餐厅名称：檀岛香港茶餐厅 Honolulu Cafe 消费时间：2017年/5月 地址：台北市信义区松寿路11号B1 电话：02-66131013 营业时间：11:00~15:00、17:00~21:00 每人平均价位：100~300 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：蛋挞 官网：https://goo.gl/ilqrsg 图文多多网志版：http://nini3366.pixnet.net/blog/post/310554877 https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891966-3109024874_l.jpg?v=1493891980 去过香港自助的人一定都知道 檀岛香港茶餐厅 是中环必吃美食。 在香港檀岛的蛋挞和泰昌饼家各霸一方。 继新加坡米其林美食了凡香港油鸡饭面来台後，现又增添一间话题十足的港式料理了。 檀岛香港茶餐厅 为香港茶餐厅界的始祖。(好像绕口令) 这次展店在信义区新光三越信义新天地A11馆。 今天试营运，明天(5/5)正式开幕。 以後台北又多了间道地港式可以选择了。 2017/05/12 加入二访心得(白色字为二访) Nini小小评>>必吃菠萝油！菠萝油比蛋挞好吃！！ 相信很多人去香港自助，中环必吃美食多半会列入檀岛香港茶餐厅。 Nini真的超级爱吃港式，去香港一天光茶餐厅就可以塞三间。 今天试营运就已经挤满了人潮。 排队分内用和外带。 限量总是残酷的，回来看官网发现蛋挞到14:00已经卖了1000个！ 走进餐厅内好像时光倒流，木窗、花纹地砖、手绘香港市井图...... 种种复刻元素重现了旧时代的香港风情。 原来老牌的檀岛咖啡竟然老到为香港茶餐厅的始祖，拥有77年的历史。 檀香未及咖啡香，岛国今成蛋挞国。 可见檀岛的经典就是檀岛咖啡和蛋挞啦。 难以想像小小的蛋挞能做出192层的酥皮！ 酥皮用水皮和油皮合制，还要「雪过夜」。 雪过夜就是冷藏的意思。 店家声明檀岛咖啡很花心，劈腿三个。 情人蛋挞、新欢菠萝油和西多士老相好。 所以大家点檀岛咖啡，记得顺便帮咖啡翻个牌啊~~ 看店员拉茶的情景，感觉瞬间移动到香港了！ 菜单 举凡港式料理常见的烧腊、港点、煲饭、滚粥、公仔面等，通通都有。 酌收10%服务费。 采用平板自行点餐方式。 XO酱猪扒炒公仔面 $160 https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891962-484669108_l.jpg 香港人真的很喜欢用XO酱提鲜味。 咸度在个人可接受范围内。 口感跟香港吃到的差不多，微脆微弹。 猪扒肉质还算软嫩。 热檀岛咖啡$90 / 檀岛极品蛋挞$100 https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891967-1155009066_l.jpg 用肉眼可能看不出经典的192层酥皮。 但是一咬下去，疯狂掉屑屑！！ 酥皮本身香酥松化，中间滑嫩的口感有点像炖奶。 因为有192层酥皮，酥皮比例较一般蛋挞厚，吃多偶感乾腻口。 虽然平常很少喝咖啡，但来檀岛当然要点一下红牌啊！ 檀岛的咖啡和茶都需先经过『撞茶工法』。 撞茶就是让咖啡、茶与空气做密切的碰撞接触，以激发香气且使口感丝滑。 其实就跟拉茶的概念是一样的。 檀岛咖啡选用港式餐厅常见的荷兰黑白淡奶调制。 Nini不爱喝咖啡是因为不喜欢咖啡的苦、酸、涩。 不过港式的咖啡多半会加淡奶，所以还蛮可以接受的。 可惜今天用餐时已经没有菠萝油了，哭哭~>"<~ 菠萝油和丝袜奶茶是Nini每到茶餐厅必点的铁项。 ((所以代表我下次还会再来补齐)) 冻丝袜奶茶(少冰) $90 喝第一口时觉得偏甜，和冰块多搅拌之後就觉得刚好了。 茶味不错，果然是香港来的茶餐厅。 毕竟台湾道地的丝袜奶茶还是不多。 油鸡叉烧饭 $200 因为和朋友点了很多，怕饭吃不完，单点烧腊又担心份量太多。 後来询问店家能不能不要饭，没想到可以。 小小份嚐嚐味道很刚好。 叉烧的量比油鸡多。 叉烧是蜜汁的，味道偏甜一点点，整体还算ok。 油鸡部份使用鸡胸部位，口感较为乾柴。 所以相较之下，叉烧略胜一筹。 豉汁排骨 $110 豉汁排骨肥瘦适中，味道不错，不会太咸。 不过以这般程度或比它好吃的店家蛮多的。 黄金流沙包 $80 Nini和朋友是黄金流沙包控。 无论去哪家港式必点这道。 所以对黄金流沙包的标准很高。 黄金流沙包最让人受不了的就是剥开外皮流沙的瞬间！ 和戳破蛋黄哥让蛋液流泻的逼人程度差不多。 究竟檀岛的流沙包有没有及格呢？ 登登~~XXXXX 有图有真相，流沙包都不流沙了！ 这会及格吗？！ 第一次吃到内馅这麽空虚的。 从头到尾感觉只在吃包子皮。 虽然里头的流沙有使用关键的咸蛋黄，但这道还是不能让他及格。 冻檀岛咖啡 $90 上次喝热檀岛咖啡时，甜度还OK。 没想到冰的檀岛咖啡超级甜！ Nini把自己的冰块都给朋友，一直搅拌到冰块全部溶化还是很甜。 後来朋友只喝完了半杯。 下次来问问店家能不能调整甜度？ 檀岛菠萝油 $50 试营运当天没吃到，这次补回来！ 吃港式怎麽能没有菠萝油呢？ 送上桌时以为牛油只有前方小小一块。 掀开才知道後面已经彻底融化。 放了一会儿让前方的牛油稍微融化。 每次看牛油融化在热腾腾的菠萝包里就觉得疗癒！ 菠萝油好吃标准在於表层要酥且微甜，牛油要融化并散出香气，面包要十分松软。 檀岛的菠萝油通通达到！((拇指)) 难怪檀岛咖啡的2号新欢会是菠萝油，一点都不意外啊！ 菠萝油已经抢走1号正宫蛋挞的风采了。 有人觉得到檀岛不能错过菠萝油，也有人认为咖啡、奶茶、蛋挞是金三角。 人人都有自己的必点清单，有机会来嚐嚐你的吧！ 今天试营运大概等了1小时。 明天正式开幕，想必人会更多。 老话一句，还是多衡量自己的耐心程度喔！ 本文是依当时到访状况与个人喜好所做的纪录。 每个人口味不同，所以痞客邦和粉丝团才叫不绝对味蕾嘛！ 吃美食是件愉悦的事，大家就轻松看文吧^^ -- 不绝对味蕾 - Nini 爱美食‧爱旅行。 痞客邦：http://nini3366.pixnet.net/blog/ 脸书粉丝团：https://www.facebook.com/nini3366/ --

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