餐厅名称：太助鳗食堂 Nisshin Tasuke - Tsukiji 消费时间：2017年/12月 地址： 东京都中央区筑地 4-13-18 （筑地场外市场内） 4 Chome 13-18,Tsukiji, Chuo, Tokyo 电话：(+81) 3-3248-1291 营业时间：07:00 - 15:00 (部分国定假日休，造访前请参阅官网) 每人平均价位： $195 - $250 NTD 可否刷卡：否，仅接受现金 有无包厢：无，座位不大 推荐菜色：鳗鱼丼 无音乐，有图有真相网志版： http://lizzy0303.pixnet.net/blog/post/224833907 官网： http://www.nisshintasuke.co.jp ------------------------------------------------------- 以下纯文字分享 已经是第二次造访东京，才想到要来筑地市场走走看看。 或许是门口串烧的味道太香， 又或者隐约有印象「日本大胃王的限量美食」有介绍过这家， 标榜使用日本鳗鱼的「太助鳗食堂」， 当回过神时已经踏入店门口了！ 一开始用英文沟通，後来在用餐时才发现有会讲中文的店员ＸＤ 店内座位不多，约有吧台约可坐6人，後方还有三张小桌子。 除门口负责串烧的两位年轻店员， 内有一名负责点餐的外场及一名烤鳗鱼的师傅。 长型厨房不大，但维持日本一贯乾净流畅的作业空间。 入口处有冰茶与热茶可自行取用，吧台桌面维持乾净清洁， 不因厨房烧烤而有任何油腻感。 这次被安排坐在靠门冰箱旁的吧台位，一抬头右方便是巨大菜单。 其中节目上介绍的限定美食， 便是右下方每天限量20份的鳗鱼饭 $1050 yen (含税)。 造访当时还未售完，但这限量的鳗鱼饭是用切下来的鳗鱼边烤制作成的， 由於造访当日想大口吃肉（误），以及保留一点胃口品嚐其他海鲜， 我与友人都没有点这道。 4号 太助丼 $950 yen 点餐时觉得来到海鲜集散地只吃鳗鱼感觉不对， 因此我点了菜单上标榜受欢迎的单品 - 「太助丼」。 太助丼里有四颗肥美的扇贝、一大块烤得香喷喷的鳗鱼及清爽的海苔丝。 并无特别调味，新鲜扇贝鲜脆弹牙、肉质饱满，就是好吃。 所有鳗鱼都是现点现烤，需要稍後。 师傅在接单之後，不疾不徐的将重点的鳗鱼烧烤得十分细致， 而带点甜味的日式酱汁一向非常对我胃口。 1号 鳗鱼丼 $750 yen 简洁明了， 就是鳗鱼、饭跟酱汁。 来张邪恶的断面照， 丼饭使用的鳗鱼经过细细烧烤，外皮酱汁渗透入味。 内里还是鲜嫩Juicy，感觉筷子压一压都要挤出汁来了～ 鱼肉肥瘦适中，吃起来不会过度油腻。 一口鳗鱼一口饭，或是把鳗鱼堆叠在饭上豪迈放进嘴里。 嘴里的滑嫩感都让人回味无穷。 「太助鳗食堂」除了贩售丼饭之外， 另外在日本还有经营渔获像是鳗鱼、蟹、扇贝...等海鲜宅配。 详细可参阅官网。 十分推荐有来筑地市场可以尝试看看， 在2015年及2017年均登上东京美食榜是有其原因的。 但千万别携带太多行李前来，非常不好移动与放置。 --

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