餐厅名称：牛肉面‧鸡汤 消费时间：2018/05 地址： 台北市松山区市民大道四段85号 电话： (02)2778-7776 营业时间： 18:00–04:00(周日公休) 推荐菜色：半筋半肉牛肉面 官方网站：- 【部落格完整图文版】 https://meidin.tw/blog/post/taipei-midnight-beefnoodles ------------------------------------------------------------ 有时候深夜里，只需要一份热汤亦或是一碗暖呼呼的牛肉面『牛肉面‧鸡汤』 在这个夜里走进市民大道，远方鲜红色的招牌，大大的字眼，没有特殊的店名，实在有趣 等候夜归的夥伴们，又或是刚狂欢过後的饥饿食客们，谁想想不到，牛肉面可以尬鸡汤。 从晚上营业到凌晨四点，也可以说是一个宵夜好去处了(笑 八点左右还有不少人在排队等候，店门口有一张登记表 请各位夥伴自行前往登记，如客满时，服务生会出来叫号，再行入座。 在煮面台上，一碗一碗的始终没有停下来过 里面的菜单持续地往外递送，这让饥肠辘辘的我们渴望着赶紧入座 内用空间不大，如遇人潮拥挤座位会稍微拥挤 但说实在话，来了三次还真几乎都满座！ 当天比较可惜牛辣油没有了 豆干、豆皮$20、海带$30、卤蛋$10 小菜不论到哪里都是不可或缺的开胃菜！简单而丰盛却又美好 原味花干$40 花干可以说是一个前哨站！让您熟悉等等红烧汤头的滋味 吸了满满的汤汁，一口咬下！带点微辣的风味，好涮嘴。 半筋半肉面(小)刀削$200 这里一律只有红烧汤头，但选择也相当多元，有半碗、小碗、大碗，面条两种选择细面、 刀削！ 不吃葱花或是香菜也都可以选择不加，可以说是相当贴心。 一碗成功的牛肉面，在於它的汤头，习惯性的先来一口汤 采用牛大骨、老母鸡、鸡脚和牛的内脏一起熬煮，经过一天的熬煮，成就了眼前口感浓馥 、富含层次香气的独特汤头。 然而红烧汤头那微辣的的刺激更是非常开胃与爽口！ – 刀削面更是有一定的劲道，偏好口感咀嚼的你建议点上这一款。 红烧半筋半肉面(半)细$160 细面夹带着满满的汤汁，软滑入口，切记勿贪快，以免烫到你痛在我心！ 还没提到牛肉呢！半筋半肉一直以来都是我吃牛肉面必点的选项，牛腱、牛肋条和牛颊肉 三种都有！ 牛腱肉中带筋，也因花了不少时间炖煮至软嫰，口感紧致多汁，只需入口轻抿，便化於唇 齿之间。 随後牛肋条也是相当有嚼劲，可是越嚼越香！牛颊肉因长期嚼食的关系，会稍微有韧性且 柴了些许。 – 也因如此半筋半肉可以说第一次来就一次满足你的味蕾。 蒜头鸡汤$120 除了牛肉面以外还有不少鸡汤的选择！来碗蒜头鸡吧！ 甘甜蒜香的鸡汤，拨开金黄油珠，温润的汤头算是给红烧汤底做一个结尾，冲去一切味蕾 如世外桃源的清新，还藏着小鸡腿、鸡翅，可说是大饱口福。 -- 小美&叮叮_旅游看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德国、瑞士、日本、台湾吃喝玩乐!赶快一起吃吃喝喝～ --

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