网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/224735564 来到香港的第一餐就献给超狂的甘牌烧鹅， 连续四年蝉联米其林一星荣耀，开业仅仅四个月就拿下第一次殊荣。 祖父是镛记酒家创办人，二代父亲在夺权争产中落败， 其子缠讼过程中自立门户，创立了甘牌烧鹅，另造高峰。 多人推荐必吃餐点有，甘牌烧鹅脾濑粉 (限量)、烧鹅乳猪饭、化皮乳猪、太子捞面、 皮蛋酸姜，整体价格不便宜，但如果可以的话还是好想每个都点来吃吃看喔～ --- 地点：甘牌烧鹅 (香港湾仔美食) 地址：湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地舖 营业时间：11:30-21:30 (周一至周日) 旅游日期：2018/1 --- 连续四年勇夺米其林一星，声名大噪的甘牌烧鹅，在下午一点半依旧一位难求。 快步奔向柜台索取号码牌，得知还有25组客人， 粗估还要三十分钟跑不掉，因为店面颇小啊。 等待的过程中只好不断透明橱窗的烧鹅打发时间， 并默默期望限量的餐点不要卖完啦。 之前看报导曾听到老板说「以礼待人、以诚待人」是核心理念， 排队时正巧碰到孕妇，店员反应很快立即从里面抬椅子出来请她坐着等， 看在波比眼里觉得颇感温馨。 超热门餐点有甘牌烧鹅脾濑粉 (限量)、 烧鹅乳猪饭、化皮乳猪、太子捞面、皮蛋酸姜等。 波比最想吃得当然是限量贩售的甘牌烧鹅脾濑粉，但....已经卖完了，呜呜～ 在店员的推荐下，我们只好退而求其次改选甘牌烧鹅下庄(1/4只有鹅腿HK$190)。 甘牌烧鹅（下庄HK$190元，约台币710元） 金黄发亮的外皮，光看口水就要流下来了。 秘传的酱汁搭上丰盈的肉汁，口口皆是浓厚的鹅油香，好吃啊。 即便它不像镛记是用炭炉烧烤而成，但我觉得美味程度更胜於它呢～ 鹅腿以外多半无肉全是骨头，就CP值来说还是错过的甘牌烧鹅脾濑粉高， 因为它的烧鹅就是我要的单纯鹅腿，而且比这道便宜快HK$100元，将近台币350元说。 最後是普普通通的白灼菜心啦，烫青菜就是那样罗，粗粗的菜梗若觉得单调不好入口， 不妨在鹅肉吃完後，将盘上剩余咸甜引味的鹅油酱倒入，口感绝对立即大升级呢！ 不耐排队的人，或许可以考虑外带回饭店吃，感觉时间应该会快很多。 然後晚上六点後要加收一成服务费，如果可以中午用餐是最划算的喔～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.42.41.15 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1523200965.A.654.html ※ iioouu:转录至看板 Hong_Kong 04/08 23:22