餐厅名称：隽荖厨房Tung's Kitchen 消费时间：2018/02 地址：南投县埔里镇树人路16号 电话：(049)290-1785 营业时间：11:00~14:00、17:30~21:00(周一公休) 每人平均价位：780 图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224791970 今年的二二八放在尴尬的星期三，小绵羊和单位里的役男跑到埔里半日游，其实最主要是 想拜访食尚玩家推荐的无菜单料理---隽荖厨房。 除了餐厅之外，老板还同时兼营民宿，远道而来的朋友或许可以考虑一食一泊。 门口的布置颇有海岛度假风，桌面还摆放一些旅行手札和明信片。 整个空间算是蛮居家的，又有一点私厨的味道，一踏进店内就可以看到老板认真做菜的身 影，以及扑鼻而来的香气。 靠近门口的地方展售不少有机健康食品，有兴趣的朋友可以洽询老板。 小绵羊一行10人被安排在最里面的包厢，有点像在家里吃团圆饭的感觉XD 由於店内座位不多，用餐采预约制，而且据说老板对於「准时」可是非常要求喔！ (很糊我知道，因为後来才发现镜头油油的QQ) 无菜单料理是惊喜抑或惊吓，取决於厨师的功力和创意。 隽荖厨房的收费方式是3人以下均一价450元，采套餐方式出餐；4人以上680元起跳，以 100元为级距，采合菜方式出餐。 这三壶由左到右分别是乌龙茶、花草茶和甜菜根优格，小绵羊特别喜欢甜菜根优格，酸酸 甜甜很开胃，而且似乎有加红龙果在里面。 餐具还蛮有质感的，有个小心机的地方是，每一个筷架的造型都不大相同。 颇有嚼劲的面包，一款是蔓越莓，一款是迷迭香燻鸡，个人比较偏爱後者。 鲜虾Q弹有嚼劲，还hen贴心的剥好了壳；烤鱼也hen鲜嫩多汁，搭配淋在上头的巴萨米可 醋，更能提出鲜甜味。 底下衬着的蔬果非常多元，经过炉烤後整个hen juicy。 感觉是用白酒简单的清炒，单纯让客人感受中卷的鲜甜，上头有撒上一些辣椒粉，吃起来 微微辣。 这一锅剥皮辣椒鸡汤除了两样基本元素之外，还加了蛤蜊和香菇，让辣味变得温和，不会 直接刺激舌头，而是在喉咙释放微微的温热感。 这边真的要好好称赞一下蛤蜊，每一颗都非常饱满，彷佛是一打开就先被捞起来一样。 一整片鲑鱼和十来颗大干贝，光是看到这个食材阵容就觉得非常澎湃！ 鲑鱼肉质鲜嫩不乾柴，干贝则是近乎生食级的软嫩口感，底下衬着奶油焗菠菜，香浓的味 道更是一绝啊！ 传统的卤猪脚，非常入味好吃！ 尤其是猪皮，有着满满的胶原蛋白，几乎是入口即化，在唇齿间还会残留些微的黏性。 迷迭香烤鸡腿排，底部是洋葱番茄sauce，可以用生菜包着，上头再沾一些酸奶酱，还蛮 爽口的。 重点是这个鸡腿排非常juicy，品尝时肉汁会一直沿着手掌流下来！ 约莫是三分熟的牛排，一旁的海盐掺有匈牙利红椒，风味独特。 肉质算软嫩，可惜的是没有把明显的筋给断开，卡在牙缝还蛮困扰的QQ 这道是名为炒盐酥鸡的创意料理，的确是满满的盐酥香，不过小绵羊还是比较偏爱正常的 盐酥鸡XD 老板有特别提到盘底是生食等级的水果玉米，因此他没有将之烹调至全熟，吃过的朋友都 表示非常好吃！ 在即将上甜点之前，老板端出这一小碗红藜麦饭，表示吃不饱可以垫垫肚子。 不过小绵羊是觉得应该早点端出来，感觉配卤猪脚就超下饭的阿阿阿阿阿~~~ 甜点是三款蛋糕卷，分别是抹茶、柠檬和无花果巧克力。 老板表示通常10人份只会给中间那一卷，不过我们实在太会吃，怕我们吃不饱，所以就多 给我们另外两种口味XD 蛋糕卷的表现中规中矩，唯一大家比较无法接受的是腌渍柠檬乾，苦涩味略重。 【分项评比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★ 用餐气氛：★★★★ 服务态度：★★★★ 小结： 隽荖厨房的无菜单料理包含中、西式，食材挑选和料理手法都很不错，很难想像老板一个 人可以变出这一桌菜！ 老板虽然有原则，但是接待客人还算蛮亲切的，最後拍合照的时候，还帮忙指导pose，超 级有趣XD -- 欢迎追踪小绵羊の乐活日志~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

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