店名：古斯塔．亨利 Gustave & Henri 地址：台北市内湖区金湖路34号 电话：02 87922953 试吃日期：2018/2 图文好读版： http://mikeyjiujiu.com/blog/post/200747682### 两位自幼在加拿大魁北克省法语区成长的大男孩，为了将最正统的法式好滋味与更多人分 享， 便毅然决然的收拾行囊回到家乡，创立心目中最完美的糕点坊─古斯塔．亨利。 古斯塔．亨利位於台北内湖，离捷运内湖站约莫5分钟的路程。 明亮醒目的招牌、简洁清新的装潢是您走过、路过也绝不会错过的！ 店门口的流水造景搭配天鹅的装饰物，让人仿佛置身欧洲一般。 以宅配为主的古斯塔．亨利，受限於店面空间关系，提供的座位数并不多， 然而，小麦还是非常建议大家前往店内用餐！不仅能享用最新鲜、最美味的餐点外， 还能不定时取得最新的优惠喔！像是近期只要前往店内用餐并留下Google评论，便能免费 兑换一个达克瓦兹！ 真实的美好(DÉLICE DU VRAI)不仅是古斯塔．亨利的标语，更是不可让步的中心思想！ 坚持使用纯天然，零香精、零色素、零反式脂肪的原物料制作糕点，让每一位顾客都吃的 安心。 此外，更采用法国诺曼第天然发酵奶油、日本顶级昭和面粉、美国优质杏仁粉、有机蓝莓 、澳洲奶油起司， 以及德国有机玫瑰花瓣、台湾契作鸡蛋、加拿大草莓、纽西兰鲜乳等8个国家10个不同城 市的顶级食材， 制作出简单、真实、美好的正统法式咸派、甜塔、糕点！ 古斯塔．亨利产品以咸派(Quiches)以及甜塔(Tartes)为主， 另外，亦有提供可丽露、玛德莲等经典法式糕点以及仿制鸡尾酒的玛克调饮品作为选择。 甜点柜内摆放着各式各样的甜塔，每一个都看起来都好诱人！ 橱柜上方则陈列着经典法式糕点，每一块糕点都是两兄弟精心制作而成的！ 包装精美又美味的糕点很是适合外带一、两块回去，沏壶茶搭配着，又是一番享受。 塔皮可以说是一份咸派(Quiches)以及甜塔(Tartes)的灵魂啊！ 古斯塔．亨利的每颗塔皮都必须历经七道工法、九道程序的制作过程， 确保每份塔皮都能有法式饼乾Pâte Sablée、Pâte Sucrée一般的口感。 也是因为如此费工的流程，古斯塔．亨利的塔皮才有着充满奶油香气却不油腻的酥脆口感 ！ 覆盆子巧克力甜塔 $120 使用比利时Callebaut巧克力以及君度橙酒制成的巧克力馅，嚐起来苦甜中带点清爽的果 香， 搭配店家自制的鲜乳优格覆盆子幕斯以及特制巧克力塔皮，微苦、微酸、微甜的滋味很是 迷人。 草莓轻乳酪甜塔 NT$100 点缀着德国有机玫瑰花瓣的草莓轻乳酪塔，是由浓郁的乳酪馅搭配手工草莓酱而成。 店家采用加拿大进口草莓自制的草莓酱，与市售的果酱有极大的差别， 古斯塔．亨利的草莓酱嚐起来不若市售果酱般的甜腻且缺乏口感起伏， 甫入口先是微酸的滋味，再来才是甜蜜的草莓香气，与浓郁的乳酪很是合拍。 鲑鱼青花菜咸派 NT$80 咸派之於法国，就如同珍珠奶茶之於台湾一般，是非常具代表性的糕点，亦是街头巷尾常 见的国民美食。 鲑鱼青花菜咸派除了有着满满的新鲜鲑鱼以及青花菜外，咸派的蛋奶馅也是店家引以为傲 的特色之一！ 古斯塔．亨利舍弃传统简易的制作方式，改采用较复杂的卡士达工法，使蛋奶馅更加地绵 密细致， 在咸派塔皮上，店家也加入小巧思将黑胡椒添加其中，更是画龙点睛的增添了不少香气。 海盐焦糖核桃甜塔 NT$110 细火熬煮的奶油焦糖酱承载着有机核桃，共同展演着古斯塔．亨利的海盐焦糖核桃甜塔。 用料丰富的海盐焦糖核桃甜塔真的是每一口都吃的到满满的核桃， 而滑顺浓郁的奶油焦糖酱更是替甜塔增添了不少风味。 阿娜娜玛克调 NT$80 若是有看过Jennifer Lawrence主演的饥饿游戏，一定对於剧中的学舌鸟(mockingjay)有 不少印象吧！ 英文单字─mock，可以被翻译为嘲笑、嘲弄或者是模仿之意。 古斯塔．亨利的玛克调(mocktail)在命名上面借用了这个小巧思， 将仿制鸡尾酒(Cocktail)的作法，但不使用酒精的调和饮料取名为玛克调(mocktail)，也 就是模仿鸡尾酒！ 阿娜娜玛克调使用凤梨搭配椰奶调制而成，中和了椰奶的重口味以及凤梨的酸涩，颇为清 爽顺口！ 古斯塔．亨利绝对名列小麦的回访清单之一，不论是咸派、甜塔、法式点心、玛克调皆十 分令人惊艳， 更重要的是，餐点的价格与其他甜点店香比可以说是十分亲民， 除了推荐大家至店内享用美味的法式糕点外，亦可以选择以宅配或外送的方式来购买！ 宅配及外送的纸盒、纸袋也都是两位大男孩亲手设计的，不仅外观亮丽，还很贴心的附上 刀叉及纸巾， 不论您是要自用或是送礼都是非常不错的选择呢！ 宅配及外送的详细购买办法、运送细节请参阅古斯塔．亨利官方网站。 -- 小麦&鸠鸠的闲话家常Blog：http://mikeyjiujiu.com/blog 小麦&鸠鸠的闲话家常粉丝团：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/ --

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