餐厅名称：风来坊 消费时间：2018年/3月 地址： 104台北市中山区锦州街200号 电话： 02-25425882 每人平均价位：300 可否刷卡：可 图文板 http://chinhaochen.blogspot.tw/2018/04/blog-post.html 当我周末走在行天宫站附近锦州街上，正在想着中午要吃什麽的时候，忽然一位店员跑来 招呼我：「商业午餐新上市喔」。然後我就脑波很弱的进去吃了。 事实上，我本来就知道这间风来坊，只是我知道他们开幕至今，似乎是一直只有晚上营业 。现在他们决定中午营业，还有商业午餐，那麽当然应该来试试看。 风来坊的专长是串扬，所以我就点了一份串扬定食。很快的，服务人员就先送上一份沙拉 。生菜相当新鲜，带有一些芥末子的日式和风酱汁也不会过多，相当开胃。等着主菜上桌 的时候，我就在吧台前面看着师父慢慢的把我的串扬沾上粉，仔细的油炸。捞起来後，把 油仔细沥乾，再把竹签上的油擦乾净。看完这些步骤之後，我知道差不多是上菜的时候了 。 定食里所有的菜色是放在餐盘里一起送上来。最受瞩目的当然是作为主菜的串扬。我的对 待方式也是直接了当，直接吃掉，不用配饭。毕竟串炸这种东西，新鲜度相当重要，趁着 最酥脆的时候马上吃掉才是正确的决定。串扬一共四串，分别是秋葵，四季豆，莲藕还有 玉米笋。听起来很简单，不过每样都加了些新花样。由於所有的材料都会先沾上面衣後下 去油炸，所以某种程度上，串扬的乐趣在於没有咬开面衣之前，你不太知道里面包了些什 麽，有种特殊的期待感。第一串的秋葵应该是一根秋葵切成两段，而秋葵中间还加入了两 块虾子，所以秋葵的脆度与黏性刚好跟虾肉对比。第二串的四季豆则是跟起司搭配，让清 脆的四季豆加入了融化的起司的咸香浓郁。而莲藕则是切片後，在孔洞的部份填入了咖哩 风味的牛肉肉末，所以吃起来多了咖哩特有的辛香味。最後的玉米笋则是在面衣上加上美 乃滋与海苔粉。所以虽然是四种简单的蔬菜，但是吃起来其实都不太简单，绝对不是简单 的沾粉炸而已。 吃完串扬，这时才是开始吃饭的时候。我选的饭是荞麦饭，跟一般的白饭相比，其实就是 添加了荞麦一起煮，吃的时候可以很明显的感觉到荞麦的口感很不一样，明显比白饭更有 口感。而为什麽我一开始就把作为主菜的串扬全部直接吃掉？因为定食里面有附山药泥！ 把厨房以经调味好的山药泥淋在白饭上，就可以轻易解决掉白饭了。搭配山药泥饭的配菜 有两样，一个是用柚子腌渍过的萝卜，另一个是甜甜辣辣的鸡胗。萝卜酸酸甜甜相当开胃 ，而甜甜辣辣的鸡胗相当下饭，一小块其实就可以配上几口白饭，拿来当下酒菜应该也会 有很好的效果。只是鸡胗颇有咬劲，多吃几个，下巴锻链不够的人可能就会开始肌肉酸痛 了。配菜另有一份茶碗蒸，里面有鸡肉银杏，蒸蛋也滑嫩，非常好吃。 当我要喝汤的时候，原本以为应该会是传统的味噌汤。结果是道清汤。是用咖哩粉调味过 的猪肉片跟洋葱煮成的清汤。所以这道汤有着清淡的口感，却有咖哩的香气，是非常有创 意的组合。说实在，我真的没想过会有这样的清汤。非常好喝。 最後的最後，店家还送上了一杯热咖啡，而且还附了一片饼乾。用着咖啡去油解腻，这份 午餐的确吃的心满意足啊。 ///////////////////////////////// 精致串扬定食 280 附餐: 荞麦饭 沙拉/山药泥/两小菜/例汤/咖啡 风来坊 104台北市中山区锦州街200号 02-25425882 -- FB粉丝页: All Things Considered https://www.facebook.com/BlogAllThingsConsidered/ 部落格首页 http://chinhaochen.blogspot.tw --

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