餐厅名称：台北市--鬼匠拉面（中正店） 消费时间：2018年/3月 地址：台北市中正区宁波西街69号 电话：(02) 3322-3636 营业时间：11:30 ～ 14:00、16:30 ～ 20:30（星期天公休） 网路图文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/462626918 鬼匠拉面这家店在这附近算是新开的店家，这个位置本来是「渔爸爸 鲔鱼饭 旗鱼饭」， 我还满喜欢吃渔爸爸的，可以吃到新鲜好吃又便宜的鱼肉料理， 但不知道那个时後突然收起来了，过了一阵子就变成这次来吃的鬼匠拉面。 鬼匠拉面是连锁店，采用汤头是日本九州豚骨风味， 分店遍布全省北中南东，不过大多都是加盟店居多，创始店似乎是在宜兰， 整体的规模还不小，这一天特地与同事去吃看看口味。 菜单主要就是以拉面为主，除了各种口味的基本款拉面外， 还有究极大盛拉面，主打份量加大，加面、加肉、加蛋等， 另外有蒜香雪花牛拉面、炙烧鬼爪拉面（限时供应）、加点区等， 价位从最便宜的99元，一直到最贵的208元都有， 选择性还算多，而且除了基本的份量外， 食量大的人每一款都可以加面(15元)、加肉(25元)、加蛋(10元)， 不过如果点的是究极大盛拉面系列，应该就不需要再加大了， 无法想像会变得多大的份量，我想我应该会吃不完的。 ▼ 这家的店面不是太大，应该说这一带的店面都是小小的，因此有些店家会一次使用两 个店面打通，才会有比较大的空间。整条宁波西街都有画线停车格，但好像是限时车位的 样子，我也搞不太懂停放的规则。 ▼ 既然店名叫做鬼匠拉面，标志自然是日本鬼（おに）了，是指一种像野人、兽人一般 非常强悍凶猛的妖怪，日本鬼并不是我们一般想的那种鬼魂，鬼魂在日本通常称为幽灵（ ゆうれい），两者之间是不一样的意义。 ▼ 墙上有各种拉面口味的木牌，这边的品项并不是店内所有的餐点种类，实际上有哪些 拉面可以点，还是要看点菜单比较准。 ▼ 点菜单以拉面为主，包含各种基本款拉面，还有究极大盛拉面、蒜香雪花牛拉面、炙 烧鬼爪拉面（限时供应）、加点区等，价位从最便宜的99元，一直到最贵的208元都有， 直接在上面作记号後，再到柜台去送单，吃完後再去付钱就好。 ▼ 除了基本的份量外，每一款都可以加面(15元)、加肉(25元)、加蛋(10元)，食量大的 人可以挑战看看。 ▼ 小菜一盘25元，通通都放在门口一进来冰箱内，自取回桌上就好，最後送帐单来的时 候，会一并加入计价。饮料也是在冰箱中自取，吃饭一定要配饮料的人，可以点来喝看看 ，都是一些很常见的种类。 ▼ 蒜香豚骨雪花牛拉面(NT.198)，这一次想说要写食记，乾脆点一个贵一点，口味又比 较不一样的来吃看看，因此就选了这个蒜香豚骨雪花牛拉面，一样是使用豚骨汤头，但里 面放的是雪花牛肉片，这个的蒜味真的很重，如果下午有要跟人家开会的话，中午最好不 要点这个，会满口的大蒜味道。 ▼ 上面撒了一把海苔丝，出餐前才撒上，吃到嘴中都还是有着脆脆的口感。 ▼ 旁边有一些玉米粒，我不是很确定日本拉面中放玉米粒算不算是正统，不过之前去九 州时，吃「丸幸ラーメンセンター」当中是没有加玉米粒的，加了也无妨啦，可以多一种 味道在拉面当中。 ▼ 这个是雪花牛肉，有点像是火锅肉片的感觉，提供的肉片份量非常多，喜欢吃肉的人 应该会很喜欢这一碗拉面。 ▼ 拉面中原本就搭配半个溏心蛋，因此不需要再另外加点，除非是特别爱吃溏心蛋的人 ，再考虑另外加蛋就好。 ▼ 拉面的面条比较一般，吃起来不会太硬，弹性Q度都还不差，面条的份量我觉得算是多 的，食量小的人有可能会吃不完。 ▼ 鬼匠味噌拉面(NT.99)，由於一开始不知道拉面本来就有半个溏心蛋在内，因此同事又 加了10元多点了一份溏心蛋，最後变成有两个半蛋，味噌拉面算是比较基本的口味，里面 搭配的是叉烧肉片，这碗面就没有放入玉米粒了，比较接近一般会吃到的日本拉面搭配方 式。 ▼ 鬼匠豚骨拉面(NT.99)，与鬼匠味噌拉面的内容似乎是一模一样的，应该只有在汤头的 部分有所不同，这样子一碗99元，其实还满便宜的。 用餐资讯： 地址：台北市中正区宁波西街69号 电话：(02) 3322-3636 营业时间：11:30 ～ 14:00、16:30 ～ 20:30（星期天公休） 官方网站：https://www.kueijang.com/ -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 === 个人网志：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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