餐厅名称：偷吃豆花 消费时间：2019年/5月 地址：台北市文山区恒光街12-2号 电话：未提供 营业时间：15:30-22:30，周日15:30-21:00 每人平均价位：60 可否刷卡：否 有无包厢：无 图文版：http://leafto.tw/tao-chia/ 左边是日料小摊、右边是水果摊，偷吃豆花在木栅的早市里看似格格不入、却又极其自然 地融入其中。门口四张板凳一张小吧台桌自成一方天地，除了豆花之外，也有多种口味的 雪花冰和仙草茶、酸梅汤等传统饮品，在炎热的夏日里让辛勤的人们，在劳动告一段落後 ，有了可以凑合着歇息消暑的所在。 年轻人决定做些传统的事情不输给老师傅，红豆、花生、粉粿… … 每一样配料用尽全力 细心制作，再加入一点点属於年轻人的创意，成为市场里最清新的迷人风景。 看见非常喜欢的摄影师叮咚，在Instagram的限时动态上造访了一家小小的豆花店，知道 店名後对这个可爱的名字留下深刻印象，於是趁着休假，和好友正好来到木栅附近，就在 事情结束後绕了一点小路造访。 来到不太熟悉的文山区，摩托车後座友人看着地图指引，绕过了小小的山路抵达木新路三 段上，看见恒光街才发现是个小小的市场，原来恒光桥下的这里是个早市，路段不长但店 家众多，直到我们造访的下午都还十分热闹。 走经过了大排长龙的恒光街香酥鸡、正值当季而飘散出浓厚榴槤气味的水果摊，就看见了 彷佛横空出世的偷吃豆花。在这样人声鼎沸、热闹非凡的传统市场里，偷吃豆花的店舖门 面更加显得异常清新，小小的摊位店面被打理得质朴舒适。 我们抵达时，门口的四张椅子都还有客人吃着冰，不过大家都是吃完之後很快就离开了， 等待时间不久。在一旁等着时，我注意到顶上别致的挂灯、小小地吧台贴上沉稳素雅的绿 色磁砖、赭红色的木头板凳、吧台上的毛玻璃隔板，即便空间不大，但将传统元素悄悄地 点缀在各个小地方，反倒成为展现品味的方式。 等待期间注意到不时地有许多顾客来外带，其中不乏附近店家和专程前来的人，虽然开幕 不久，但听见店主和客人们的寒暄，就可以知道已经做出不少好口碑。 菜单上的选项有三种豆花：清白豆花、花生豆花、柠檬豆花，另外有手炒黑糖水、原味豆 乳、香醇牛奶等三种汤头可以选。配料则是最传统不可或缺的几项：红豆、绿豆、花生、 粉圆、芋圆、仙草、爱玉等。 除了豆花之外，还有贩卖雪花冰，雪花冰有牛奶、珍珠奶茶、芝麻花生、花生麻糬、榴槤 奶霜五种口味选择，此外还有仙草茶、酸梅汁、柠檬爱玉等饮品。品项虽然不算特别多， 但样样都很吸引人。 ★花生豆花+手炒黑糖水$50+珍珠$5+绿豆$5= $60 多样的搭配让我和好友伤透脑筋，後来索性决定按照自己平常爱吃的来选择。上桌前，店 主突然走出来，笑咪咪地问我们吃不吃粉粿？说是今天试做了新的配料，想要让我们嚐嚐 给点意见。有得加料哪有拒绝的理由呢？(笑) 所以我们的豆花配料，加入了粉粿、花生 、粉圆和绿豆等四种。 豆花的口感不是特别软绵、而是吃起来带有些Ｑ弹口感的，虽然这和我的个人喜好比较不 同，但豆花本身豆香气味颇为浓郁，所以仍然讨喜。粉圆Ｑ弹带有嚼劲、不输给一些珍珠 饮品专门店的表现；绿豆和花生炖煮得入味、软绵中仍带有些颗粒感，个人也很喜欢。 值得一提的是黑糖水，香气浓郁不腻口，後来查找了店家资讯时，才发现黑糖也都是店家 自己炒的，难怪香味不一般。 而被店主笑称说要我们「当实验的白老鼠！」的粉粿才是大大让我惊艳，不似传统加入山 栀子的黄色粉粿通常是较为软黏的口感，偷吃豆花的粉粿加入了绿茶，吃起来口感Ｑ中带 点脆口感，且有淡淡的茶香散出，是特别适合在夏天吃的清爽感。 後来再外带了一份豆花打算回家吃，同样加入粉粿。知道母亲特别爱吃粉粿的我要母亲吃 一颗试试，母亲看到的第一个反应和我想的相同：「粉粿哪是长这样！」在我好说歹说下 嚐了一颗，结果就是整碗的粉粿都被母亲吃光了XD ★清白牛奶雪花冰$55+仙草$5+芋圆$10= $70 我的原则一向是：不知道吃什麽口味，那就吃原味绝不会错。所以犹豫了半天，还是选择 了牛奶雪花冰，再加上芋圆和仙草两种配料。对於不特别爱吃冰的我，这样的分量显得刚 好；牛奶雪花冰直到最後一口都有着浓郁的牛奶味，且淋上的炼乳在整体来说，并不会感 到特别甜腻，吃起来很舒服。 芋圆吃起来也是Ｑ弹有嚼劲，但不只是Ｑ弹，里头还可以吃的到细小的芋头颗粒，用料很 实在。店主笑说：「所以我本来才想说刚刚的粉粿是不是应该要再Ｑ一点，因为这几天像 粉圆、芋园这些有咬劲ＱＱ的东西，都好早就卖完了！可能这边的人特别爱吃Ｑ的东西吧 (笑)」 此外，我特别喜欢牛奶雪花冰融化之後，和仙草混和在一起吃的味道，吃起来就是特别浓 郁的仙草牛奶。 後来看见坐隔壁的大哥吃的芝麻冰上桌，整个是灰黑色的，我才意识到原来雪花冰是用该 口味制成的冰砖下去刨制而成，在冰的世界里我果然是井底之蛙啊。 －－ 在吃这些冰品的期间，有个阿姨骑着车靠近，只见店主大声地问道：「阿姨你要现在拿了 吗？」然後拿了一瓶仙草茶给她。後来看粉丝专页上的介绍，说是仙草茶也都是自己熬煮 四个小时制成的，每一样产品真的都是稳紮稳打，阿姨喝了一次之後几乎每天报到。 和店主聊天时，店主说道：「我们开在市场里面其实也很不安，都是老人家，对豆花这样 的古早味特别挑剔，我们最常被说的就是『唉唷，你们在菜市场里一碗豆花卖这麽贵，生 意不会好啦！』可是东西好不好，吃了就会知道的！」年轻人投身制作着属於传统古早的 味道，当被长辈们肯定时，想必那样的成就感绝对是最踏实的吧。 －－ 偷吃豆花在粉丝页的介绍上写着：「因为店长喜欢偷吃东西，获得即时幸福感得名。外用 座位只有少少几个，可能会晒、也有风吹，过日子就是这样，很忙很累，来偷吃一下。」 过日子就是这样吧。或许看在上一代眼里，都是些不成大器的小确幸，但踏实地做着自己 喜欢做的事情，即便日子过得很忙、为了生活很累，但只要在这些小事情里，嚐到了一些 或许外人看来微不足道的甜头，那就会是最值得自己继续坚持下去的动力。 -- 一叶之页 FB：https://www.facebook.com/leafto.tw/ Blog：http://leafto.tw/ --

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