餐厅名称：かしわ屋源次郎 消费时间：2018年/3月 地址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F 营业时间：11:00～23:00 每人平均价位：￥1000～￥1999 网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/6_24.html 关於「かしわ屋源次郎」店内介绍可参阅一访，参考其他餐点心得可查二访和三访。本篇 文章以温玉照烧き丼、亲子丼(特上)鸡もつ入リ、砂ずリ直火烧、鸡もも唐扬げ之心得为 主。 位在博多站共构大楼AMU Plaza 9楼的「かしわ屋源次郎」亲子丼，总让嗜蛋的大脚兔爱 不释口，每隔一阵子总能找到新口味的鸡肉丼饭，在当地也很受欢迎。 有几种店家值得每个月都去，不外乎食材新鲜美味、口味独特、时时创新，「かしわ屋源 次郎」就是这样的一间店。这碗「温玉照烧き丼」光看图片就令人垂涎。 这碗「温玉照烧き丼」(半熟蛋照烧鸡肉丼)(日币1000元)实体比亲子丼更引人入胜，不仅 每块鸡肉厚度够、份量多，酱汁也足，照烧滋味咸甜咸甜，加上半熟蛋黄的汁液流淌其中 ，口感滑溜黏稠，无词形容的美味。 店内亲子丼主要有3款，除了亲子丼与增量的亲子丼外，第3款「亲子丼(特上)鸡もつ入リ 」(日币1200元)特别之处在於另加入鸡肝、鸡胗等内脏，使整体味道更为丰富。每款亲子 丼都有两种口味的酱汁选择，分别是元祖味(原味)、浓汤汁，大脚兔觉得原味味道已足， 咸度适中，建议可先点原味尝试。 内脏皆无腥味，鸡胗口感微脆，鸡肝偏软，鸡肉鲜嫩，整碗层次鲜明，难以忘却。 「砂ずリ直火烧」(日币400元)是将鸡胗用炭烤方式作成，带炭香的鸡胗不乾硬，质地紮 实有脆度，挤上几滴柠檬汁也好吃。 「鸡もも唐扬げ」(鸡腿肉炸鸡块)(日币600元)一份四个，实在可列为必点的项目，炸皮 不太厚，与鸡肉紧密贴合，口感酥香软嫩，再撒上点胡椒粉，滋味比起咸酥鸡可说是有过 之而无不及。曾在三访时嚐过一次，当时点的是一份两个(日币300元)。 --

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