餐厅名称：泰市场 消费时间：2018年/2月 地址：台北市信义区松高路11号（诚品信义旗舰店） 电话：(02) 8786-0029 营业时间：12:00~21:30 每人平均价位：990+10% 营业时间：11:00-21:00 周日公休 推荐菜色：海鲜＆月亮虾饼金钱虾饼 图文好读版：http://gaga124.pixnet.net/blog/post/35009254（内含影音） 想起上次去泰国旅行，不知为何一直吃着有名的鸡饭， 所谓的泰式经典菜色反倒没特别去吃， 回台之後惊觉有异，干吗那麽执着於吃海南鸡饭啦， 还吃不只一家，是要去泰国进行海南鸡饭评比是不是（泪 刚好听到朋友吃完之後赞不绝口的分享 （「我这个人很简单，只要有啤酒畅饮就按赞」的概念），为了补偿过去在泰国的遗憾， 就来吃吃看台北晶华酒店旗下的五星级自助料理餐厅-泰市场吧！ 除了泰式菜肴以外，最有名的就是它的海鲜， 另外就是独厚女性的美女用餐日（特殊节日除外），每逢周一只要$690+10%， 当天预约5点的晚餐，顺着电扶梯来到六楼， 真的不担心找不到餐厅，最多人龙的就是它！ 装潢风格大量运用实木格栅，整体是浓厚的暖色调，就好像来到温暖的泰国一样。 看到了格栅独立用餐区，再看看旁边的普通客席，有对比就有伤害，庆幸排队排得早。 用餐区可略分为15个区域，以下分别介绍： 沙拉蔬菜区：一般吃到饱都会有的生菜区， 比较让人眼睛一亮的是旁边的橄榄油和香醋，很专业的感觉！ https://imgur.com/RgxQYSf 开胃冷菜区：木盆装着一道道凉拌菜， 包含大薄片、凉拌海瓜子、泰式凉拌海鲜、马铃薯泥、凉拌MAMA面、虾酱青花菜等。 MAMA面是泰国有名的国民泡面，泰国街上的炒泡面店也会使用MAMA面哦！ 大薄片旁边附有专用酱料。 https://imgur.com/nn6okkL 生猛海鲜区： 生花枝、生干贝、天使红虾和甜虾、淡菜、象拔蚌、大量的旭蟹、三点蟹等等。 鼎鼎大名的天使红虾，是朋友千叮咛万交代一定要狂吃的，已经呈现红红的颜色， 本来还以为餐厅已经先烫过了，但是没有！ 它就是生鲜的活虾，把虾壳剥除之後就是生吃红虾，搭配蒜味生虾酱， 贴心小提醒：空腹不要立刻吃生食；肠胃不好或是过敏体质谨慎取用； 生熟食分盘盛装且避免交叉取用，增加肠胃负担。 现煮南洋风味汤品： 分为香茅鱼露清汤&泰式酸辣汤两种，前面有各种海鲜料， 我点的是香茅鱼露清汤，汤头很好，配料有虾、鲍鱼、花枝、姜片等， 其实一份还满大碗的，可以大家一起分着喝，才有胃能继续吃别项。 泰式传统面食区： 有菠菜、A菜搭配河粉、米粉、油面、阳春面可点泰式炸酱面和鲜虾大骨面两种， 铁板碳烤区:生菜烤肉卷可以选择胡荽炒牛肉、蚝油炒猪肉和香料虾松， 厨师把肉不断炒来炒去，料理台前有各种酱料配料可搭配， 先选定肉类，在取用旁边超大片高丽菜放在盘子上， 不一会儿肉炒好了就直接放到生菜上。 一次拿了牛肉和猪肉两种，生菜包肉吃法很韩式，不妨点虾松比较特别。 https://imgur.com/TdHHvJB 泰式热炒区： 特别使用烤熟的火山石放在餐盘下方加强保温，有泰式卤猪脚、胡椒旗鱼、 椒盐錩鱼下巴、炒牛肉、虾酱高丽菜、皮蛋、鸡翅和鱼肚，鸡翅是老少咸宜的单品， 泰式猪脚和一般猪脚吃不出巨大差别，鱼类倒是调味得满好吃的。 https://imgur.com/fMAsSZ3 泰式经典热食区： 那些在泰式餐厅的招牌菜色，举凡椒麻鸡（这道太热门被夹光了吃不到可恶）、 姜黄干贝饭、黄金咖哩蟹、泰式河粉、打抛猪肉、虾酱空心菜、吻仔鱼起士蛋卷等。 泰式咖哩区：红咖哩鱼丸、黄咖哩鸡肉和绿咖哩牛肉， 旁边有香米饭或锅巴片可搭配，另有腌制小菜！ 现切肉品区： 泰北香料烤牛肉，不是只切一小块给客人嚐味道，而是大手笔切了一大块烤牛肉， 如同其他料理区一样，又是搭配不同酱料，其实光是酱料， 每一区用起来种类真的颇惊人，皮脆内嫩，香气萦绕不绝。 https://imgur.com/nW8vr0z 香炸料理区： 月亮虾饼、金钱虾饼这两个是泰市场很有名大家推荐的菜色，料多厚实， 搭配沾酱很开胃，月亮虾饼搭配酸梅酱，金钱虾饼旁摆着柠香酸甜酱， 让人怀念还想再吃一次的虾饼啊～ 酥炸柳叶鱼旁边搭配的是香草塔塔酱，柳叶鱼和小时候营养午餐吃的感受一样， 鱼卵部位很好吃，不过靠近头部会有苦苦的地方。 另有酥炸银丝卷、三味鱼、炸春卷等， 在泰市场，几乎每一道料理都有专属酱料搭配，真的很讲究。 还有甜点系列的椰汁蛋塔、炸榴槤。炸榴槤实在太特别了， 咬下酥炸外皮里面就是香甜榴槤，喜欢榴槤的人千万别错过这道特殊炸物。 https://imgur.com/KOCqMmj 糕点甜品区： 柠檬塔真的太酸了，喜欢吃酸的人一定会很喜欢， 但我吃得很痛苦，只好改吃旁边的巧克力蛋糕压压惊。蛋糕台上的种类不算多。 热带水果台： 因为吃不下果断跳过。 「我的胃是拿来吃海鲜的！」一定会有人这样在心底呐喊吧？ 摩摩喳喳区： 一盘盘的制作泰式经典甜品摩摩喳喳所需材料， 紫米、椰奶、花豆、蒟蒻、西米露之类的随意加， 旁边甚至还有一台挫冰机可以加上碎冰，可是根本不知道比例怎麽加比较好喝 如果能有比例调配SOP步骤教学做参考更好。 冰淇淋饮料吧： 汽水饮料冰箱里面放着罐装饮料，左侧是自助啤酒台， 先从旁边冰柜取出已经透心凉的啤酒杯，接着按照使用说明押下手把即可， 操作简单，但不知道为什麽每次都制造一堆泡沫居多， 盛装的时候建议先装半满，啤酒会慢慢膨胀（类似汽水的感觉） 装太满会洒出来，喝起来颇顺口， 可惜啤酒杯太小，感觉应该准备一大壶大家分着喝才爽快。 还有大家熟悉的泰式奶茶、南洋水果茶、芒果汁和热带金桔蜜茶， 用泰国风锡杯装了一杯泰式奶茶，喝完後发现底下有黑色沙状不明沉淀物， 或许是茶叶残渣吧，突然觉得还是专心喝啤酒就好了。 另外也提供了咖啡机和一大堆茶包可以自己冲泡来喝 冰淇淋是哈根达斯Häagen-Dazs～松软好挖很有诚意，差不多有六种口味 ，可以放在甜筒饼乾里面或是碗装，稍微搭配点坚果饼乾。 本来就听说泰市场海鲜和啤酒最出名，只是品项不算太多， 於是抱着「那就每一样各试吃味道，最後再加强进攻喜欢的食物吧！」 殊不知在剔除大部分水果甜点主食类的情况下， 肚子也饱得不像话（可能是月亮虾饼太澎拜吃个两片就很饱）， 补给餐点速度算快，用餐途中服务生会凑上前来询问有无诚品卡或特定信用卡， 可享折扣优惠，并进行桌边结帐服务，准时提醒客人用餐时间结束，收拾桌面。 或许是因为排队等候的客人太多了， 待我们离去时门口还是大排长龙，真的是很夸张～ 用餐时间差不多是两小时，其实不算太长，所以入座後就要赶快觅食罗！ 结论：海鲜和啤酒畅饮是亮点，月亮虾饼/金钱虾饼厚实有料， 料理搭配酱料讲究，Häagen-Dazs冰淇淋吃到赚到， 一定要订位，女生把握周一折扣日。 --

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