餐厅名称：镛记酒家 消费时间：2017年6月 地址：香港中环威灵顿街32-40号 电话：+852-2522-1624 营业时间：11:00-23:30 每人平均价位：400~800元台币 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：烧鹅 官网：https://yungkee.com.hk/tc/ ------------- 图文网志版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/224181620 ------------- (图一) 即使镛记酒家已经从米其林餐厅指南上消失了，但络绎不绝的人潮和 许多年来累积的老顾客仍是让餐厅无时无刻都充满了人潮。 就连我那位已经离开香港40年的父亲，也是对於镛记怀念不已。 交通资讯 前往镛记，可以搭乘港铁港岛线或荃湾线，於中环站下车，D2出口出 来後步行约7分钟可达。 (图二) 餐厅资讯 电话：+852-2522-1624 地址：香港中环威灵顿街32-40号 营业时间：11:00-23:30 官方网站：https://yungkee.com.hk/tc/ 价位：正宗炭火烧鹅(例牌) 200 HKD (NT 770) (图三) 镛记就位於中环最热闹的中心区域，从中环站出来後爬一小段坡，右 转进入威灵顿街就会看到镛记大大的招牌了～ 在香港这麽寸土寸金的中环区域，竟然还能有这麽大的餐厅，可见镛 记之规模。 镛记从1942年营业至今已有75年的历史，是许多港人从小到大的回忆 ，但随着镛记名气越来越大、餐点越来越贵，也就越来越少本地客人 了。 (图四) 即使过了中午用餐时间，生意还是满好的。 仔细观察了一下，这里的客人大多是外国游客或是附近的上班族带着 外国客人来用餐。 (图五) 茶水菜单，如果是点茶类的话，茶资每位15港币，我们这次没有点我 爱的菊普茶；自从台湾菊花有农药问题後，几乎各大茶楼都不再提供 菊花茶的选项了，但香港似乎不受影响，照样提供。 这次我们选择的是香片，香片的味道比较清香，属白茶，不若一般茶 品强烈～ (图六) 再来菜单，第一页就是镛记招牌的烧味和卤味；其中又以烧鹅为经典。 例牌是一般的份量，适合2~4人享用；比较多人时5~7人可以点半只、 8~14人则可以点一只；价位上当然是不便宜，例牌就200港币了，约770 元台币。 我跟朋友都在开玩笑，看到这菜单的价钱还以为写的是台币呢！ (图七) 接着还有前菜、鱼翅、燕窝。 虽然动保组织都在呼吁大家不要再吃鱼翅了，连鱼翅航空也加入反对 运送鱼翅的行列，但似乎还是止不住香港老饕的嘴啊～ 我们这次就点了一盘烧鹅例牌200港币、咸鱼鸡粒炒饭100港币，简单 地结束这回合。 点烧鹅时，服务生还会问你要选比较肥的部位还是比较瘦的部位；我 们选择比较瘦的部位。 (图八) 点完餐後等待餐点上桌。 (图九) 香片上桌。 (图十) 香片非常适合搭配肉类，特别是像烧鹅、烤乳猪等油脂丰富的餐点， 可达到去油解腻的效果～ 如果喝完的话可以请服务生帮忙加水即可。 (图十一) 再来是本日重点，正宗炭火烧鹅啦！ (图十二) 镛记家的烧鹅外皮酥脆，肉质肥嫩，鹅肉嫩到完全不卡牙缝。 我以前不太吃烧鹅、烤鸭，因为实在太肥了，难以下咽；其实油鸡才 是我的最爱。 但这里的烧鹅可以让我一口接一口，不过虽然已经是挑了较瘦的部位 ，但我还是要剥掉中间的脂肪才敢吃。 (图十三) 看到这样油亮亮的外皮，是不是特别引人食慾！ (图十四) 再来是咸鱼鸡粒炒饭，因为太好吃了，等我们要拍照时已经只剩下半 盘XD 在台湾很少吃到好吃的咸鱼鸡粒炒饭，照我爸的说法是因为非常难买 到正统的港式咸鱼，因此他都是自己从香港带咸鱼回台湾。 (图十五) 金黄色的炒饭，配上软嫩的鸡肉和够味的咸鱼，实在太销魂了！但是 因为分量太多，所以剩下的只好外带回越南吃了。 (图十六) 镛记的价格老实说有些太贵，即使餐点好吃，但还是有点令人心痛的 感觉；再访的机率应该不高。 不过最近名气一飞冲天的甘牌烧鹅，是由镛记第三代分出来开的餐厅 ，也甫获得米其林一星的赏誉，似乎也是非常值得一试。 马力欧Facebook粉丝专页，请大家多多按赞支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan/ -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*马力欧X韩国X旅游生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即时的韩国旅游资讯^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ --

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