餐厅名称：新竹竹北--上品苑铁板烧（旗舰店） 消费时间：2018年/3月 地址：新竹县竹北市胜利11路93号 电话：(03) 667-3764 营业时间：11:30 ～ 14:30、17:30 ～ 21:30 网路图文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/462567953 上品苑铁板烧这家餐厅，在竹北一直都是很有名的铁板烧餐厅， 目前一共有总店与旗舰店两间分店，离我们家比较近的是旗舰店， 不过旗舰店最初的位置不是在这边，最早的地址在庄敬二街上， 现在旗舰店搬到了胜利11路，离我们家又更近了以前就常去吃这家铁板烧，前前後後也吃了好几次。 （2014年9月食记：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/386125373） 上品苑的餐点，提供的都是「海陆套餐」，可以同时吃到海鲜与肉类， 套餐中包含老饕开胃菜、蕃茄沙沙面包、精致汤品（2选1）、 蔬果田园沙拉（柳橙酱、梅子酱、凯萨酱）、霸王虾佐鲜鱼等， 主食的部分，以前只有九种可以选择，目前则是共有十种可以选择， 价位从最便宜的480元到最贵的980元都有，记得以前最早去吃的时候， 最便宜的价位只有380元，8年间虽然涨了100元， 但应该还是大家公认CP值较高的铁板烧，所以生意一直都很好， 假日要去用餐不事先订位的话，应该是不可能吃得到的， 最後还有季节时蔬、现做甜点、饮料（咖啡、红茶、果汁任选一种）。 目前的主食，包含480元的脆皮鸡腿、香煎松阪猪、地中海鸡胸肉， 还有纽西兰沙朗牛排（530元）、冰岛鳕鱼（550元）、纽西兰法式羊排（550元）、 纽西兰菲力牛排（620元）、美国霜降牛排（620元）、美国顶级牛肉卷（700元）、 另外还有搭上和牛热潮，提供了美国和牛（980元）， 同时还有200元的儿童套餐（限13岁以下），另外也有美味单点， 包含加勒比活冻龙虾（680元）、广岛生蚝（80元）、香煎中卷（150元）， 整体的选择性还不少，但饮料的话还是一样有点弱，点热咖啡的感觉会比较划算， 店内不提供刷卡服务，一切都是现金交易，要去吃看看的人记得要带钱去。 ▼ 现在的旗舰店店面与过去相比，大小似乎差没多少，在餐厅的外面有提供汽车、机车 停车格，与以前相比方便多了，但因为车位有限，为了保险起见，还是避开尖峰时段会比 较好。 ▼ 营业时间分别是11:30 ～ 14:30、17:30 ～ 21:30，非用餐时段有休息时间，门口就 有写不接受刷卡服务，用餐记得要带现金来。 ▼ 一张铁板台可以服务10个客人，由於会等所有客人都抵达後才开始料理，因此不要在 预约时间前太早抵达比较好，原则上准时到达餐厅就好。 ▼ 旁边这一区是吃餐後甜点的地方，在铁板台区用完主餐後，会转移到这边吃甜点与饮 料，这类的铁板烧经营模式都差不多。 ▼ 提供的餐具除了刀叉外，还有喝汤用的汤匙，另外最主要的餐具其实是筷子，铁板烧 源自於日本，因此使用筷子作为主要的餐具也是很正常的。 ▼ 有提供热茶，用餐过程中都会过来添加，虽然餐点内容有包含一杯饮料，但那是在饭 後吃甜点的时候才提供的。 ▼ 店内的菜单是精装本，套餐中包含老饕开胃菜、蕃茄沙沙面包、精致汤品、蔬果田园 沙拉、霸王虾佐鲜鱼、主食、季节时蔬、现做甜点、饮料等，价位依照主食的选择而有所 不同，除了主食有差异外，其他的餐点大家都是一模一样的。 ▼ 蕃茄牛肉汤，这道汤从以前来吃这家的时候就有，有很浓郁的番茄汤头，里面除了牛 肉块外，还有洋葱、白菜等，味道稍微偏重的一道汤。 ▼ 药膳鱼片汤，这个汤是後来才有的，比较清淡的味道，里面有小块的鱼片，估计应该 是多利鱼之类的，因为是药膳汤头，里面有放入枸杞这一类的中药，味道还不错。 ▼ 这一次餐点中所有的料理，都是在铁板上完成，包含餐前的面包与餐後的甜点都是， 所以餐点的制作过程都在眼前，清清楚楚的。 ▼ 蕃茄沙沙面包，先将面包在铁板上头稍微煎过後，再将事先调配好的番茄沙沙馅料摆 在上面，如果小孩子不吃这个味道的话，会改换成巧克力酱，弹性还满大的。 ▼ 老饕开胃菜，提供的干贝加芦笋，生干贝在铁板上煎熟後，摆上煎熟的芦笋後，淋上 酱汁後就完成，干贝还满大颗的，而且吃起来口感软嫩，味道还不错。 ▼ 蔬果田园沙拉，这一盘是梅子酱的口味，沙拉里面的食材还满多样化的，除了一般的 生菜外，还有番茄、小黄瓜、水蜜桃片等，梅子酱吃起来比较酸一点，不喜欢酸口味的人 ，可以换其他的沙拉酱。 ▼ 蔬果田园沙拉，这个是凯萨酱口味，除了有撒上起司粉之外，还有放上面包丁，其他 的蔬菜配置都一样，我个人是比较喜欢这个味道，至少吃起来味道不会酸酸的。 ▼ 接着料理的是虾子与鱼片，煎虾子的时候最怕虾头没熟，所以最後的动作，要将虾子 一尾尾的立起来，让虾头的顶部直接接触铁板，煎熟後的虾头吃起来才不会有腥味。 ▼ 霸王虾佐鲜鱼，底部铺了以洋葱调味的配菜，虾子身体部位的壳已经预先去除，吃的 时候非常的方便，鱼片由於外头有裹上一层薄薄的粉，吃起来稍微有酥酥脆脆的口感。 ▼ 白饭，上面有撒上吻仔鱼炒蛋，但现在的吻仔鱼变得很少，剩下以炒蛋为主而已，不 确定这个白饭是不是无限量供应，食量大的人可以当场问看看。 ▼ 纽西兰沙朗牛排（530元），旁边有撒上以胡椒与盐调配而成的沾粉，这一次的沙朗牛 排点的是七分熟，煎好後的牛排会切成小块的形状，方便直接食用，可以直接拿来配饭吃 ，而且就算是单吃也不错，七分熟是我最喜欢的牛排熟度，吃起来不会太生，又可以维持 牛肉的软度。 ▼ 脆皮鸡腿（480元），这个是每次到上品苑都会点的，整块的去骨鸡腿在铁板上煎熟， 会一直煎到表皮酥脆，这个脆皮鸡腿非常好吃，但因为鸡腿要煎到全熟才可以吃，本来就 会花上不少时间，每次点这个都是最晚上菜的，没有耐心的人最好是点别的菜色。 ▼ 香煎中卷（150元），这个是另外单点的，有一整尾的中卷，这个很快就可以煎熟了， 所以虽然是等所有人的主食都料理完成後才处理这道，但也不需要花太多的时间来料理， 这个中卷吃起来不会太硬，而且一尾才150元，应该不算是太贵的价格。 ▼ 季节时蔬，这个是最後才提供的，以前来的时候吃过炒豆芽菜，这一次吃的是炒高丽 菜，可能会随时更换菜色吧。 ▼ 在我们将所有的餐点吃完前，主厨也开始在铁板上进行现做甜点，这天的甜点是现煎 红豆卷，先将外皮在铁板上煎出一个圆形的形状，在中央的位置将红豆内馅平均的铺在上 面，卷起来後切成四等分就完成了，因为一次只能制作四份，要提供所有的客人甜点，会 花上不少的时间制作。 ▼ 一人一份的红豆卷，红豆内馅不至於太甜，由於是现煎的，吃起来是热热的口感，这 还满好吃的，可惜一人只有一小份而已。 ▼ 热咖啡，现磨现煮的咖啡，还提供了一小杯的牛奶可以添加，虽然只是一般咖啡机制 作出来的咖啡，但点咖啡感觉似乎比较划算一点。 ▼ 柳橙汁就很一般了，这个是去冰的柳橙汁，除非特别喜欢喝果汁的人，不然还是点咖 啡或红茶会比较好一些。 用餐资讯： 地址：新竹县竹北市胜利11路93号 电话：(03) 667-3764 营业时间：11:30 ～ 14:30、17:30 ～ 21:30 -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 === 个人网志：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.153.27 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1521293515.A.487.html