店 名：DOUG'S BURGER 博多站店 地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 B1F 营业时间：10:00～23:00(L.O21:30) 休 日：不定休 推荐食物：熔岩起司汉堡 最低消费：￥1000～￥1999 官 网：http://www.dougsburger.com/ 网志图文版:https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/02/1-dougs-burger.html 福冈的「DOUG'S BURGER」位於博多站内地下一楼「PEACE VALLEY STREET」入口的一端， 总店位於冲绳宫古岛，老板是日本人，也是一名美国律师，由於本身喜欢钓鱼，随着鱼的 迁徙来回宫古岛高达一年15次，为了想让更多人认识宫古岛，并藉此提振宫古岛经济，於 是有了开设餐厅的想法。 宫古群岛由八个岛屿组成，离台湾约300公里，湛蓝海水与细白沙滩使其享有「日本马尔 地夫」之美名。其中多良间岛盛产多良间牛，以及宫古岛本身渔获量排名第一的鲔鱼是「 DOUG'S BURGER」美味的来源。 「PEACE VALLEY STREET」有两边入口，一端是「DOUG'S BURGER」，另一端是2017年开幕 的「台湾春水堂」，其中也有几间美味的店家，喜欢嚐鲜的旅人可以试试。 图中是从「DOUG'S BURGER」向外看出的入口处，与「博多一番街」同一层楼，店家外面 也有贴上汉堡的图片菜单，位置非常好找。 走入店内会先看到柜台与厨房工作区，柜台上方有店内招牌汉堡的图文说明，和店员说明 用餐人数後即可入座。 面向柜台的右边则是用餐区，多为四人座的沙发座位，用餐空间宽大舒适，通常正餐时间 不用排队，很适合喜欢安静、轻松享用餐点的旅人。 面向柜台的左边有2人的座位区，因接近外面的走道，易受打扰，建议在四人座位区用餐 。 座位上的餐桌纸有一只牛图，内文介绍关於「DOUG'S BURGER」的起源、选择宫古岛的原 因、鲔鱼和多良间牛的特色、特殊的LOGO意义等等。 菜单是英日双语搭配部分图片而成，左上角有标示数字，表示点餐步骤，重点在於先选择 吃牛肉或鲔鱼口味，若想搭配招牌的洋葱圈、薯条或饮料，可以点套餐。「DOUG'S BURGER」另一特色是熔岩状的起司，需另外加价日币250元，必须点有起司的汉堡才可以 加价制作。 牛肉口味的汉堡多达8种款式可选，我们单点一个「DOUG'S AVOCADO BURGER」(日币1090 元、一个「DOUG'S CHEESE BURGER」(日币990元)做熔岩起司(加日币250元)。价格比麦当 劳和摩斯汉堡贵上许多，但美味程度值得一嚐。 洋葱圈与鲔鱼沙拉是两种最值得点的副食。洋葱圈是直接将洋葱油炸处理，鲔鱼沙拉用的 是宫古岛产的长鳍金枪鱼。不过我们这次主要想吃汉堡，下次再点副食品嚐。 点完餐後会送上刀叉与包汉堡的三角纸，汉堡制作通常需要等约10分钟，店员通常会先告 知等待时间。 先上桌的是「DOUG'S AVOCADO BURGER」(道格酪梨汉堡)，店家会先用飞机LOGO的汉堡叉 固定，通常美式汉堡的高度无法用手直接食用，较正确的方式，是用三角纸将汉堡装入袋 内後，再把汉堡叉取出，随後将上下面包稍微挤压後方便食用。 飞机LOGO标志的来源，也是DOUG的喜好之一，拥有飞机驾驶执照的他，希望带给人愉快感 觉的用餐时光。 酪梨汉堡的配料有番茄片、酪梨片、牛肉、生菜、洋葱丝等，尤其牛肉的厚度够紮实，挤 压後不易成碎块，口感软嫩多汁，搭着酪梨既清爽且味觉层次丰富。 「DOUG'S CHEESE BURGER」(道格起司汉堡)加上熔岩起司，上桌时起司已包覆半个牛肉排 的面积，汉堡里面的配料有洋葱切薄片、番茄片和生菜。起司汉堡的牛肉和酪梨的牛肉调 味不尽相同，各有特色，但起司汉堡味道更香浓朴实，搭着厚番茄片、生菜，混合多汁清 脆的口感，每一口都很过瘾！ 汉堡面包质地蓬松，放在三角纸内稍微挤压後仍不减弹性，与一般速食店的汉堡面包不可 同语。 放在三角纸里的起司汉堡仍不易一口咬住整个侧面，由於牛肉排很厚，熔岩起司若能再多 一点，味道一定更香浓美味。 --

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