餐厅名称：乾杯BAR 安和店 消费时间：2019年05月 店家地址：台北市大安区仁爱路四段345巷4弄45号 店家电话：02 2752 9797 营业时间：17：00～24：00（周五周六延长营业到凌晨2：00） 餐点价位：冷藏厚切牛舌（480元）、和牛横膈膜（420元）、乌龙茶（50元）、 本日和牛牛排（580元）、伊比利猪劳斯莱斯 三种盛合（550元）、 紫苏梅角嗨（120元）、白饭（40元）、鸡颈肉（180元） 可否刷卡：可以 有无包厢：暂无 推荐菜色：冷藏厚切牛舌、和牛横膈膜、本日和牛牛排、伊比利猪三种盛合 停车地点：路边公有停车格 邻近捷运：忠孝敦化站 图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350312338 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 乾杯BAR是一间很吵的烧肉店， 但是并不是音乐的吵， 而是充满着店员的呼喊与顾客的聊天， 还有两者之间有趣而欢乐的对谈， 是一间虽然不安静，可是绝不会让人神经紧绷， 可以好好释放压力的烧肉店， 这间乾杯BAR的吵， 是会让人很喜欢的吵闹感， 一种下班後让人不要有太多顾虑的喧闹。 台北， 就是有那样让人称羡交通的台北， 也许很多地方不是在出捷运就可以看到， 但是走个十分钟，可能大半个台北都可以到， 这个是让人身为高雄人的寿司羊， 甚至可以说是在生活在台北以外的任何一个地方的人， 都为之称羡的交通， 当然这样的方便，也必须要付出很多的代价。 虽然说是乾杯BAR安和店， 不过纯粹以距离，不考虑转乘时间来说， 搭蓝线到忠孝敦化站会比红线的信义安和站还要更近一些， 当天跟朋友两个人聊着天， 会感觉这样的距离其实没有很远， 就是下着雨稍微比较麻烦一些而已。 乾杯BAR的餐具很简单， 就是盘子、筷子、夹子、还有放着柠檬汁跟烧肉酱的酱料碟子。 如果是坐在吧台前面， 会有服务人员直接在面前做代烤的服务， 可以完全不用自己烤，是一个很贴心的服务， 比起很多没什麽服务，就硬是要用服务费加价的餐厅来说， 乾杯BAR的服务费给的就很有价值～～～ 另外，如果是坐在旁边的桌面区不想要自己开火， 也有代烤的服务喔～～～ 当天去乾杯BAR用餐是跟朋友共两个人， 点了冷藏厚切牛舌（480元）、和牛横膈膜（420元）、 本日和牛牛排（580元）、伊比利猪劳斯莱斯 三种盛合（550元）、 乌龙茶（50元）、紫苏梅角嗨（120元）、白饭（40元）， 加点：鸡颈肉（180元）、共2662元。 吃完之後的感觉还不错， 不会到太饱，但是也有满足的感觉， 如果不是要搭车回高雄怕时间来不及， 应该会吃个起司地瓜烧再走。 乌龙茶（50元） 以居酒屋的份量来说， 感觉起来已经是很有诚意的饮料了， 喝起来很解腻， 如果不喝酒的话， 寿司羊是认为乌龙茶会比汽水更好一些的选择， 因为比较不会胀气或打嗝， 虽然从吧台这边看过去好像是悦氏的乌龙茶XDDDD 冷藏厚切牛舌（480元） 看起来还满厚的牛舌，而且重点是冷藏的！！！ 看到冷藏两个字就不能忍啊XDDDD ((谜之声：你下次就不要看到饮料上面写「应冷藏保存」... 在乾杯BAR的吧台吃烧肉， 有点像是在吃铁板烧或是吃板前无菜单料理的感觉， 看着服务人员专心的帮忙烤着烧肉， 会觉得有一种无比的满足感， 特别是这样的牛肉在高温的炉火炭烤的瞬间逼出来香气， 是超诱人的味道，很是让人喜欢～～～ 油滋滋的牛舌， 咬下去之後果不其然的是很多汁的感觉， 因为是厚切的关系， 所以会有Q弹Q弹的口感， 咬下去牛舌微微的反弹在牙齿上的感觉是让人喜欢的， 味道上不能说浓烈， 但是牛肉的味道是很棒的， 建议牛舌还是单吃就好， 如果要配饭的话会稍微稀释掉牛舌的味道， 可能要沾一点烤肉酱或是柠檬吃提味比较适合。 白饭（40元） 以白饭40元价格来说，乾杯BAR真的不便宜， 不过吃起来是好吃的白饭是没错。 因为白饭还不错吃， 所以会让人下一次想要点点看和牛牛丼饭（150元） 伊比利猪劳斯莱斯 三种盛合（550元） 霜降猪肉（右後）、梅花猪（左）、猪肋条（右前）， 各品项的单点是280元，不过不确定份量会不会是一样， 但是如果不要以优不优惠来看， 而是以选择性障碍的角度来看， 这一份伊比利盛合是让人喜欢的， 因为三种猪肉都可以吃到， 而且一个人各吃到两片，份量刚刚好。 霜降猪肉 之前听到一个老饕朋友这样说： 「伊比利猪是给不能吃牛肉的人，也可以稍微感受牛肉味道的肉品， 吃起来的味道虽然跟牛肉还是有些不太一样， 但是会有类似的味道跟口感，一种一般的猪肉中不会吃到的鲜味。」 不知道伊比利猪是真的有牛肉的味道， 还是在记忆中一直存在这一句话， 所以会觉得伊比利猪吃起来会有牛肉的味道XDDDD 但是如果不要用像不像牛肉这件事情来看， 伊比利猪也是好吃的猪肉，这件事情不会有问题。 吃起来一样因为油花的关系很多汁， 味道上比起一般的猪肉还要鲜厚一些， 如果觉得太油腻，可以配上一点柠檬汁，感觉也不错。 梅花猪（右） 会比刚刚的霜降猪肉更为油腻一些， 也更适合沾点烧肉酱汁配饭吃， 单吃一片还不错， 但是吃了两片之後油腻度会上升比较多， 所以这也是寿司羊建议大家可以点盛合， 而不单点一道肉品的原因， 这样不只可以吃到不同的猪肉，也可以避免吃腻。 猪肋条 因为是肋条的关系，所以烤的稍为比较熟一些， 吃起来的口感会比较紮实也比较粗一些， 稍微有一点弹牙的感觉，味道上跟比前面的两种稍微重一些。 澳洲和牛5种豪华盛合（1580元） 这个不是寿司羊点的肉品而是刚好看到别人点的部分， 不过比较特别的是这个是桌面客人点的餐点， 应该是没有送到客人面前， 就直接在吧台这边代烤， 所以这样美美的摆盘客人应该是不会看到。 换个方向说，如果客人看不到的话还要摆成是这样？？？ 原本闪过脑海的想法是这个， 不过最後得到了两个说服自己的说法， 第一个是如果客人想要确认， 会吃到肉品的份量跟样子又或是说要拍照打卡， 这样就可能需要摆盘。 第二个是因为摆盘都很熟练的关系， 多买摆个盘也不会多花多少的时间， 所以就不用刻意去分成是桌面还是吧台的客人， 统一出成是摆好的样子，这样也比较好处理。 和牛横膈膜（420元） 看起来的颜色很漂亮，花纹也很不错， 应该是会让人喜欢的部位。 吃起来味道很够，让人喜欢， 而且口感上非常的嫩， 不是油花的嫩，是来自於牛肉本身的嫩度， 这也是好的牛肉才会有这样的口感。 和牛横膈膜的价格虽然贵， 但是至少会让人有那种贵的有价值的感觉， 虽然因为价钱不便宜不能常吃， 但是至少想吃好的烧肉时， 是会想到乾杯BAR的和牛横膈膜的。 本日和牛牛排（580元） 服务人员在介绍的时不太专心， 有点忘记是什麽部位的牛肉，不知道是翼板还是肋眼心。 不过， 虽然不知道是什麽部位的牛肉， 但是看起来的颜色跟纹路都让人非常的期待， 一种非常具有暴力感的红白色， 直接攻击着眼睛与刺激唾液的分泌。 话说旁边就是乾杯BAR服务人员的小酒杯， 常常看到服务人员拿着这样的杯子四处找客人乾杯， 难怪常常听到客人说要加点饮料XDDDD 服务人员在准备放上本日和牛牛排的时候， 拿出了了一个有点浮夸的大木头餐盘出来， 旁边还有放上的山葵跟柚子胡椒， 提醒一下没吃过柚子胡椒的朋友， 这个调味料的味道很特别，吃起来不会很辣， 但是会有点辛口的感觉，还会带有点酸味与柚子的香气， 残留在口中的时间会很久，算是满重口味的调味料， 建议先吃一点点就好，不要一次吃太多，不然会盖过牛肉的味道。 为了控制生熟度， 服务人员有先把比较边角比较薄的部分剪下放在木盘上。 吃起来的感觉没有日本和牛这麽多的油腻感， 但是还是比较油一些的牛肉， 因为乾杯BAR主要都是以日本或是澳洲的和牛为主， 所以如果不喜欢吃口感比较油一些， 油花分布比较丰富一点的朋友， 就建议不要来吃乾杯BAR， 不然吃到最後可能会比较不适合或是不喜欢， 不过，这一次在乾杯BAR吃的和牛已经没有这麽油腻的感觉了， 不知道是适应这种口感，还是乾杯BAR有特别挑过。 以牛肉的味道上来说， 刚刚的横膈膜表现的会比较突出一些， 但是这个和牛牛排仍旧有一定的水准。 纯粹以CP值来说， 这个本日和牛牛排的价钱虽然比较贵， 但是份量也比较多，好像比较划算一些XDDDD 吃完上述的东西之後，炭火还是很旺， 肚子稍微有点七分饱的感觉， 但是又好像还可以再吃点东西的感觉， 跟服务人员讨了本菜单， 刚好看到一个很神奇的食材：鸡颈肉， 以前都是看到人家在吃鸡脖子， 很少直接看到弄成是烧肉的，就点来吃吃看， 结果没有想到... 鸡颈肉（180元） 一份鸡颈肉大概是六条，份量不算多。 还满期待烤起来的样子会是如何， 鸡脖子不是没吃过， 但是像这样剥好的却是第一次看到， 如果在高雄的烧肉店中也有看到这样的食材， 就烦请大家告知寿司羊了， 因为吃起来的感觉～～～ 真的非常的好吃！！！ 跟一般在吃卤味或是盐酥鸡的鸡脖子差很多， 吃起来有点脆脆的，而且鸡肉的味道也很棒， 完全不会有鸡胸肉的柴感， 是可以跟鸡腿肉比拟的那种弹性， 也是这一次在乾杯BAR中， 吃到最让人喜欢也最有记忆点的肉品～～～ ((谜之声：其他牛肉呢！！！ ((寿司羊：也是很好吃，但是这个鸡颈肉太惊艳了～～～ ((谜之声：你这个赔钱货...2662元，可以吃13份这个了吧... 感想： 如果想要安安静静的吃宵夜， 那乾杯BAR绝对不是一个好的选择。 如果想要一个明亮简洁的空间， 那乾杯BAR也不是一个适合的选择。 但是， 如果跟朋友一起聊聊笑笑， 跟服务人员一起笑笑聊聊， 会是一个让你纾压的方式， 那乾杯BAR注定是一间会让你喜欢的烧肉酒吧， 整间乾杯BAR充满着一种欢乐的气氛， 就好像让人隔离的外面世界的现实， 不管是业绩上的压力、主管的责骂、又或是那些不相干旁人的冷言冷语， 虽然逃避不是一种解决问题的好方法， 但是进到乾杯BAR的空间当中， 就有一种可以暂时让人放松的感觉， 呼吸着欢乐而喧闹的空气， 喝着冰凉与服务人员时不时呼喊着乾杯的饮料， 吃着大口大口的肉，任那个溢散肉汁在嘴中横流。 难怪， 就因为有这样放纵自己的放松感， 在这个让人感觉到紧绷的魔都台北（注1）， 连一个平日的晚餐时间，乾杯BAR都挤了满满的人。 乾杯BAR的价格不便宜，但是好吃， 让不管是地点还是价格， 对於寿司羊来说这都不是能常吃的餐厅， 但是，也因为乾杯BAR给人很棒的感觉， 所以之後也去吃了开在高雄的乾杯五福店， 不过给人的感觉就...有很明显的落差了... 注1：一般的魔都通常是指伦敦、上海、东京、纽约这四个城市， 这里只是借用来说明台北给人一种繁华、拥挤、忙碌...等混合的感觉。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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