餐厅名称：郭家肉圆王 消费时间：2019年/4月 地址：台北市信义区林口街111号 电话：(02) 2726-5577 营业时间：11:30~20:30 (周日公休) 图文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/04/LinkouStMeatball.html 林口街的郭家肉圆王，像是个深藏不露的小店，网上搜不太到这的介绍，外地人很难找到，但在林口街这带一开就是30多年。带劲的清蒸肉圆皮，用的是旧米米浆，温火加热成糊状，包裹肥瘦刚好的黑猪肉，慢火炊熟，淋匙自制的酱料，蒜泥、香菜，再配碗四神汤，真棒。 1号餐 四神汤+三粒肉圆 $80 外面的清蒸肉圆，有时酱味下得太重，吃完粘腻呼呼，郭家肉圆王的酱汁不会，吃来爽口，不咸不腻，感觉主要的鲜咸度，都是从刚蒸熟的黑猪肉而来，是一颗非常高分的清蒸肉圆。可惜这次来吃，肉圆的皮稍微带劲过头，我在想，是不是地瓜粉下得太重，失守完美口感， 红烧猪肉面 $110 面点和饭，是郭家肉圆王这几年的新款，这天老板说他们的面，都是自己店内制的手工面，我想好吧，那就来上一碗招牌的红烧猪肉面。这汤头好喝，面条要是换成较粗的拉面较佳。我想初次来的人，还是试一下经典的肉圆与四神汤，肯定不会失望，面点的部分就随意吧。 大概10年前吧， 郭家肉圆王还有卖肉包，後来老板揉面团太辛苦，才改卖些面和饭之类的。我还记得这的肉包，皮虽非薄，但味足肉鲜，但嚼起来口感特别好，和清蒸肉圆伯仲之间。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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