店家名称：晶英轩 消费日期：2018年1月 地址：台南市中西区和意路1号2楼(台南晶英酒店) 电话：(06)2136290 营业时间：11：30-14：00、17：30-21：30 【图文网志】：https://amanda390.com/tainan-silks-place/ 晶英轩 有名的是烤鸭我知道，也吃过3次还没写也挺妙， 但这回我们可是冲着听起来很厉害的 法国红标萨索鸡 而来， 师傅推着餐车出来点燃焰光的那一刻所有人都紧盯着油亮烤鸡不放， 快手切开时不断滴下来的肉汁迷人到不行！ 当妈咪後假日最常带小朋友出游(放风？)的地方似乎一定包括百货公司， (有停车、有吃、有玩又有尿布台，哈！) 中西区新光三越台南新天地和周边餐厅似乎也都已经吃过好几轮， 前不久友人看到 台南晶英酒店 2楼 晶英轩 又推出了新菜色， 府城吃肥团 揪一揪咱们这晚又来报到啦！ 1楼大厅 之前刚开幕时入住过 台南晶英酒店， 几次用餐＋逛街也会经过这儿，(嘟嘟房其中一个出口是这里) 想不到4岁半的儿子居然都记得， 还说阿嬷有拍过中间的花，但花不见了， 小朋友的记忆力真是惊人！ 2楼晶英轩 古色古香的中式装潢和饭店整体风格颇一致。 开胃菜。黄金娃娃菜 入味的黄金泡菜搭配上头哔哔啵啵虾卵口感还不赖。 开胃菜。绍兴醉鸡 肉质软嫩好入口，个人觉得酒香能再重些会更棒！(骨子里住着酒鬼魂，哈！) 开胃菜。猪脚 火焰石烧桌边秀 帅气大厨推出餐车後，会将独门中药高粱酒淋在锅中烧烫的麦饭石上， 再点火引发红红焰光，空气中会渐渐飘散着迷人酒香加肉香，销魂呀~ 尔後再快手分切黄金烤鸡，还能听到片肉时鸡皮酥脆的喀喀声， 连6个月大的女儿都看得目不转睛，再忍忍，你还要再过很久才能吃，哈！ 我们一行人订了2只鸡，焰光四射火鸡秀 看2次一样过瘾！ (师傅有准你乱取名吗？) 使用具有充足生长期的 法国红标萨索鸡 料理， 以八角、丁香、桂皮等中药材浸泡入味後淋上醋水风乾， 接着再以挂炉方式慢烤40分钟， 夹起一块放入口中，外层鸡皮之脆、里头鸡肉之软嫩、超。好。吃！ 店家有附上胡椒盐及特调酱汁，但曼达觉得完全不用蘸任何调料都好吃， 连鸡胸肉都香香不柴，有够正点！以後来不吃鸭改啃鸡我可以！ 主厨私房菜。姜丝麻油炒牛肉 香葱鸡油拌面线 鲜菌玉米蔬菜鸡浓汤 堂灼活红蟳 特制甜点 後头又上了浓郁鸡汤，里头有白菜、金针菇、玉米及红蟳， 最後以水果杏仁露画下完美句点， 整体而言，这回品嚐的 火焰石烧萨索鸡 四人合菜主角烤鸡肉质和味道真的都一等一没话说， 但菜式搭配上似乎还有调整空间，4个男生同桌可能会吃不饱需要加点其它料理， 我们这桌是2对夫妻的组合份量比较刚好，分享给大家罗！ 打。完。收。工 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.77.34.45 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1521108688.A.620.html