餐厅名称：在厨房 In The Kitchen 消费时间：2018年4月 地址：台中市大里市东兴路62巷36号 电话：(04) 2481-9886 营业时间：08:00~17:00 每周二店修 每人平均价位：200~300 有无包厢：无 推荐菜色：螺旋面综合水果沙拉佐胡麻酱 官网：https://www.facebook.com/inthevegkitchen/ 三月底时在大里大买家附近巷子中寻觅车位，在一片旧宅中，"在厨房"雪白刚漆好的外墙 格外夺目 https://imgur.com/J88FZO6.jpg 当时一起同行的友人与我刚好都想吃点健康的蔬食料理，甫刚开幕的店家，外面祝贺的花 束尚未撤走，大片窗户看进去，简约的风格还有门外的些许花草，给人非常不错的整体视 觉，便约好过几天的周二前来用餐。 结果门外可爱木板上大大的"周二休"完全被忽略啦！ 又过了几天刚好要与另位友人见面，突然想起这因美丽的意外而错过的店家，便带着朋友 来一探究竟。 里面分为两个用餐区，一个有着大片的窗户，外边街道的阳光直接洒进来，而另一边用餐 区则有个碎石地板与许多花花草草的小庭院 https://imgur.com/pRRti1Y.jpg https://imgur.com/09ap3py.jpg https://imgur.com/5bHCruh.jpg 简约带点文青风格的装潢布置，在酱料架、结帐柜台、厕所等小地方都有些有趣的小摆饰 看似随意摆设，置身其中却又给人十分舒适的感觉，足见店家的巧思，加上十分有质感的 大理石桌面，这家店非常适合来这里洗IG照片墙呀！ 菜单们 https://imgur.com/496K1JB.jpg https://imgur.com/jgAkexC.jpg https://imgur.com/NF7CKx4.jpg https://imgur.com/ArldxAd.jpg https://imgur.com/uSeNSL8.jpg 被夹在板板上、也十分有设计感的菜单一整排的被吊在柜台前，十分的可爱 菜色大致分为套餐与单点，套餐有三种欧姆蛋与三种帕里尼，价约莫位落在200~250间而 单点则是非常豪迈一大碗的两种木盆沙拉(用餐当天只供应螺旋面综合水果沙拉)与汤品炸 物，另外还有每天11~14点供应的义大利面与饮料们 同行友人点的∫鹰嘴豆煎饼欧姆蛋∫ $230 https://imgur.com/ZT7rw4h.jpg 店员们特别说明由於天气渐转炎热，所以原本套餐附的胡麻豆腐改成主厨特制的黄金泡菜 由於自己不太吃泡菜，所以只能看着朋友一口接一口一下就吃光光，看他的吃相还有没几 分钟就被扫空的大盘子，想必是十分的酸甜开胃！ 而旁边的煎饼与欧姆蛋则是被我亲"口"认证的十分厉害了 煎饼有着十分朴实的外表，有点像是韩式料理店的煎饼，一口咬下，除了十分浓厚的鹰嘴 豆香味(由於是第一次吃鹰嘴豆所以很难形容这个味道XD)，里面混和的多种蔬菜使口感有 着非常多的层次与风味，更使我惊艳的是看到煎饼上有些许绿色的叶子，身为香菜极度厌 恶者的我深怕那是香菜，没想到那是非常新鲜的薄荷叶，淡淡的薄荷香与凉感将整体的味 觉再向上提升一个档次。 平时常去youtube看戈登拉姆齐做菜，每次看他把一堆食材与香料切碎捏在一起拿去料理 都使我怀疑"这真的会好吃吗?"，这块煎饼向我证明了只要厨师搭配得宜，再复杂的料理 都能井然有序。 旁边的欧姆蛋带有些许的焦香味，不会过於油亮的外表与焦痕，证明厨师并没有使用过多 的油，一切开，里面早已融化的起司混着半熟的蛋液倾泻而出，视觉赶在味觉之前先被满 足了...... 炸至金黄的薯条十分的紮实耐嚼却又没有仿间薯条常有的油味，满满的马铃薯香诉说着他 们家食材的新鲜，难得有薯条需要认真去咬他不是因为炸太老而是马铃薯太饱满! ∫螺旋面综合水果沙拉佐胡麻酱∫ $260 (这张图可以看到漂亮的柜台与下面挂着一整排菜单) https://imgur.com/JZGRueJ.jpg (非常有冲击感的视角) https://imgur.com/hHOJW9R.jpg 虽然店员在介绍时表示这比较像是分享盘，适合二~三人一起吃，但食量一向很大的我看 到"胡麻酱"还有"综合水果"就不顾一切的点下去啦！ 身为胡麻酱爱好者，便宜的胡麻酱就能使我十分满足，而"在厨房"的胡麻酱十分浓郁，同 时少了一股便宜胡麻酱在吃下去之後鼻腔会有的一种刺激辛辣感(个人不是很喜欢)，撇开 木盆中所有食材的品质不说，这个胡麻酱一淋下去真的没有东西是吃不完的！ 从上层的螺旋面说起，想必大家都吃过平价义大利面店那种被煮到轻轻一压就烂掉的螺旋 面，而他们家的螺旋面则依然保持着面的弹性，压下去还会弹回来呢！ 嚼感十分好，还 带有些许面香，同时提供了沙拉不易有的饱足感。 下面则是生菜与许多种水果(木瓜、香蕉、苹果....族繁不及备载)所组成的沙拉部分，不 是很爱吃生菜的我自然对生菜的新鲜度十分敏感，"在厨房"的食材真的非常非常新鲜，一 口接一口吃下去不禁使我怀疑以前我为什麽不爱吃生菜，水果则是我平常就爱吃的东西， 就算不加胡麻酱，这沙拉我应该也是稀哩呼噜一下吃完，加了酱汁後... 大概只有"秒 杀"能形容XD 用餐完毕，与老板娘(应该是吧?!)小聊了几句，发现老板娘是我学校隔壁学院的校友，继 承了家人留下来、在巷子里的老房子，就把他改造成这舒适又健康的用餐空间 他们用的都是经过挑选的高品质食材，像是来自农场的放牧土鸡蛋、亲自去采收的生菜， 还有听说很厉害但这一次没有吃到的来自清水高美路工作室的吐司(用在帕里尼) (有没有朋友知道这个吐司是何方神圣?) 虽然价位以早午餐来说，对尚在念书的我并不是十分"亲民"，但光看食材的新鲜及用心， 这个价位已经十分物超所值，更遑论主厨的精湛手艺！ "在厨房" 位於巷弄中旧宅翻新而成的蔬食早午餐，是热爱美食也热爱拍照的朋友们不能 错过的店家！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.224.241.223 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1523205104.A.699.html ※ 编辑: godgg123 (61.224.241.223), 04/09/2018 00:33:12 ※ 编辑: godgg123 (61.224.241.223), 04/09/2018 00:37:46 ※ godgg123:转录至看板 TaichungBun 04/09 00:41 ※ 编辑: godgg123 (61.224.241.223), 04/09/2018 00:48:06 ※ godgg123:转录至看板 love-vegetal 04/10 09:16