图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226780202 餐厅名称：iBeef 爱牛客原味炭烤牛排馆 用餐日期：2018.12.29 地址：高雄市前金区五福三路57号B1楼 (高雄大立精品馆B1) 电话：无 营业时间：每天 11:00~22:00 在高雄大立B1的 "EATALEE" 美食街， 有一间牛排专卖的店家 "iBeef 爱牛客" ， 这家坚持选用美国特选级牛排(USDA. Choice)自然湿式熟成30天， 采用Rotiserie旋转烤肉的方式料理牛排。 所谓的湿式熟成是将牛肉真空包装後， 进行天然酵素的熟成作业， 藉此增加牛肉风味跟嫩度。 原本 "iBeef 爱牛客" 店址设在五福路上进民权路口， 但是由於租约期满， 在今年4/2就结束营业了。 不过就在大立B1的 "EATALEE" 美食街开幕被引进， "iBeef 爱牛客" 得以在11/30重新开幕。 冰柜里展示着牛肉 这家供应4款牛排还有招牌牛排堡以及美式炸物小点， 还有推出起司牛肉堡。 美国板腱牛排10oz 板腱牛排取自牛的肩胛部位， 油花分布均匀。 "iBeef 爱牛客" 的湿式熟成再烘烤的料理方式， 锁住牛排的满满肉汁， 鲜嫩多汁味美， 外表则是烤得微微酥脆， 并带有炭烤香气， 口感蛮棒的说！ 美国霜降牛排10oz 霜降牛排油花更丰富， 又略带点筋， 口感上较有嚼劲。 起司牛肉堡 这让我联想起5年前在美国费城吃的起司牛肉堡， 软嫩多汁带嚼劲的牛肉搭配香浓牵丝的起司真美味！ 面包挺紮实的有咬劲外表酥脆。 "iBeef 爱牛客" 的牛排品质优而且料理地很棒， 呈现出肉质软嫩又多汁味美的口感， 价位来说10oz要价320元算是CP值很不错呢！ 只可惜由於现在只是美食街的专柜， 因此目前供应的品项上没办法像以前在五福路和民权路口的店面供应地那麽丰富。QQ 不过还是很推荐大家可以到大立B1 "EATALEE" 美食街享用 "iBeef 爱牛客" 的牛排唷！ --

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