餐厅名称：3G Trois Gourmands 消费时间：2017年2月 地址：39 Tran Ngoc Dien, Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City, Vietnam 电话：+84 90 822 5884 营业时间：11:00-14:00, 18:00-21:30；Mon. 休息 每人平均价位：1,500~3,000元台币 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：法式套餐 ------------- 图文网志版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/222423712 ------------- (图一) 许多游客来越南除了道地的越南美食、河粉外，也喜欢品嚐法式料理； 毕竟受到法国殖民的影响，这里的法餐也是颇具水准，加上价钱比法国 亲切许多，所以即使像我这种拮据的背包客也偶尔可以来装装富二代XDD 我这次挑选的餐厅是在外国人之间相当有名且价格比较便宜的「Trois Gourmands」，其他还有像是价位稍高的L'Olivier，就留待下次有机会 再去吧！ 交通资讯 3G位於胡志明市二郡，交通比较不方便，建议搭计程车前往，我们这次 从一郡搭uber去大概50,000越盾，便宜又方便。 (图二) 餐厅资讯 电话：+84 90 822 5884 地址：39 Tran Ngoc Dien, Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City, Vietnam 营业时间：11:00-14:00, 18:00-21:30；Mon. 休息 价位：5 courses menu 1,015,000VND (NT 1,450) (图四) 要来3G用餐建议可以先订位，订位可以透过电话或是e-mail： [email protected] 员工都可以通英文，我们因为是假日去，所以提早了一个月订位，顺利 地就预订到晚上7点的位子了，订位时可以指定坐户外或是室内区喔。 3G位於胡志明的二郡，这区是过了西贡河的另一边，这还是我第一次来 ，不过这里异国风情明显比较浓厚，大多是洋房、咖啡厅和外国餐厅， 之後有时间再来冒险XD (图五) 一进到餐厅内，其实户外区位子还满多的，只是2月正值胡志明热季， 谁要坐在外面喂蚊子啊... (图六) 服务生把我们领到位子上後，立刻送上菜单。 菜单其实有些复杂，建议可以在网路上先把想吃的查一查。 (图七) 主要套餐的部分分为三种： 5道料理：松露炒蛋 + 1道前菜 + 主餐 + 起士盘 + 甜点；1,015,000 VND 6道料理：松露炒蛋 + 2道前菜 + 主餐 + 起士盘 + 甜点；1,125,000 VND 7道料理：松露炒蛋 + 3道前菜 + 主餐 + 起士盘 + 甜点；1,240,000 VND 可以发现其实不同的course只有差在前菜可以选择的数量而已。 我们两个人选择了两份6道料理餐点；不要忘记，结帐时还要加上一成 服务费喔！ (图八) 前菜。 超多可以选择的吧！所以才说要在网路上先查好，不过即使是慢慢看、 或跟店员讨论都是没关系的，反正吃法餐首要的秘诀就是：慢慢来～～ 放轻松～～～ 我们两个人最後选择了：Homemade Smoked Salmon, Crab Tartare, Burgundy Snails in Garlic and Parsley Butter, Cabbage Duck with Goose Liver Sauce。 自行脑补翻译：自制腌燻鲑鱼、蟹肉塔、烤勃根地蜗牛佐大蒜巴西利奶 油、莴苣鸭肉佐鹅肝酱。 有没有瞬间很高级的感觉XD (图九) 再来是主餐(鱼类料理) Pass! 我本来要点Lobster with Butter Sauce，但是店员告诉我，今 天没有供应这道料理，残念... (图十) 主餐(肉类料理) 後来我因为店员的怂恿点了：Fillet of Venaison，中文就是鹿肉菲力 ，想说没吃过，来吃吃看，还是五分熟的喔！ 朋友则是保守地选择了：Beef Cheeks with Foie Gras seared in a Pan-Fry，嫩牛颊肉佐香煎肥肝。 (图十一) 前菜和主菜选择完毕後，可以来看看要不要点些酒类或饮料，吃法餐时 矿泉水也是要收费的喔！ 今天我们选择了：札幌生啤酒(!?) 和 气泡酒。 不要问我为什麽他要点生啤酒，我也无法理解XD (图十二) 点完餐後，就准备等待餐点上桌啦！饿死了～～ 话说虽然是法国餐厅，但处处还是可以看到一点越南影子喔，像是餐垫 上这位戴着斗笠、身穿奥黛的越南女子一样。 如果有仔细看菜单也不难发现，有些菜色也融合了越南特色。 (图十三) 室内其实不大，但是装潢颇欧风。 (图十四) 仔细听了一下邻桌客人的谈话，发现好几桌都是台湾人和日本人XD 好亲切啊！ (图十五) 头顶上灯饰也既特别又美丽。 (图十六) 3G的装潢别致又带点居家的感觉，让我们即使来吃法餐也觉得非常舒适 、自在，就像在朋友家用餐一样。 (图十七) 另一边的酒窖里摆满了各式各样的美酒，里面还有一席座位喔～ 不知道这是不是只是摆设，毕竟到我们离开前都没有任何客人入座XD (图十八) 绕了一圈回到位子上，嗯哼！我的气泡酒上来了！ 透过烛火映照着美丽的玻璃杯，超罗曼蒂克啦～ (图十九) 气泡酒味道自然是不在话下，浅嚐了一口後，立刻放下，因为气泡酒 酸酸的口感让我更饿了XD (图二十) 接着上桌的是松露炒蛋，还附上了面包。 炒蛋滑顺的口感配上香气十足的松露，真的让人大开眼界，不过松露 香气直冲脑门让我有点受不了～ 此时剥点面包一起吃，满刚好的XD (图二一) 但法国面包真的就是个「硬」，是在测验我的牙齿吗？ (图二二) 我很喜欢吃法餐的节奏，服务生很有眼力地看我们吃完松露炒蛋，并 把餐盘收掉後再送上前菜。 一次先送上两道，第一道是蟹肉塔。 这道真的... 极度越南XDDD 蟹肉本身的海鲜味其实就很强烈了，越南人面对这种海鲜，都喜欢加 入柠檬、香菜去除其腥味，有时加上一些甜椒增加口感。 酸酸、甜甜的味道满令人开胃的。 (图二三) 老实说这道比底下那道更得我欢心，口味清爽！ (图二四) 烟燻鲑鱼其实是很常见的菜色，我本来以为3G会有什麽特别的佐料或 是调味的方式，但好像也没有，只有鲑鱼的形况很特别而已，不过， 倒不如把它弄成一朵玫瑰花吧！ 这个形状只让我想到左偏分配而已XD 所以本来比较不期待的蟹肉塔反而更得我心。 (图二五) 接着是我超爱的蜗牛！！记得我在巴黎吃过烤蜗牛後，整个念念不忘～ 所以来到3G当然还是要回味一下罗。 烤蜗牛其实本身口感脆脆的就很好吃了，但是否真的达到惊为天人的 地步，其实很靠上面的酱汁。 今天3G使用的是大蒜和巴西利奶油酱，应该算是相当讨喜的组合，只 要不是太惧怕这两种味道浓烈的香料的人，都应该会满喜欢的～ 但我的韩国友人就接受不了，他说这是香菜！！我说：明明就不是... 结果我吃了5颗他只吃了1颗。 (图二六) 看看这视觉！！犯规～～ 最後我不仅把蜗牛吃完了，连酱汁都吃乾抹净：） (图二七) 最後一道前菜是：莴苣鸭肉佐鹅肝酱。 这是一道味道浓郁的前菜，为什麽这样说呢？是因为它的味道实在太 复杂啦！ 鸭肉独特的味道配上底下炒莴苣的香气，还有一旁鹅肝酱的浓厚脂肪 味，光闻到我就饱了XD 但吃了一口其实味道还颇讨喜的，有种发现新世界的感觉，我想我喜 欢鹅肝酱多於松露一些。 (图二八) 吃完前菜，送上主餐前会上一点沙瓦清除口腔中残存的味道，尤其是 吃过像鹅肝酱这麽重口味的餐点後。 沙瓦可以一直续，续到饱XD 前菜和主餐中间相隔比较久，大概有15分钟左右，不过这样也好，可 以走动一下，让肚子消化，老实说我已经有点饱了＠＠ (图二九) (图三十) 接着主餐，这是我的鹿肉菲力。 口感其实跟牛肉满像的，只是又更有嚼劲一些，甚至是QQ的。 味道则是有点腥味，好吧！我承认，对我来说并不是只有一点，是满 腥的！个人是有点难以接受... 但我还是乖乖吃完了，不推啊、不推啊！我看到另外一篇食记，那个 人也说当他不知道点什麽时，服务生也推荐他鹿肉，OMG！ 请大家如果要尝试鹿肉的话一定要做好万全的准备... Ps. 但旁边的马铃薯还满好吃的，我更爱马铃薯XD (图三一) (图三二) 我朋友点的牛颊肉佐香煎肥肝，超好吃＝＝ 我吃一口後整个大翻白眼，也。太。好。吃。了！！！！ 牛颊肉超级软嫩，而且我从来都不知道牛肉的味道和肥肝这麽搭～简 直是琴瑟和鸣、天作之合XD 我好想跟我朋友交换喔... 但他吃了一口鹿肉後断然拒绝我的请求... 本来这次来吃法餐，很想点上次在巴黎吃过的油封鸭腿，但3G没有， 所以就随便点了两道，还好只有一道踩雷了～ 但可能鹿肉也不全然是店家的错，只是我不爱而已。 (图三三) 吃完主餐後，其实胃已经被撑地无限大了，在甜点上来之前，还有起 士盘的服务。 起士对於欧洲人来说根本是生活中的一部份了，是欧洲人的卤肉(!?) 送上来的起士总共有7种，不要问我他们各是什麽？我根本不知道XDD (图三四) (图三五) 而且我们两个，每一种都尝试一点之後，就立刻叫店员把他们都拿走 ，有的实在是味道太臭、太恶心了！ 受不了、受不了，不如逼我吃一整罐清国酱或是纳豆吧... 完全接受 不能... (图三六) (图三七) 不知道是不是因为我们都没碰那些起士，店员好心地请我们喝酒，这 是免费赠送的威士忌，好好喝啊！！！甜甜的，一点都不会感觉到苦 涩或是高浓度的酒精XD 所以一不小心就咕噜咕噜地喝完了，顺便清除口腔中起士的异味。 (图三八) 最後，服务生会拿甜点的menu来让我们点餐，但我忘了拍甜点的menu 了... 这是我选的：Tarte Tatin，反烤苹果塔。我本来就超爱这道甜点的， 苹果酸酸甜甜的，而且热热的配上一旁的冰淇淋超好吃。 (图三九) 而且怎麽连甜点的份量都这麽大啦！好爽快XD 苹果本人，就是以一整 颗示人。 (图四十) 这是友人点的三种冰淇淋，分别是：焦糖、百香果和香草。 好吃虽好吃，但就是普通的冰淇淋XD 但视觉上还是满美的啦！法式 料理都相当浮夸～ (图四一) 经过将近2个半小时的用餐，我们也终於吃饱喝足，抱着肚子要离开 啦！ 两个套餐加上两杯饮料，含税後，平均一个人是1,610,000越盾，约 2,300元台币。 虽然这价位在胡志明可以说是相当高的，但对我们来说，以这个价位 就可以吃到这麽棒的法式料理还是相当划算啊！ 如果这些套餐搬到巴黎，我想价钱至少是两倍起跳。 (图四二) 离开前，店员又送了我们两颗马龙，今天怎麽会送这麽多东西啊？先 是威士忌，又来两颗马卡龙，因为友人不嗜甜，所以我就一个人把它 们嗑掉了。 是柠檬口味的马卡龙呢！酸酸甜甜的俨然是初恋的滋味（夸张） 这次在3G体验了首次的法式套餐，觉得相当新奇，而且一餐饭就吃了 两个半小时，突然觉得人生有好多时间可以浪费也是满不错的XD 而且这里的东西实在又好吃，除了点错的鹿肉和不太敢尝试的起士外 ，其他餐点都获得我和友人的高度评价，非常适合想嚐鲜的朋友～ 马力欧Facebook粉丝专页，请大家多多按赞支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan/ -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*马力欧X韩国X旅游生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即时的韩国旅游资讯^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.77.25.177 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1494757233.A.6B0.html ※ 编辑: LeeGiKwang (27.77.25.177), 05/14/2017 18:21:01