 让我想起搬家前旧店的腌渍鲑鱼莎莎酱面包 有兴趣请参考龙私厨Aaron kitchen旧文章 精选套餐组合B(蘑菇浓汤+南瓜浓汤) 加价购的套餐有蘑菇和南瓜浓汤两种能选 两者相比南瓜浓汤喝起来口味会比较清爽些 可以喝到熬煮南瓜後所释放自然的甜 不管南瓜还是蘑菇都很浓郁且气味感十足 配上浓汤万用的面包来增添口感好喝喔 沙拉(主厨凯萨沙拉)-200元 和一般外面餐厅所吃到的感觉截然不同 主厨特调凯萨酱带有一点微微麻的刺激感 并在生菜中加入坚果以及小番茄等配料提味 最後撒上了大量的帕马森起司粉超级搭 精选主菜义大利面(墨鱼酱汁海鲜细扁面)-320元 这也是当时在旧店就相当热门的招牌菜 甚至以前的客人都会专程搭火车来品嚐呢 主厨使用了新鲜墨鱼囊熬煮的酱汁 可以看到每根面条都吸附的相当均匀 就连旁边的海瓜子壳也整个都黑到发亮 吃完後整个嘴巴都会是黑黑的超过瘾 大力推荐一下这道浓郁的墨鱼面 主厨推荐(美国肋眼牛排佐马告橄榄油酱汁)-980元 再来是身为肉控如我最期待的肋眼牛排 为了避免牛排凉掉还有先将瓷盘加热处理 上桌後能看到肉量相当有诚意然後厚薄适中 每一块肋眼的横切面都呈现着粉嫩的颜色 五分熟带油花的软嫩有质地肉汁又相当鲜甜 表面煎到微焦又有点脆脆来增添整体层次 更特别的取其马告香气所调配的橄榄油 与义式香料和肋眼之间的搭配有创意又好吃 推荐能来试试结合原民调味料的肋眼牛排 饮品(黑糖奶茶+黑森林果粒茶)-120元 泡沫细致喝起来有种牛奶糖的既视感 口味较清淡的我会比较喜欢旁边的黑醋栗 主餐之後带点微酸有种去油解腻的效果 手工甜点(义式传统提拉米苏)-120元 冰箱拿出来的提拉米苏带点碎冰很消暑 手指饼乾和蛋糕体不会过於湿软而影响口感 然後我觉得整到甜点的灵魂是那可可粉 再撒上糖霜带点微苦微甜的味道我很喜欢 手工甜点(糖炒杏仁奶油冰霜)-120元 最後则是在花莲几乎没有见过的杏仁冰霜 也因为是老板没有模具手工制作的关系 点餐後会从像起司般一大块的蛋糕上切片 因此每一片切下来的大小和形状都不大相同 也没有添加化学凝固剂或能久放的药剂 淋上了带点酸甜的巴萨米克醋膏相当特别 虽然第一口带咸吃到会觉得有点突兀 但後面越吃越顺口咸甜交错超有层次的 连很讨厌卖场出来那个杏仁味的我都能接受 最後旁边摆了两片老板自己烘的果乾能配 总结是在花莲很不错的义大利面及排餐 又邻近着市区可以在饱餐後逛街消化一下 以上不专业心得分享给大家参考看看 本篇为试吃体验文章，无收稿酬 -- / 郭郭的花东走跳生活 / http://kuokuo9527.pixnet.net/blog / 脸书粉丝专页 / https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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