好泰味私厨工作坊 消费时间：2018/03/20 地址：桃园市八德区银和街27巷2弄10号11楼之3 电话：0968655233 营业时间：17:00~00:00 图文网志：http://netpp.blogspot.tw/2018/03/blog-post.html 过去无菜单料理多半是日式居多，或是少部分的中式合菜 无菜单的泰式料理倒是鲜少听过也还没有嚐试过！ 所以同事在约的时候我就十分感兴趣XD 店家的位置位於八德某个社区大楼里，找不到招牌，一般方式也找不到其门而入.... 完全采用预约的方式，而且一天也只接待一组的客人 每组客人至少需要4个人，最多则可以到达20个人 人数到齐後老板会亲自下楼带领大家 看得出来这边是由一般的公寓而改成的 店内空间简单，没有过多的摆设 播放着轻快的音乐，加上明亮的灯光，而且没有其他不认识的人干扰 虽然没有华丽的装潢，但整体的用餐环境让人感到相当的放松且舒服 (书名XD) 店内没有任何的菜单，所以当天会出现哪现食材和餐点都令人十分的期待！ 价位的部分偏中上，基本上是每位1000元(不需服务费) 往上还有1200、1800元不等的价位，细节和菜色上都可以在订位的时候跟老板讨论 正手标泰式奶茶 在这里用餐，可以一直畅饮他们的泰式奶茶 甜度不会过高，好好喝！ 罗旺子黄金蛋 是一道简单的开胃菜 白煮蛋上头洒的应该是油葱酥(？) 配上酸酸的酱汁觉得很开胃！ 咸蛋青木瓜沙拉 接着年轻的老板兼主厨拿出了一堆家俬出来 在桌边开始捣起青木瓜沙拉 想吃酸吃辣都可以直接跟老板说，当场就调整 冰凉脆口的青木瓜丝搭配着酸酸辣辣的酱汁十分清爽又开胃 而且还特别加了咸蛋进去增添咸香的滋味 让味道多了一些层次感，不再只是意料之中单纯的酸辣感 五星辛香牛肉沙拉 牛肉肉质软嫩，虽然看起来偏生，不过在多种的辛香料搭配下，完全吃不出腥味 而且表面煎过後带点微微的焦香味，十分可口 不过私心希望一旁边的萝蔓生菜可以给得多一点XD 酥炸七星鲈佐梅子酱 很贴心的将鱼肉切块分好了 表皮酥脆不油腻，肉质细致柔软，和甜甜的梅子酱根本超搭！ 没有过多的香料去调味，反而可以直接吃到鱼肉本身的新鲜 下方舖盘的细芦笋吃起来也很嫩，完全没有难咬的粗纤维来搅局 超厚手工月亮虾饼 肉馅饱满紮实，可以直接吃到大块Q弹的虾肉 我觉得不需要特别沾酱就好吃了 厉害的是，冷掉後再吃表皮仍保持脆度而且不带一丝油腻感！ 辛辣打抛菇 主厨表示後头还有不少的肉类，因此就以杏鲍菇呈现 同时再附上一锅的泰国米饭....(想要撑死谁啊) 这道的口味就比较重一些，咸香够味而且可以明显的感受到它的辣度 单吃的话会觉得太咸，不过和白米饭根本就是绝搭 明明已经觉得有饱足感了，还是情不自禁的多扒了几口白饭！ 绿咖哩嫩鸡卷 又是一道下饭的料理.... 不过我觉得绿咖哩有点偏咸，就算配饭还是好咸 可是和鸡肉卷搭配起来却好好吃，就没有过咸的问题 而且鸡肉吃起来好软好嫩！ 金砖皮猪 老板精心费时将近一个半小时慢烤才完成的这块猪肉 直接就在桌边现切摆盘！ 酥脆的外皮在菜刀的挥舞下不断地发出清脆的?滋?滋声 而且肉汁四处流窜，看着看着口水都快要滴了下来.... 一口咬下，饼乾似的猪皮焦香脆口 猪肉柔软且多汁，即使已经很饱了还是让人停不下口来！ 黄咖哩手工丸子汤 看似浓郁的咖哩，喝起来倒是挺好入口的 而且里头的丸子可是主厨早上才现做的 吃起来弹牙，里头还放了大块的葧荠和香菇，口感上相当丰富！ 酥脆红豆饼、红酒酿蕃茄 酸酸甜甜的酿蕃茄有解腻的效果！ 而红豆饼好吃又不会甜腻，做完这餐的ending相当完美 虽然我们只有少少的四个人而已，但十道菜完全不马虎 不仅份量十足，而且种类又丰富 事後想想才发现我们鸡、猪、鱼、牛不同的肉类都有吃到呢！ 而且这里又没有翻桌率的问题，用餐的步调既轻松又愉快 我们整个就在店里待了快五个小时.....一直懒在里头聊天不走(疯狂喝奶茶XD) 虽然价位的门槛较高一些，不过以环境和食材的表现上我觉得挺值得的 是短时间内我还会想再访的一间店！ --

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