餐厅名称：本产牛肉专卖店 消费时间：2018年/2月 地址：台南市中西区民生路二段235号 电话：0939739039 营业时间：17:00-3:00（周一二公休） -图文好读版- https://goo.gl/rVkwCv 在这个区域住了20年，却是第一次踏进这间就坐落在民生路边、却很难被发现、就算有看 到也不一定会想来吃的牛肉汤店 说是踏进，其实完全没有店面，就像路边摊那样是全开放式的，桌椅就零散的排在人行道 上 掌厨的只有老板一人，因此一次只能处理一道菜，出餐速度也相当有个性，期待一入座就 能大饱口福的人大概会失望透顶 这天爸爸很兴奋的揪了一大家子十个人来吃，早上还打了电话请老板备好一点的肉，从大 家坐定後过了半个小时终於端上看起来充满汤头食材的火锅底料，食材部分没什麽特别， 汤头则清甜不腻，喝多也不会有喉头乾涩之感 （好像是老板娘的人很坚持大碗喝汤、小碗装酱料，而且店家的碗量有限不能随意的使用 ） 又过了一阵子，终於终於，送上老板慢工切片的牛肉，有两种忘记名字的部位 这是油花多一点点的部位，不过两种都很嫩很嫩，切的厚度和形状也满适中，总觉得很久 没有在台南市区吃到这麽让人感动的牛肉汤的牛肉了 还有火锅底料中本来就炖好的牛腩，据老板说是因为腌料的关系怎麽煮都是粉红色，柔软 而富有黏性 牛肉火锅的肉盘需要在预定的时候告知老板要的数量，看他能不能接受，今天因为太晚预 定的关系只有六盘，为了让长辈们吃饱其实都不太敢涮肉（真是孝顺） 好在老板出了另外六盘热炒类的菜，分别是三盘芥兰炒牛肉与麻油牛心，芥兰炒牛肉的味 道非常单纯，就是蒜头、牛肉和清脆的芥蓝菜，口味很不错也够清爽，没有用一堆酱汁掩 盖食材原味，在我心目中是大大胜过也在附近的文Ｘ或Ｘ哥的 麻油牛心够脆够有弹性，熟度刚好，沾附浓郁但不过咸的麻油酱汁相当疗癒 十人总共吃了四千，还是在大家食用份量都不太大的情况下，如果胃口较大的人可能要斟 酌点的品项或事先向老板询问总价 满喜欢这里的牛肉料理，但只适合有乌龟性格的人客前来享用，否则会带着怒气离开吧Ｘ Ｄ 不过我觉得店家对於牛肉火锅准备不太充足，没有什麽配料、比较像是附有大锅汤的涮牛 肉，下次再访的话会想尝试牛肉汤和热炒类 要是想在台南市区嚐嚐没有观光气息的好喝牛肉汤，那麽请准备好耐心，就是这里了～ --

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