餐厅名称：桐花客家创意料理 民生店 消费时间：2018年/01月 地址：台北市中山区民生东路三段7号 电话：02-25182766 营业时间：11:30-14:00，17:00-21:00 每人平均价位：880 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：塩焗鸡 芋香米食盅 白玉过猫 甜点 部落格图文版：https://goo.gl/gxV3gm -- [桐花] 在台北是蛮知名的客家菜，早有耳闻， 岁末和好友们选在民生店聚会兼交换礼物。 菜单上的菜色不少， 我们人多，所以就先看了随季节更换的桌菜， 十人桌菜从 $6500 ~ $12000 不等，真的是.... 很不便宜哩！ 原本想点 $6500 桌菜再加一客盐焗鸡就好， 但服务的阿姨很逼人，说我们不如就直接点 $8000，里面就有盐焗鸡； 然後多一个人，可以再加 $300， 这样算人头的菜，比如虾子、甜点等等就每个人都吃得到， 再加上一开始桌上的小菜、一成服务费，每个人也是付了 $880， 老天！最近荷包伤很大！ 不过 [桐花] 确实是蛮好吃的啦，也没让人失望就是了。 / 开胃小菜 小菜是一开始就放在桌上的，後来吃了才想起应该是要算钱的， 如果有不想吃的记得要退回去喔！ 不过他 的小菜真的是蛮好吃的， 辣椒小鱼乾、烤麸、黄金泡菜、咸花生... 我尤其喜欢黄金泡菜，整个超开胃的欸！ 客家盐焗鸡 这客家盐焗鸡是每日限量供应的， 可以说是 [桐花] 的招牌之一。(基本上桌菜都是店里的经典啦！) 订位时就会先问客人是否有需要，大家可别傻傻的拒绝啊！ 吃不到你就白来了！(不夸张！) 标榜选用台东放山小阉鸡，皮脂肥厚而鸡肉紮实多汁～ 但因为采用焖蒸的方式料理， 所以吃起来皮 Q 肉嫩、油而不腻， 淋上一点店家特调的辣椒酱油，相当美味喔！ 桐花三宝 以为是什麽三宝，结果就是卤肉。 只不过不只五花肉，还有玉兰笋片和萝卜，合称桐花三宝。 但五花肉肥瘦均匀，整个酱汁不咸腻， 笋片和萝卜吸收肉汁并有猪油的中秋，软嫩可口， 整锅很有古早味，很想要来一碗白饭欸～ 芋香米食盅 名称很文言，其实就是芋头米粉啦！ 很好吃的一锅，我喜欢这里用粗米粉～ 芋头炸过再煮，软烂度刚刚好， 汤虽然白白的，但喝起来还蛮清的，并有油葱的香气， 里面还加了些鱼丸和鱼肉，十分美味， 几乎是每桌必点喔～ 白玉过猫 这道看起来很日式的拼盘， 左边那排 "白玉过猫" 是 [桐花] 在 2006 年客家美食创意大赛中，拿下冠军的作品； 它用 "过猫" 这种菜切成细碎再压成柱状， 上头加了美奶滋、柴鱼片和鲑鱼卵， 相当清爽可口，蔬菜青脆和美奶滋搭出不同的层次， 鲑鱼卵更有画龙点睛之妙。 但过猫本身并没有靠其它食材凝结，所以是很脆弱的， 挟的时候很考验技术，不小心就会散掉喔～ 中间的部份，一开始我们都以为是软丝生鱼片一类的， 大家吃得很高兴， 没想到後来听服务人员说才知道那是用蒟蒻加椰果做成"假软丝"！！ 欸欸，口感完全一模一样欸， 淋了些芥末酱更是吃不出来～ (芥末酱也很温和不呛) 很厉害欸！ 蒜蓉凤尾虾 这道是办桌喜宴常会出现的菜 XD 虾子还蛮大只的，即使对半切拉开，还是相当有份量， 加了蒜蓉去蒸，味道还蛮不错的～ 虾子的肉质也很弹牙， 不过底下的粉条似乎太厚了， 是很 Q ，但有种不够透的感觉，能再巴附点蒜蓉酱会更美味 酸菜炆鲜鱼 我好像第一次吃到用酸菜来煨鱼的。 看不出来是什麽鱼， 上头铺了大量的酸菜、桂竹笋和蒜头... 汤水太多，鱼肉也浸得很软，吃起来稍稍不便； 味道方面，酸菜强调是来自龙潭一对老夫妇种植的， 但天然发酵的味道很重，有点抢了鱼的丰彩， 我个人是没有很喜欢啦。 桐花三拼 (姜丝大肠.四季软丝.野菇羊尾笋) 三道客家小菜，但没有客家小炒还让我挺意外的。 姜丝大肠炒得还不错，酸劲有味， 姜丝虽然切得有点粗， 不过够嫩，可以直接入口而不感到辛辣。 真正的软丝在这里， 搭配四季豆拌炒，也有另一种客家小炒的感觉啦！ 野菇羊尾笋没对到焦，哈哈 还不错，但就有点像是凉菜。 麻辣牛三件 三件大概就是牛肉、牛肚和牛筋吧？ 但因为真的是很辣，後劲十足， 我浅嚐一口就没吃了。 嗜辣的朋友应该会很爱～ 点心房甜品 [桐花] 最让人赞许应该是他们有很厉害的甜品， 曾出舒芙蕾、烤布蕾、提拉米苏、西米焗布丁等等， 你不会想到这样的客家餐厅可以吃到甜点.... (虽然说起来是蛮跳 tone 的啦！) 不知道是不是有专门的甜点师？ 这天我们吃到的是巧克力布朗尼， 一人一份，用方型的烤模装着。 还蛮好吃的，刚出炉的布朗尼香气迷人， 巧克力浓郁但不甜腻，湿松度也很刚好， 加了些莓果酱更添层次，确实厉害！ 有机会再来的话，想试试他们其他甜点～ / 以上是用餐内容。 虽然没点白饭，但吃下来也是一个饱～ 几乎每一道表现都在水平之上， 如果大家来到 [桐花] 不知怎麽点， 人若够多是也可以直接考虑桌菜，都是经典，相对的也划算一些。 值得一提的是， [桐花] 的上菜速度超快， 点完菜不到十分钟，好几道菜就接连上桌摆得满满， 就不晓得是有些菜先备好等着了， 还是内部真的有庞大的团队在料理。 虽然我不喜欢上菜上很急，有种在赶客的感觉， (是说 [桐花] 只营业到九点，我们还要交换礼物，整个也是无法慢慢吃) 但能一次吃到多种也是有它的优点啦... 中间有慢下来， 而剩甜点时，服务人员也会跟我们提醒大概什麽时候才上， 也算是蛮贴心的啦！ [桐花] 除了民生东路/建国路口旁的民生店， 目前在内湖洲子街和桃园艺文特区旁都有分店， 有想一嚐的朋友可以就近订位喔～ --

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