餐厅名称：日本桥海鲜丼つじ半Tsujihan（微风信义店） 消费时间：2019年1月 地址：台北市信义区忠孝东路五段68号微风百货B1层 电话：02-27221427 营业时间：周日~周三 11:00am~09:30pm 周四~周六 (例假日) 11:00am~10:00pm 每人平均价位： 可否刷卡：可 有无包厢： 推荐菜色： 官网：https://tsujihan.kingoshou.com/ 网址好读版： https://flightenjoy.blogspot.com/2019/01/Tsujihan.TAIPEI.html 文字版： 日本桥海鲜丼つじ半（Tsujihan）在台湾插旗，第一间分店设立微风信义百货，还记得它 刚开幕时，排队排到一个不行，每次经过想用餐时，不是太多人要等太久，要不然就是碰 到用餐时段结束，这次经过难得不必排队，便独自一人走进去用餐。但我必须要说，我压 根不知つじ半在贩卖什麽，看到店家自称「史上最强海鲜宝盒」，原以为是像韩国蒸海鲜 ，後来才知道是海鲜丼专卖店，看了一下菜单，「竹」套餐的内容有我喜欢吃的海鲜，再 加上当时有单点鲑鱼卵的优惠，所以就决定来嚐看看。 非用餐时段不需要排队，而且一个人也能用餐。 つじ半的海鲜丼按金额依序是梅→竹→松→特上等4种套餐。 用餐流程大概是在门口点完餐後，再由工作人员引导入内用餐。 入内後让我有种wow~的反应，我蛮喜欢这种吧台的设计，因为可以看厨师做菜，总感觉在 看一场表演。 坐下後会先上一杯热黑豆茶暖一下胃。 つじ半独创美味吃法六字诀：「留」、「拌」、「铺」、「淋」、「汤」、「鲜」，按这 吃法准没错。 前菜是生鱼片佐胡麻酱。老实说，我没有很喜欢吃生鱼片，而且也不太知道"鲜甜"是什麽 滋味，甚至吃的时候，会有一点心里障碍，不过继然来了，第一次吃生鱼片配胡麻酱，觉 得不难吃。工作人员说，先吃两片，剩下的晚点放高汤，说真的，当下还真想全部放高汤 ，但怕温度不够。 用餐前，可先吃无限量供应的姜片海带芽，清除口中异味。 主餐上场--竹。 堆起来的海鲜丼，近看让我有点害怕，因为有碎中鲔（碎鱼肉），我怕我会吃到想吐。 单点的鲑鱼卵，原以为是印像中大颗那种，这种吃起来没有"啵啵"的感觉，吃起来不太痛 快。 把单点的鲑鱼卵淋上丼饭上，宛如瀑布般流到饭上，当下又是迫不期待想吃他（整个就是 矛盾XD）。 接着将海鲜们铺平在饭上，再淋上特制蛋黄酱油，当下看了实在是又有点怕XD。心里虽有 障碍，但吃下第一口後，却改变了我的想法，因为丼饭本身不是醋饭（我不知道正规丼饭 是否为醋饭），而是温热白饭，吃入喉後胃很舒服。而竹套餐内容，除了有碎中鲔及鲑鱼 卵外，还有鳕场蟹、阿根廷天使红虾、鲱鱼卵、黑海松贝及鲔鱼，吃起来是有卵的脆感及 松贝、鱿鱼的嚼劲，另外还有小黄瓜增加口感与清爽度，这样的海鲜丼，我可以！！ 吃到一半後，再请师傅加热鲣鱼高汤，并加入前菜生鱼片，这是第二重吃法，若饭不够还 可免费加饭。 汤泡饭的吃法也很棒！！高汤喝起来很浓郁鲜美也够烫，甫烫熟的鱼肉很嫩，比起第一重 吃法，这种吃法更对我的胃。 甜点是宇治抹茶布丁佐金时。 布丁吃起来很绵密，很像星巴克的奶酪，搭配红豆及玉米谷片也很好吃。 另外单点的柚子气泡水。 後记：虽然我不懂海鲜，也吃不出海鲜应有的鲜甜味，但这种二段式吃法，我个人觉得还 不错，第一段的海鲜丼，吃起来有口感，在温热白饭上淋上特调酱油及山葵，不会觉得腻 口。当天气冷时，配上加入热高汤的海鲜丼，真的又是另种感受，虽然一份套餐要640元 加服务费，但我觉得还可以接受（毕竟是在百货公司设柜），也绝对是吃得饱。 拍摄时间：2019.01 -- Elva：『每部电影都会有很多很精典的音乐 有的时候我们记得的东西 往往都不是电影 而是突然听见那首歌 想起那部电影』 --

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