餐厅名称：フォートナム アンド メイソン (FORTNUM & MASON) 福冈三越店 消费时间：2017年/11月 地址：福冈県福冈市中央区天神2-1-1 福冈三越 B2 营业时间：10:00～20:00 每人平均价位：￥1,000～￥1,999 推荐菜色：红茶、蛋糕 网志图文版:https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/1-fortnum-mason.html 「FORTNUM & MASON」始於英国伦敦，拥有300年的历史，以往主要贩售皇家贵族的高级食 品杂货，现为销售上流社会的高级品与奢侈品的百货公司。其中，「FORTNUM & MASON」 的茶品更为英国皇室御用品牌，是英国人最喜爱的英国茶。 日本红茶协会每3年会针对所有贩卖红茶的店家做调查评估，通过者会给予协会的认证， 目前在福冈仅有3间店铺获得认证，「FORTNUM & MASON」是其中一间。 「FORTNUM & MASON」在日本各大城市几乎都有分店，而在台湾目前还没有分店。福冈分 店位在天神站的新光三越B2F，对於自由行的旅客，是非常方便且好安排的行程。 「FORTNUM & MASON」虽在新光三越B2F，但店铺位在新光三越B2F外侧与天神地下街相连 的走道上，第一次去的时候花了不少时间找位置。 店铺晶亮的玻璃柜摆着各种样式、美味诱人的蛋糕、饼乾、司康等甜食，让不吃甜点的人 也会停下来看个几眼。 除了各种款式的蛋糕，也有苹果派，一个平均价位落在日币350元至400元，可外带或内用 ，可先跟店员询问。 内用的座位数不多，我们下午大约3点多到还有位置，但周末下午时段人潮特别汹涌，来 喝下午茶的日本人不少，可能会需要排队。 桌与桌距离很近，用餐空间稍微拥挤，但灯光明亮、座椅舒适，白绿配色使人放松。 出餐的厨房在最里面，坐定位後会先送上冰水和菜单。 菜单有两份，一份是下午茶套餐，一份是茶饮，除了红茶有英文名称，其他都为日文说明 ，套餐有附图片。套餐组合有一人份或两人份，内容有蛋糕、司康、三明治和一壶红茶。 也可以单点蛋糕和茶饮，差别在於份量和种类。 点好餐後会依餐点内容摆放餐具，我们主要来品茶，故只点一份蛋糕嚐鲜。选了一份「ケ キセット」(下午茶蛋糕组合)(日币1026元)和单点一壶「ASSAM」(日币1188元)，整体而 论属於中高价位的下午茶。 「ケキセット」(下午茶蛋糕组合)是一杯红茶与一块蛋糕。蛋糕可选择款式，店员会从厨 房端出大瓷盘如上图，上头摆放约七八个蛋糕，从中任意挑选一个，所有蛋糕口味在柜台 的玻璃冰柜都可以买到。 店员会先将「ケキセット」(下午茶蛋糕组合)的空茶杯端出，并附鲜奶，随後进入厨房准 备泡茶的步骤，如此的细节也许只为让红茶能在最适合的温度与色泽给客人品嚐。 这杯红茶选的是CEYLON(锡兰红茶)，店员从茶壶中倒入杯里时，清透的橘红茶色使人着迷 ，散发之味柔和清香，入口温润，微甘不涩，不加牛奶也很顺口。对我而言，红茶的美味 并非停留在味蕾上的瞬间，而是烙印在心坎的一种力量，可深可浅，千变万化，无法抵挡 。 蛋糕也同时递上，草莓鲜奶油蛋糕总是最得我心，其实是可挑选种类太多，不知从何选起 ，就选个最常吃的口味，也能比较与其他店铺不同之处。蛋糕体质地柔软绵细，夹层草莓 片微酸微甜，衬托奶油细致的口感，非常好吃。 忆起在大濠公园的「KURUMI」也点过一次草莓鲜奶油蛋糕，两者平分秋色，各有所长，若 得推荐，「KURUMI」的鲜奶油略胜一筹。 ASSAM(阿萨姆红茶)上桌时还附上一壶热水和滤网，可以自行调整茶味浓淡。店员端上桌 时就可直接透过滤网倒入杯中享用，不用放置等待。 ASSAM的茶色暗红，香气纯正，味道厚实深韵，带些许涩味，适合搭配牛奶享用，因此也 常做成奶茶制品。 这是壶中剩下的茶叶，气味仍足，应可再冲泡1至2次。「FORTNUM & MASON」的红茶极为 优异，茶种多且品质优，搭配糕点做下午茶甚为推荐。 --

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