餐厅名称：阿郎盐酥鸡专卖店 消费时间：2019年/3月 地址：桃园市平镇区南丰路236号 电话：0928-977446 营业时间：17:00-00:00,周日公休 餐厅名称：廖董夯肉 消费时间：2019年/3月 地址：桃园市平镇区南丰路232号 电话：0980-344773, 0937-316974 营业时间：17:00-00:00（周日到23:00）, 周一公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_4.html 　　平镇南丰路离住处甚远，因此虽抄得阿郎与廖董夯肉情报已久 ，却直到最近才有空前来。两家小店相邻，难得能来到这带，决定 毕其功於一役。 　　首先是阿郎盐酥鸡，摊上有明确价目表。板友推荐鸡软骨和鱿 鱼，其它则挑些基本款嚐试。 盐酥鸡 50元 鸡软骨 50元 深海鱿鱼 50元 甜不辣 30元 猪血糕 15元 盐酥鸡和鸡软骨大同小异。鸡肉有腌过然味淡，肉质紮实微乾 ，鸡软骨口感比盐酥鸡丰富些。鱿鱼耐嚼而香；猪血糕外裹粉，会 多点面衣酥；甜不辣膨度无，酥度普通。 　　店家的沥油功夫挺好，食材乾爽。炸功一般，每样食材的酥度 都略缺。椒盐粉味道不错，香气有而咸淡合宜。盐酥和鱿鱼会另加 生蒜片相佐。 　　接着是隔壁的廖董夯肉，同样有详细价目表，部份食材不在柜 上，需请老板另外夹取。 鸡腿 65元 米肠 30元 猪葱串 30元 牛洋葱串 50元 甜不辣 20元 豆皮 15元 豆干 15元 烤物摊总爱夹鸡腿，因为立刻能判断烤功，可惜烤得好的店家 真的不多。这里的鸡腿烤得很乾，没有腿肉该有的嫩度，更别说是 鸡汁。米肠肠衣韧度一般，糯米香气还行。豆皮表面乾硬，内里倒 是十分软嫩。豆干外韧内紮实。 　　猪葱串的葱段水分尚可，猪肉过薄而少存在感。牛肉串肉质偏 紮实。甜不辣扁而硬，缺了黄甜不辣特有的鱼浆味。 　　刷酱部份个人倒是喜欢，咸香够劲，非常适合重口味者，来点 小辣更加分。 　　在购餐完毕返家路上，於南丰路遇见一家黄金脆皮炸鸡小摊， 摊前满是客潮，让人好奇心大起。若非手边已有一包炸物及一包烤 物，大概会马上买些鸡腿鸡翅腿排嚐嚐了。 -- --

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