餐厅名称：嚼活疙瘩手工面馆 消费时间：2017年/5月 地址：台北市士林区福国路6号 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：面疙瘩、卤味 图文好读版: http://mikeyjiujiu.com/blog/post/167537799 【推荐指数】：★★★★★★★☆☆☆ 嚼活位於福国路上，距离捷运芝山站约有5分钟路程， 从芝山站1号出口出来後左转，一直走便会看见一家外面放着卤味的店，那就是嚼活啦！ 店内的座位数不少，但是每到吃饭时间仍会高朋满座，可见它的料理有一定的水准呢 绝活的菜色真的是非常非常的多元阿！而且许多中国地方面食都可以在这找到呢！ 例如汕头鸡丝拌面、湖南剁椒拌面、潮州酸菜鱼面等，另外也有素食口味可以选择。 面的部分也可以选择要面条或者是面疙瘩。 另外，除了菜单上的小菜，外面餐台上也有许多卤味可以挑选唷！ 餐台上的卤味就算单独出来开家卤味店都不是问题吧 来到嚼活，真的不用怕不知道要吃什麽咧 在酱料区有店家自制的酸菜根辣椒酱可以取用， 辣椒酱是用豆豉、小鱼、蒜头、辣椒制作而成，吃起来咸香又辣的够劲！很建议取一些配 着面吃。 小麦和鸠鸠今天点了一份绝活招牌乾面套餐外加三种卤味以及酸白菜白肉汤疙瘩， 上菜後就後悔点太多了每一样都具有一定份量在，吃完根本就满到喉咙呀！ 牛蒡甜不辣+百页豆腐+花干 NT$70 牛蒡甜不辣在上菜前会再炸一下，因此不会吃到冷冷硬掉的甜不辣， 甜不辣外酥内嫩而且里面的牛蒡还不少，算是料多实在的小菜呢！ 百页豆腐是鸠鸠很推荐的小菜，很Q弹而且入味！ 花干算是店家的招牌菜，卤的非常入味 吸满汤汁精华的花干搭配着葱花、姜丝一口吃进，根本是人间美味 酸白菜白肉汤疙瘩 NT$110 这碗的料非常之丰富阿！有白肉、酸白菜、小白菜、萝卜丝、香菇还有多到会怕的疙瘩 而且不得不说这个汤头超棒，真的很像上馆子会吃到的酸菜白肉锅呢！ 酸白菜腌的够酸却不会过酸，而且不像有些店会使用一半酸菜一半普通高丽菜降低成本。 如果是酸菜白肉爱好者，这碗面绝对会符合你的期待！ 嚼活的面疙瘩呈现圆块状，跟记忆中奶奶做的面疙瘩也些不同。 面体吃起来Q弹，每一颗面疙瘩小麦都要费尽千辛万苦去咬，吃完後下巴都快不是自己的 了 而且整碗面疙瘩的份量非常多，不用害怕呷不饱！ 绝活招牌乾面 NT$70(套餐共NT$120) 招牌乾面除了炸酱外，还有小黄瓜丝、凉拌豆芽、豆干丝等配菜，看起来卖相很好呢！ 炸酱吃起来普普通通，不难吃但也不特别突出， 比较特别的大概就是将常见的豆干换成花干吧，吃起来再多了点层次感。 店家使用的面条是粗拉面，烹煮时间刚刚好，不会过烂且保留弹性，但没有疙瘩来的有特 色。 红油抄手 NT$55(套餐共NT$120) 抄手是属於体积比较小的那种，内馅吃起来也算是扎实。 不过跟其他产品相比起来，比较没有特色就是了... 总体来说，嚼活疙瘩手工面馆的食物表现不差，环境也算乾净， 酸菜白肉汤头是出乎意外的好喝，招牌的面疙瘩非常Q弹且有嚼劲， 另外，来的话一定要点些卤味，很推荐唷 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.249.7.234 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1499613787.A.F64.html ※ mike821214:转录至看板 BigShiLin 07/09 23:23 ※ 编辑: mike821214 (219.70.199.171), 03/08/2018 23:25:56