餐厅名称：森本 日式和风洋食堂 消费时间：2019年/01月 地址：高雄市前金区中华四路317号 电话：07 221 9929 营业时间：周一-五 11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期二休息) 周六-日11:00–15:00, 17:00–21:00 每人平均价位：$200-300 完整图文介绍 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/349566838 所谓的和风洋食是日本很独特的一种饮食文化 有研究过日本饮食文化都知道 其实日本深受法国美国的饮食影响 经过长时间的发展, 很多菜色经过不断研发转变 反而变成了独特的洋食菜系, 跑到法国美国还不一定吃的到哈哈 甚至美国一些时尚餐厅还会反过来供应 带有日本特色的和风洋食 森本日式和风洋食堂在中华路大立百货附近, 由日本人经营的小餐厅, 厨师是持有执照的正港日本人, 提供高雄比较少见的和风洋食类餐点, 温馨的家庭式环境, 开放式的厨房明亮乾净 主打招牌是汉堡排蛋包饭 吧台上的招财猫群 还有一只很可爱会点头的哥吉拉~ 采用填单点菜的方式 菜色都有编号自行填入就可以, 主要提供日式汉堡排跟咖哩为主, 汉堡排都是店家早上自行手工制造 并非使用现成货来这边一定要点, 另外也有各式各样的日式单品可选择 座位有注意事项的小纸条 像是口味偏向日式, 餐点手工现点现做会比较久等~ 如果餐前有疑虑的话可以先询问 店家接受订位, 不过因为座位有限, 人数多会有被拆桌的可能 今天除了主餐外也额外点了一些单品 像是牛舌葱烧还有刺身山药泥 单品很适合大家一起Share 主餐附小菜 (泡菜) 泡菜是走轻爽路线很开胃 山芭乐茶 $60 (套餐) - 洛神花茶 打卡 点个从来没看过的山芭乐茶 没有加糖完全就是熬煮的香气 有些人可能会不习惯, 不过我觉得原本的甘味蛮好喝的 主餐+ $110 沙拉-味噌汤-饮料-甜点 主餐可以升级为套餐 套餐餐前搭配沙拉还有味噌汤, 味噌汤里面有猪肉片, 海带, 洋葱等 蔬菜提升了汤底的甜度 牛舌葱烧 $180 我个人非常喜欢吃牛舌 牛舌特有的弹性只要加点青葱就很好吃了 森本的做法并不会烧太乾 软脆带有弹性的口感正是牛舌最吸引人的地方, 经过煎烧後香气四溢 牛舌在牛肉部位里面其实一点都不便宜, (毕竟一只牛也才只有一根舌头XD) 森本这个价位显得非常划算 牛舌爱好者一定要点来吃看看 刺身山药泥 $125 现调的山药泥带着一点稠度 搭配刺身可以有效降低生鱼的味道 同时提升鱼肉的滑嫩度, 我觉得是不错的生鱼片入门 本身不敢吃生鱼片的人可以试看看 森本汉堡排蛋包饭 $240 +起司$20 酱汁三选二 接下来就是店家主力的主餐-现拍汉堡排 再强调一次汉堡排都是店家早上现做绝不使用冷冻 酱料的部分可搭配双酱, 两种滋味一同享受 清爽的萝卜泥可跟汉堡肉各一口搭配增加清爽感 今天有另外加起司($20), 让整个感觉更浓郁, 起司呈现半融化的状态 跟酱料混合在一起超喜欢 水波蛋般的蛋包口感柔嫩不会乾 整体搭配感觉复杂不过却又很协调 每样食材存在都有帮他们互相加分 层次感非常鲜明 汉堡排的份量十足, 30%的牛肉加上70%的猪肉做混搭, 湿润带有丰富的风味口感 吃起来很紮实却又不会乾涩, 谁说汉堡排就不能吃的有品质 在日本职人精神下还是可以做出很好的呈现 层层起司汉堡排定食 $300 另外一份是店家期间限定的定食 完全就是为起司控而设计 爆量的起司淹没了汉堡 如果不吃牛可以为您做纯猪肉的汉堡排 层层起司汉堡排非常特别, 外层是绞肉, 中间会有原片的五花 (牛肉的话是使用牛五花) 吃起来富有弹性又有嚼劲也很有辨识度 要说我自己还没有吃过这样设计的汉堡排 一片看似简单的汉堡肉也可以吃出丰富的层次感 在制造上面相信也是特别费工 如果期间限定有来用餐一定要试看看 起司做焗烤外, 上面还洒上起司粉 每一口都是浓浓的起司味 定食会搭配高丽菜丝+当季的蔬果 今天是原味很甜的南瓜 明太起司洋芋球 $105 这也是店家推出的限定新品 浓厚起司酱加上香气十足明太子 起司控又再一次的被满足XD 明太子跟洋芋搭配出较清脆的口感 虽然起司看起来很多但不会腻 抹茶布丁 餐後的甜点是抹茶布丁 抹茶味道蛮重的口感比较Q 吃完一堆起司後, 甜点反而是比较清爽的口味很完美 如果你是个起司控喜欢汉堡排类的定食 森本 日式和风洋食堂绝对是在高雄的首选 当同类型店都定位在炸物定食为主时, 森本的确是走出了比较特别的路线 汉堡肉的呈现方式也很符合台湾人的用餐习惯, 日本老板很能够抓着在地口味 咖哩的香浓度 ,肉排的制作跟口感上都非常用心 用餐客人几乎年龄层都有, 完全就是辛苦一天後奖赏自己的好选择 --

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