餐厅名称：面屋优光（麺屋优光） 消费时间：2018年/2月 地址：日本国京都府京都市中京区场之町588 电话：075-256-3434 营业时间：周五至周三为11:00～15:00、17:30～22:00 每人平均价位：拉面起价是800日币 可否刷卡：没有研究 有无包厢：没有看到 推荐菜色：黑竹，淡竹都不错 官网：https://www.facebook.com/menyukou/ 多图好读部落格：https://goo.gl/DiJjdR 这些年，京都拉面店越开越多，浓稠系，清淡系，沾面系，各式各样颇具个性 的新兴拉面店陆续展开，四散这城市各个角落。 2017年10月於乌丸御池区域内乌丸姊小路开张的「面屋优光」，可说是这半年 人气居高不下的拉面店新星，虽离家不远，但我从不在新店开幕蜜月期去打扰 ，一是需要等上多时，二是我认为才刚开幕的店家，厨房动线初期多未能稳定 ，所以大多都等到热潮退去，不论服务或料理已趋稳定时，才会拜访。 一楼的吧台座位区很少，仅约五席，每个人都安安静静地抽吸着碗里汤汁面条 。等了一下，店员引领我们沿着旋转梯来到二楼用餐。二楼的用餐处比一楼稍 微宽敞些，除吧台座位，还摆有两三组桌椅，整体空间比一楼大得多。 这里的拉面主要分为清淡口味的淡竹，中庸口味的真竹，及浓厚口味的黑竹， 我和外子分别选择淡竹及黑あ竹。选择淡竹的理由，主要是菜单上强调淡竹汤 头是以数种贝类及京都酱油调配而成的「清爽系」（あっさり）拉面，正适合 我口味清淡。 等待拉面上桌前，先点了一份综合小点盘（おつまみ盛）用来下酒。里头就是 一般会配在面上的卤蛋、卤竹及半生熟叉烧。 对於这种半生熟叉烧，其实我遇过几次强调自己半生熟叉烧做得之好的拉面店 ，但那叉烧一入口，满满的生血猪腥，让我赶快丢下筷子走人。但优光的半生 叉烧火力刚刚好，美丽的嫩粉却不透丝血，肥瘦均衡的叉烧片薄薄地，好似品 嚐生火腿般，尔而夹些葱花一口吞下去腻，这里的叉烧肉让我满意。 其他如卤蛋或鲁笋乾，也都卤的够味不重咸，整体而言是份非常下酒的小菜。 不过这里的饺子就别提了，光看皮边缘就可看出这饺子蒸熟的功夫不够，虽然 鸡肉饺子吃起来一点儿不油腻，但带硬边的饺子皮，我想我可能下次会再给他 一次机会试试看，若还是没有改变，那麽这道菜真心诚意不推荐。 首先送上的，是重口味外子点的黑竹，果不其然整碗黑摸摸地，可仔细瞧瞧汤 底，颜色浓是虽浓，但却不油腻，拉起面条，是略显粗的全麦面条（全力粉） 。趁我的没上桌，先嚐了黑竹汤头一口，酱油的微酸、焦苦、咸香，全都蕴含 在这一小勺之中，衬托酱油底层的是股果香，那真是种难以形容的味道，或许 ，这就是「大人的味道吧」。 没多久，我的淡竹也上桌了，清淡金黄色的高汤，很难想像是使用酱油调制， 加上数种贝类熬出的精华，京都或许也没有第二间以贝类汤头作主打的拉面店 了。 这碗面真的是好吃极，不油不腻，清爽却又浓郁，不需任何调味料（这里也没 提供），轻松见底，就是我对这碗拉面的称赞。近期希望还有机会能去品嚐真 竹，再多点份半生叉烧（レレア焼き豚盛り），大口吃面大口喝酒，来个爽快。 名称：面屋优光（麺屋优光） 地址：京都市中京区场之町588 电话：075-256-3434 营业时间：周五至周三为11:00～15:00、17:30～22:00 店休：周四 价位(每人)：参考官方网站或菜单价个 官方网站：https://www.facebook.com/menyukou/ 评价： 环境——乾净明亮，而且还禁烟，就是往楼上走的旋转梯不好走 料理——个人觉得以十分来说有八分水准 交通——邻近乌丸御池，稍微小走一下，不会太远 消费时间：2018年/2月 附注： -- 抹茶团子的京都日常 https://www.facebook.com/Machadango --

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