餐厅名称：澎派令果 消费时间：2018年/4月 地址：台北市信义区松高路 12 号 1 楼（新光三越台北信义新天地 A8 馆 1 楼） 营业时间：11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00 每人平均价位：每个119（最多限购四个） 网志图文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/45820938 我们星期天到的时候，正好没有遇到排队人潮。所以就赶快尝鲜买了两个回家～ 文字版： 这间日本人气卡士达苹果派早就是东京有名的排队甜点店， 第一家海外分店，就选在信义区新光三越A8馆。 这回跟好姊妹要到奥地利好久，刚好去采购一些衣服， 没想到这难得排队的rapl澎派令果竟然遇到可以免排队直接购买的时候， 当然是要赶快跟个流行买几个回家吃吃。RAPL是现烤的苹果派， 大红色的红通通的纸袋刚好是苹果的颜色。如果一次购买四个就会用纸盒装， 一次买两个的话，就是纸袋包装。也许刚好是星期天的晚上接近闭馆的时候， 所以很幸运的没遇上甚麽排队的人潮，店员说这些也都是刚出炉的， 如果当天没有吃完，放在冰箱三天内吃完就可以。这一个个金黄的澎派令果， 看起来真的让人很流口水。带回家之後，我是放到隔天当成早餐享用。才一打开塑胶袋， 这甜腻腻的香气立刻扑鼻而来，先来外观拍一张。表层的酥皮厚度很澎， 难怪会想取名很澎派，因为看起来真的很澎派阿!而且酥皮的表层还有厚厚的一层蜜~ 手指头碰到的时候，超黏的阿 这个角度的反光，你就知道表层的蜜几乎是布满整个澎派令果。 每个指头都可能会沾到，酥皮本身没有甜味，蓬松的口感加上表层微微一点又甜又黏的 蜜，吃起来别有一番滋味。本来看起来还怕会太甜，切成两半也比较好分食。 RAPL 澎派令果就主推现烤的创新苹果派，2016 年 3 月在东京池袋成立第一间品牌专门 店， 在池袋的澎派令果也掀起一阵风潮，这跟传统的苹果派很不一样，用一句话来叙述 澎派令果就是以酥脆派皮内包裹着苹果切块与卡士达酱。我很喜欢他们家的卡士达酱， 跟整块的苹果搭配起来刚刚好。不会太甜的卡士达酱，其实跟外面比起来是比较没有 香草荚的香味，但我个人觉得这样反而不会抢过苹果自然酸甜的风味。 底下扎实的部分大约有两公分厚的苹果切块和卡士达， 上面是蓬松的的酥皮派皮据说就是RAPL澎派令果的第一特色「144 层酥脆派皮」 中间的苹果采用的是「严选青森不摘叶苹果及日本产苹果切块*」 在搭配上纯手工技术的「店头现打现灌的鲜乳卡士达酱内馅」。 所以这澎派令果的苹果都是从日本青森跨海而来的~日本苹果派本来就可以说是国民甜点， 台北信义三越的RAPL 澎派令果使用品牌特制面粉制作派皮及青森苹果切块， 再搭配台湾本地契约小农「鲜乳坊」100% 纯净鲜乳制作现打的新鲜卡士达酱， 原本我想吃一口再来拍照，但不小心吃了一大口就变成这个景象了， 一口咬下苹果香甜及卡士达酱奶香在嘴中融合交错，香酥派皮的部分超蓬松， 如果你把时间的速度调慢，在齿间真的会有种卡滋卡滋一层层的错觉。 中间的苹果不知道是不是有先用糖蜜渍过，吃起来完全不酸…熬煮过的苹果， 吃起来是比较偏向软烂的口感。甜甜蜜蜜的苹果，带着苹果自然的香甜， 周围香醇的卡士达酱和苹果自然的在嘴里混合，还想说吃一半就好， 但不知不觉才两口就咬了大半个去，吼吼吼～～如果不是怕热量这档事， 我想我一个人应该可以瞬间秒杀两个没问题。最後这一口精华，有苹果、有卡士达还有 表层的派皮，吃完之後立刻就觉得不够不够，意犹未尽阿！来拍一张苹果的特写吧～ 以上分享，谢谢大家。 -- --

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